Με τη ζέστη που κάνει, πηγαίνουμε με χαρά κατά μήκος του boulevard Haussmann, στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού. Το Maison Pierre Hermé Paris εγκαθίσταται στο ισόγείο των Galeries Lafayette Le Gourmet με ένα pop-up παγωτών ανοιχτό από τις 2 Ιουλίου έως τις 2 Σεπτεμβρίου 2026. Ντυμένος με ρίγες που χαμογελάνε σε μια ματιά στις παραθαλάσσιες καμπίνες, αυτός ο εφήμερος περίπτερος συγκεντρώνει τα παγωτά και τα sorbets με την υπογραφή της Maison, προς αποκόμιση σε κύπελλο ή σε κύβο, και δύο αποκλειστικότητες που δεν θα βρεις πουθενά αλλού.
Αυτή είναι η είδηση που αναμένεται να μονοπωλήσει το ενδιαφέρον. Η Brioche Glacée et Toastée παρουσιάζεται για πρώτη φορά στη Γαλλία σε αυτό το pop-up, και προέρχεται από μια ανάμνηση ταξιδιού. Ο Πιερ Ερμέ αφηγείται ότι στην Ιταλία ανακάλυψε αυτές τις στρογγυλές μπριόζες κομμένες στη μέση, γέμισμένες με παγωτό ή σορμπέ, και σερβίρονταν ζεστές, κι η αντίθεση θερμοκρασίας τον σημάδεψε εμφανώς.
Η ιδέα είναι απλή και πολύ αποδοτική. Η μπριός κόβεται σε φέτες και τρύπώνεται για να φιλοξενήσει κύβους τραγανού μπισκότου τύπου sablé και μια γενναιόδωρη μπάλα παγωτό ή σορμπέ, πριν κλείσει ξανά, ζεσταθεί λίγο και σερβιριστεί αμέσως. Η ζεστή υφή από μέσα σε αντίθεση με το κρύο της παγωμένης κρέμας και το τραγανό του sablé στο κέντρο μετατρέπουν ένα γλυκό διάλειμμα σε μικρή γιορτή. Διατίθενται δύο εκδοχές, Ισπαχάν (ροζ, λετσί, σμέουρο) και Άπειρη Βανίλια, προς 8,5 ευρώ έκαστη.
Μια ακόμη αποκλειστικότητα της διεύθυνσης: τα παγωτά και τα σορμπέ στιγμιαία σε 100% φυτική εκδοχή. Διατίθενται με μηχανές παγωτού ιταλικού τύπου, προσφέροντας υφή περισσότερο αέρινη και λεία από το παραδοσιακό παγωτό. Εδώ θα βρείτε τα Infiniment Chocolat, Ultime (σοκολάτα Pure Origine Belize και βανίλια Μαδαγασκάρης) και Infiniment Vanille, καθώς και τα σορμπέ Λίτσι και Ρόζα, Ισπαχαν και Infiniment Framboise, στα 8 ευρώ το κύπελλο ή το βάζο.
Η συλλογή παγωτών του καλοκαιριού του 2026 ολοκληρώνει το σκηνικό, με αυτή τη μαρμάρινη υφή που αγαπά ο οίκος, όπου οι αναλογίες μεταβάλλονται με κάθε κουταλιά και αφήνουν κάθε γεύση να εκφραστεί με τη σειρά της. Στο πρόγραμμα :
Υπολογίστε 9 ευρώ για το βάζο των 160 ml και 22 ευρώ για τη συσκευασία των 500 ml. Αξίζει επίσης να σημειώσουμε ένα νέο καροτσάκι παγωτών με πορτοκαλί περίβλημα, σχεδιασμένο μαζί με τη σχεδιάστρια Ekhi Busquet και εμπνευσμένο από την οργάνωση των ιαπωνικών bentos, αποτέλεσμα τριών χρόνων εργασίας και κατασκευασμένο στη Γαλλία.
Το pop-up Pierre Hermé σας περιμένει στα Galeries Lafayette Le Gourmet, στην λεωφόρο Haussmann στο 9ο διαμέρισμα, από τις 2 Ιουλίου έως τις 2 Σεπτεμβρίου 2026, σύμφωνα με τις ώρες λειτουργίας του μεγάλου καταστήματος.
Η άποψή μας; Η παγωμένη μπριόσε προσφέρει μια αντίθεση ζεστού-παγωμένου. Ομολογούμε ότι αυτή η πλήρης ζέστη μπορεί να είναι λίγο πολύ, αλλά το πρωί ή ως γλυκό περνάει τέλεια. Οι κορνέτες και τα μπολάκια με παγωτό από φυτικό γάλα είναι ιδιαίτερα δροσερά και μας άρεσε πολύ το γεγονός ότι η σοκολάτα αποκαλύπτεται καλά όταν δεν καλύπτεται από το γάλα. Τέλος, η συλλογή υπόσχεται όμορφες γεύσεις φέτος το καλοκαίρι, όπως το παγωτό Akiri με λεμόνι που φεύγει γρήγορα. Σημειώστε ότι τα Γκαλερί είναι κλιματιζόμενα και μερικά τραπέζια είναι στη διάθεσή μας, ακριβώς πίσω από τον πάγκο.
Θέλετε να συνεχίσετε τον παγωμένο γύρο; βρείτε τις αγαπημένες μας διευθύνσεις στον οδηγό μας για τα παγωτατζίδικα όπου μπορείτε να απολαύσετε ένα καλό χειροποίητο παγωτό στο Παρίσι, και αφεθείτε στη γοητεία της επιλογής μας από τα πιο ασυνήθιστα παγωτατζίδικα του Παρισιού.
Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 2 Ιούλιος 2026 Στο 2 Σεπτέμβριος 2026
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
