Sabor a México 2026: το μεξικανικό γαστρονομικό φεστιβάλ επιστρέφει στο Παρίσι

Στις 21 και 22 Νοεμβρίου 2026, το γαστρονομικό φεστιβάλ Sabor a México επιστρέφει στο La Palmeraie, στο Παρίσι, για τρίτη χρονιά, με επίκεντρο τις μεξικανικές γεύσεις και παραδόσεις. Περισσότεροι από 15 προσκεκλημένοι σεφ, γευσιγνωσίες, μαγειρικές επιδείξεις, μουσική και χειροτεχνία συνθέτουν αυτή την εκδήλωση, που αξίζει να ανακαλύψετε με φίλους ή την οικογένειά σας.

Διοργανώνεται στο πλαίσιο της διακοσιετηρίδας των διπλωματικών σχέσεων μεταξύ του Μεξικού και της Γαλλίας, το φεστιβάλ τιμά φέτος την Πολιτεία του Μεξικού, τις γαστρονομικές της σπεσιαλιτέ, τις παραδόσεις της στην αλλαντοποιία και τα αποστάγματά της.

Οι σπεσιαλιτέ της Πολιτείας του Μεξικού που αξίζει να ανακαλύψετε

Δεξιοτέχνες taqueros και παραδοσιακές μαγείρισσες από την Πολιτεία του Μεξικού ετοιμάζουν ζωντανά τοπικές σπεσιαλιτέ. Οι συμμετέχοντες επιλέχθηκαν στον περιφερειακό διαγωνισμό «Tesoros Gastronómicos del Estado de México». Στο πρόγραμμα:

• Tacos de Obispo (Tenancingo) : μια παραδοσιακή χειροποίητη αλλαντική σπεσιαλιτέ, που δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1930 και προσφέρεται σε δύο εκδοχές: την Παραδοσιακή (με αρωματικά βότανα) και την Ειδική (με κουκουνάρια, αμύγδαλα, σταφίδες και ηλιόσπορους).

• Cabeza de Res (Coatepec Harinas) : παραδοσιακή παρασκευή στον ατμό με μπαχαρικά, σερβιρισμένη σε τάκος με ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού και σάλτσες κοπανισμένες σε molcajete.
• Tlacoyos de Haba (Tianguistenco de Galeana) : φτιαγμένα με την πανάρχαια μέθοδο, από ζύμη καλαμποκιού και κουκιά.
• Γευσιγνωσία Mezcal (ΠΟΠ) : καθοδηγούμενα masterclasses και γευσιγνωσίες με επίκεντρο το χειροποίητο mezcal που παράγεται στην Πολιτεία του Μεξικού και φέρει Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης.

Μαγειρικές επιδείξεις, ντοκιμαντέρ και πολιτιστικές εκδηλώσεις

Η τρίτη αυτή διοργάνωση προσφέρει επίσης εκδηλώσεις για να γνωρίσει κανείς την τεχνογνωσία και τον πολιτισμό του Μεξικού:

• Περισσότεροι από 15 προσκεκλημένοι σεφ: μια ξεχωριστή συνάντηση ταλέντων καθ’ όλη τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου, που αναδεικνύει τον πλούτο και την ποικιλομορφία της μεξικανικής γαστρονομίας.
• Masterclass Prestige – Η τέχνη του Chile en Nogada : ο σεφ Jorge Orozco, μαζί με αντιπροσωπεία σεφ από το Διεθνές Φεστιβάλ Chile en Nogada, παρουσιάζει μια μαγειρική επίδειξη αφιερωμένη σε αυτή τη μεξικανική σπεσιαλιτέ.
• Masterclass – Προϊσπανική κουζίνα : παρουσίαση της θέσης των πανάρχαιων καταβολών στη σύγχρονη μεξικανική κουζίνα, με degustation παραδοσιακών βρώσιμων εντόμων στη συνέχεια.
• Προβολή ντοκιμαντέρ : Προβολή του MEZCALEROS: Το mezcal από τον νότο της Πολιτείας του Μεξικού, και στη συνέχεια συζήτηση με τη σκηνοθέτιδα και μεζκαλόγο Eleana Ahumada.
• Πολιτιστικό και εορταστικό χωριό : ζωντανές εμφανίσεις mariachi, παραστάσεις παραδοσιακών φολκλορικών χορών, αγορά δημιουργών-τεχνιτών και πάγκοι εστίασης που λειτουργούν αδιάκοπα.

Ειδική προσφορά προπώλησης: αγοράζετε 1 εισιτήριο και παίρνετε 1 δωρεάν (δηλαδή 2 εισιτήρια με 11 € από την επίσημη πλατφόρμα έκδοσης εισιτηρίων)

Κοινωνικά δίκτυα: Instagram @saveurs_mexique | Facebook @FestivalSaborAMexico