ΤοLa Parade είναι το κελάρι στο 11ο διαμέρισμα που μας ενθουσίασε όταν άνοιξε πέρυσι. Στην κουζίνα, οι σεφ εναλλάσσονται για να προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από γκουρμέ κατοικίες. Μετά τον Aldwin Beets, πρώην του l'Arpège και executive chef του Deviant, και το δίδυμο Charlotte Drouhin και William Denys, πρώην του Tannat, είναι η σειρά της Priscilla Trâm να στήσει το μαγαζί για ένα νέο 3μηνο pop-up που ονομάζεται The Last-Dance .
Για να γιορτάσει αυτή τη νέα παραμονή, η σεφ Priscilla Trâm και η food youtuber Mama Ly διοργανώνουν ένα brunch με 4 χέρια το Σάββατο 20 Νοεμβρίου, στην παράδοση του Yum Cha, του παραδοσιακού καντονέζικου brunch . Μια πρόσκληση για να ανακαλύψετε τον δημιουργικό κόσμο αυτών των δύο νέων σεφ κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.
Στο πρόγραμμα, στην αγνή παράδοση του Yum Cha: ένα μενού 6 πιάτων με ασιατικά πιάτα που έχουν επεξεργαστεί σύμφωνα με τις εμπνεύσεις τους: σούπα καλαμποκιού με αυγά-σταγόνες- bao viet style Lao αυγό με λουκάνικο κοτόπουλου και shitake- τηγανητά ραβιόλια τσιπούρας και κινέζικο λάχανο- τηγανίτες ρυζιού στον ατμό και baby λαχανικά- χοιρινή κοιλιά pak choy, και για το τέλος, πέρλες συμπυκνωμένου γάλακτος και κλημεντίνες!
Συνολικά, ένα γαστρονομικό ταξίδι ανακάλυψης με 39 ευρώ ανά άτομο. Είστε μέσα για μια απόλαυση!
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Ο 20 Νοέμβριος 2021
Θέση
Η παρέλαση
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
Τιμές
Par personne : €39
Επίσημη ιστοσελίδα
www.laparaderestaurant.fr
Κρατήσεις
www.laparaderestaurant.fr
