Αν είστε τρελοί για τα επιδόρπια, αυτό είναι ένα παριζιάνικο ζαχαροπλαστείο που δεν πρέπει να χάσετε. Ας συναντηθούμε στη συνοικία Latin Quarter για να ανακαλύψουμε τις υπέροχες δημιουργίες του σεφ Carl Marletti. Σε αυτόν τον νηφάλιο αλλά κομψό ναό του καλού φαγητού, τα γλυκά τραβούν τα βλέμματα και οι επιλογές είναι περίπλοκες.
Αλλά μην περιμένετε déjà-vu όταν μπαίνετε στον κόσμο του Carl Marletti. Εδώ, ακόμη και τα μεγαλύτερα κλασικά της γαλλικής ζαχαροπλαστικής επανεξετάζονται χάρη στην τεχνογνωσία του σεφ, ο οποίος έχει εργαστεί σε μερικές από τις πιο διάσημες διευθύνσεις της πρωτεύουσας, από το Maison Lenôtre μέχρι το θρυλικό Café de la Paix. Το αποτέλεσμα είναι μια εμπειρία γεμάτη γεύση, με ένα παιχνίδι υφών που προκαλεί κυριολεκτικά εθισμό.
Ένα από τα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε είναι το framboisier, καλυμμένο με ένα λεπτό στρώμα μαρσιπάν που αναζωογονεί τους γευστικούς κάλυκες με μια έκρηξη γλυκύτητας και φρουτώδους γεύσης. Το mille-feuille, το Mont-Blanc και το Paris-Brest του Carl Marletti δεν πρέπει επίσης να χάσετε.
Οι πρωτότυπες δημιουργίες του ζαχαροπλάστη αξίζουν επίσης μια επίσκεψη. Τα αγαπημένα μας; Το πολύ γκουρμέ Carioca, φτιαγμένο με μπισκότο καρύδας, κρέμα καφέ, κέντρο πραλίνας φυστικιών με γαλάκτωμα από γάλα καρύδας και λάιμ, και το Plume, μια δημιουργία τόσο ελαφριά όσο υποδηλώνει το όνομά της, φτιαγμένη μεμαλακό μπισκότο αμυγδάλου, μους βανίλιας Μαδαγασκάρης και κέντρο κρέμας βανίλιας αρωματισμένη με φασόλια Tonka .
Εδώ, ο Carl Marletti μπορεί να σας περιποιηθεί με λαχταριστές δημιουργίες χωρίς να τις κάνει βαριές, και να σας προσφέρει ελαφριά γλυκά χωρίς να τα κάνει άνοστα. Η ισορροπία των γεύσεων είναι σχολαστικά ισορροπημένη για να εγγυηθεί μια γευστική εμπειρία που πλησιάζει την τελειότητα.
Θέση
Carl Marletti
51 Rue Censier
75005 Paris 5
Πρόσβαση
κ. Censier Daubenton
Επίσημη ιστοσελίδα
www.carlmarletti.com
