Το Shangri-La Black Diamond Christmas Log του Maxence Barbot 2023

Ανάμεσα στα υπέροχα και εξαιρετικά χριστουγεννιάτικα κούτσουρα, αποκαλύπτουμε αυτό που δημιούργησε ο Maxence Barbot για το Shangri-La Paris. Για τα φετινά Χριστούγεννα του 2023 στο παλάτι, ο σεφ ζαχαροπλαστικής επινόησε μια τρελή δημιουργία που ονομάζεται"Bûche Diamant Noir".

Μια πραγματική ωδή στο δάσος, αυτή η δημιουργία σαγηνεύει με το αρμονικό μείγμα καρυδιών, τρούφας και βανίλιας. Πρόκειται για ένα σπάνιο ψήγμα εμπνευσμένο από το δάσος και τους θησαυρούς που μπορεί να βρει κανείς εκεί, το οποίο ο σεφ θέλησε να μας προσφέρει φέτος, αυτό το χριστουγεννιάτικο κούτσουρο αποτυπώνει τέλεια τις μνήμες του χειμώνα που μας είναι τόσο αγαπητές.

ΟMaxence Barbot, ο αδιαμφισβήτητος δάσκαλος της σφολιάτας, μας προσφέρει μια γευστική εμπειρία που συνδυάζει λεπτότητα και ένταση. Οι κύριες νότες του κορμού είναι οι εξής: Ο κορμός είναι ένα χριστουγεννιάτικο κούτσουρο, το οποίο είναι γεμάτο με γεύση και γεύση που θυμίζει το χριστουγεννιάτικο κέικ:

• Η δύναμη των καρυδιών,
• Η φινέτσα της τρούφας,
• Η γλυκύτητα της βανίλιας, προσθέτοντας μια πινελιά νοστιμιάς.
  

Εξωτερικά, η τρούφα έχει διακριτικό άρωμα κακάο, με χρυσές ραβδώσεις που θυμίζουν το εσωτερικό των μανιταριών, ένας φόρος τιμής στην τεχνογνωσία του σεφ. Στην καρδιά της είναι :

• Μια μους βανίλιας εμπλουτισμένη με ξηρούς καρπούς, ψημένη και διακριτικά καπνισμένη,
• Χαβιάρι βανίλιας με λεπτή τρούφα,
• Μια κρεμώδης καραμέλα με καραμελωμένα καρύδια,
• Ένα τραγανό μπισκότο με καρύδια.
  

Το κούτσουρο κλείνει με τις γλυκές γεύσεις της crème brûlée βανίλιας, που ξυπνούν τρυφερές παιδικές αναμνήσεις.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 29 Απριλίου - 5 Μαΐου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς τον Απρίλιο του 2024; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Σε λιγότερο από 100 ημέρες, το Παρίσι θα ενώσει τον κόσμο! Ένα ιστορικό κεφάλαιο, που θα γραφτεί μαζί

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι αυτό το κούτσουρο θα αποτελέσει το αποκορύφωμα πολλών δείπνων στο τέλος του έτους στο Παρίσι. Περισσότερο από ένα απλό γλυκό, ο Maxence Barbot δημιούργησε ένα πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης. Είναι μια επιστροφή στη φύση, στους περιπάτους στο δάσος, στο μάζεμα φρούτων και στις γλυκές στιγμές που περνάμε γύρω από μια ανοιχτή φωτιά.

Συνολικά, αν ψάχνετε για ένα κούτσουρο που συνδυάζει την πρωτοτυπία, τη γεύση και την αισθητική, το Le Diamant Noir στο Shangri-La Paris μοιάζει η ιδανική επιλογή για να εκπλήξει και να ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας. Μια άκρως συνιστώμενη εμπειρία για όσους θέλουν να προσθέσουν μια εξαιρετική πινελιά στις γιορτές τους. Μην περιμένετε πολύ για να το ανακαλύψετε, καθώς μπορεί να γίνει γρήγορα το επιδόρπιο-σταρ των Χριστουγέννων του 2023.

Το Shangri-La Paris Star Log για 8 άτομα κοστίζει 118 ευρώ. Με προπαραγγελία από την 1η Νοεμβρίου, μπορεί στη συνέχεια να μεταφερθεί στο εστιατόριο La Bauhinia από τις 18 έως τις 25 Δεκεμβρίου 2023 συμπεριλαμβανομένων, με παραγγελία τουλάχιστον 72 ώρες νωρίτερα στο 01 53 67 19 91, ηλεκτρονικά ή μέσω email στη διεύθυνση labauhinia.slpr@shangri-la.com.

Το κούτσουρο αυτό θα διατίθεται επίσης σε ατομική μερίδα στο εστιατόριο La Bauhinia την παραμονή των Χριστουγέννων.

Έτσι, αν αναζητάτε ένα εξαιρετικό Yule log για την εορταστική περίοδο του 2023, αυτή είναι η τέλεια επιλογή.