Το Rôtisserie Gallopin εγκαινιάζει το brunch του

Το La Rôtisserie Gallopin, το ολοκαίνουργιο μικρό αδελφάκι της Brasserie Gallopin, εγκαινιάζει το γκουρμέ brunch του κάθε Κυριακή. Σας περιμένουν νόστιμα σπιτικά πιάτα φτιαγμένα με προϊόντα που προέρχονται από τις πηγές, γλυκά, μια επιλογή από ροτισέ και γκουρμέ επιδόρπια.

Η Rôtisserie Gallopin, δίπλα στην εμβληματική Brasserie, η οποία άνοιξε τις πόρτες της τον Ιούνιο και για την οποία σας έχουμε ήδη μιλήσει, εγκαινιάζει το νέο κυριακάτικοbrunch της. Ας πάμε στην Place de la Bourse για να ανακαλύψουμε αυτό το υπέροχο εστιατόριο σε ένα γοητευτικό περιβάλλον.

Αν δεν γνωρίζετε ακόμη το εστιατόριο, θα σας σαγηνεύσει το σκηνικό του. Στην είσοδο, θαυμάσιες περιστρεφόμενες κουζίνες σας υποδέχονται απέναντι από έναν πάγκο όπου οι μάγειρες εκτελούν χρέη. Το μήκος του εστιατορίου αποκαλύπτει διάφορους χώρους: ψηλά τραπέζια στην αίθουσα εισόδου, τραπεζοκαθίσματα στην κύρια τραπεζαρία, μια μεγάλη σκεπαστή και θερμαινόμενη βεράντα και μια πίσω τραπεζαρία με γυάλινη οροφή, όλα μαζί δημιουργούν μια κομψή, μοντέρνα και φιλική ατμόσφαιρα. Μας αρέσει ο συνδυασμός παραδοσιακών, βιομηχανικών και πλακόστρωτων δαπέδων.

Μόλις εγκατασταθείτε στη θέση σας, ήρθε η ώρα για brunch. Ξεκινήστε με απεριόριστα ζεστά ροφήματα και φρέσκους βιολογικούς χυμούς φρούτων, που συνοδεύονται από φρέσκο τοστ και γλυκά.

Στη συνέχεια, σειρά έχει ο κρύος μπουφές, ο οποίος περιλαμβάνει όλα τα ορεκτικά του μενού: τέλεια αυγά με μαγιονέζα, σπιτικό πατέ κοτόπουλου και ριλέτες, γραβλάς σολομού, σαλάτα με φακές, σαλάτα με ντομάτα και μοτσαρέλα, σπιτικό χούμους με λευκά φασόλια και άλλα τυριά. Μια πραγματική απόλαυση!

Το πιο ενδιαφέρον μέρος αυτού του brunch είναι, φυσικά, η ψησταριά. Αφού φάτε τα ορεκτικά σας, κατευθυνθείτε προς τις ψησταριές για να διαλέξετε ανάμεσα σε 2 κομμάτια κρέατος που ψήνονται στη σούβλα. Αυτή τη μέρα, έχουμε τη δυνατότητα να επιλέξουμε ανάμεσα στο αναπόφευκτο κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής (πουλερικά αργής ανάπτυξης που εκτρέφονται στην ύπαιθρο) και τη ψητή χοιρινή κοιλιά (cochon noir de Bigorre), συνοδευόμενη από το jus της και ένα τηγανητό λαχανικό ή pommes grenaille.

Λατρεύουμε την υφή του χοιρινού που λιώνει στο στόμα και τη σφριγηλότητα των πουλερικών, την τέλεια ζουμιά και τα λαχανικά εποχής.

Ολοκληρώνουμε με μια υπέροχη επιλογή από απλά, γκουρμέ επιδόρπια. Πλωτές νησίδες, clafoutis ροδάκινου, ψητά σύκα, μους σοκολάτας, pannas cotta με κόκκινα φρούτα και κρέμες καραμέλας είναι μερικές μόνο από τις επιλογές που προσφέρονται.