La Parade ist ein Esskeller im 11. Arrondissement, der uns bei seiner Eröffnung im letzten Jahr sehr gut geschmeckt hat. In der Küche wechseln sich die Küchenchefs im Rahmen von Gourmet-Residenzen ab, die ebenso vielfältig wie abwechslungsreich sind. Nach Aldwin Beets, einem ehemaligen Mitarbeiter des L'Arpège und Executive Chef des Deviant, und dem Duo Charlotte Drouhin und William Denys, einem ehemaligen Mitarbeiter des Tannat, ist nun Priscilla Trâm an der Reihe, ihre Koffer für ein neues dreimonatiges Pop-up mit dem Namen The Last-Dance zu packen.
Um diesen neuen Wohnsitz zu feiern, organisieren die Küchenchefin Priscilla Trâm und die Food-Youtuberin Mama Ly am Samstag, den 20. November, einen vierhändigen Brunch in der Tradition von Yum Cha, dem traditionellen Brunch nach kantonesischer Art . Eine Einladung, die kreative Welt dieser beiden jungen Köchinnen zu entdecken, während sie zu Mittag essen.
Auf dem Programm steht in der reinen Tradition des Yum Cha ein Menü in sechs Phasen mit asiatischen Gerichten, die nach ihren Inspirationen überarbeitet wurden: Egg Drop Maissuppe; Bao Viet Style Huhn Wurst Lao Ei und Shitake; gebratene Doradenravioli mit Chinakohl; gedämpfte Reispfannkuchen mit kleinem Gemüse; Pork Belly Pak Choy und zum Abschluss Kondensmilchperlen mit Clementinen!
Das Versprechen einer kulinarischen Reise, die zum Preis von 39€ pro Person angeboten wird. Schöne Entdeckungen in Aussicht!
Termine und Öffnungszeiten
Am 20. November 2021
Standort
Die Parade
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
Tarife
Par personne: €39
Offizielle Seite
www.laparaderestaurant.fr
Reservierungen
www.laparaderestaurant.fr
