Δύο πολύ διαφορετικοί κόσμοι στην ίδια διεύθυνση: αυτή είναι η νέα ισχυρή ιδέα που πρέπει να ανακαλύψετε επειγόντως στο 1ο διαμέρισμα της πρωτεύουσας.
Το Ostrea και το Perdition, που εγκαινιάστηκαν επίσημα στις 20 Απριλίου 2017, καταλαμβάνουν αμφότερα το No 60 rue de l'Arbre Sec. Ενώ το πρώτο είναι ένα φιλικό θαλασσινό μπαρ που διαθέτει στρείδια Marennes-Oléron, το δεύτερο είναι κρυμμένο στο υπόγειο και προσφέρει μια εξαιρετική επιλογή κοκτέιλ, όλα σε μια ατμόσφαιρα εμπνευσμένη από τη Roaring Twenties.
Αλλά πρώτα ας μείνουμε στο Sea Bar Ostrea. Διακοσμημένο στο πνεύμα της θάλασσας, αυτό το πρώτο επίπεδο σας προσκαλεί να δοκιμάσετε προσεκτικά επιλεγμένα στρείδια.
Προσφέρονταιτρία μεγέθη στρειδιών από τη λεκάνη Marennes-Oléron, αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Όσοι έχουν μεγάλη ή μικρή όρεξη μπορούν επίσης να ικανοποιήσουν τους γευστικούς τους κάλυκες με μια επιλογή από ριλέτες και σαρδέλες από το Maison JC David, ταραμάδες, καπνιστό σολομό à la ficelle ή καρπάτσιο καπνιστού άγριου τόνου...
Για να συνοδεύσετε αυτά τα ορεκτικά, το Ostrea παρουσιάζει μια εκλεκτή λίστα κρασιών, τα οποία μπορείτε να απολαύσετε σε ποτήρι ή σε φιάλες. Ο κατάλογος περιλαμβάνει ένα Sancerre από το Domaine Thiriot, ένα Sauvignon από το La Petite Perriere, ένα Corsican Patrimonio από τον Nicolas Mariotti-Bindi...
Μια πιο προσεκτική ματιά στους τοίχους του Sea Bar αποκαλύπτει αποσπάσματα από το έργο του Baudelaire L'Homme et la Mer. Κοιτάξτε όμως ακόμα πιο προσεκτικά και θα ανακαλύψετε ότι ένας από τους τοίχους ανοίγει για να σας μεταφέρει... στο περίφημο κρυφό μπαρ του Perdition!
Μόλις κατεβείτε τα σκαλιά, δεν μπορείτε παρά να θαυμάσετε αυτό το ανακαινισμένο κελάρι με την ιστορική λιθοδομή που χρονολογείται από τον 17ο αιώνα!
Το κοκτέιλ μπαρ Perdition με το στυλ της δεκαετίας του 1930 είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει, με το κεντρικό μπαρ, τα άνετα καθίσματα, τα τραπεζάκια με κεριά και, φυσικά, τα έξυπνα ποτά του.
Αυτά τα κοκτέιλ που επιμελήθηκε η σεφ-μπαρμαντόνα Anaïs Teulier (Hôtel Prince de Galles, 25η ώρα/UC 61...), σας προσκαλούν να ταξιδέψετε με μοναδικές δημιουργίες βασισμένες σε διαφορετικά αποστάγματα.
Δοκιμάστε το "Parisian French Cancan ", φτιαγμένο με Fino Sherry, ουίσκι, κρέμα βερίκοκου, Noilly Prat και πικρή βανίλια, ή το "Juliette à Tokyo ", φτιαγμένο με τζιν, αφρώδες σάκε, φράουλα, λεμόνι, πράσινο τσάι Matcha, λάδι τρούφας και espuma σόγιας φράουλας.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το "Le Temps des Secrets " με κίτρινο chartreuse, γκρέιπφρουτ, mezcal, τζίντζερ, δεντρολίβανο και μεσογειακό τόνικ, ή ένα από τα μη αλκοολούχα δημιουργικά κοκτέιλ όπως το "Moulin Rouge " (φράουλα, ροζ cordial βατόμουρο, λεμόνι, χυμός κράνμπερι και βασιλικός της Ταϊλάνδης).
Εν ολίγοις, είτε επιλέξετε το Sea Bar Ostrea είτε το κοκτέιλ μπαρ Perdition, είτε και τα δύο, σας εγγυόμαστε ότι δεν θα απογοητευτείτε από αυτό το υπέροχο ταξίδι στο χρόνο και το χώρο!
Πρακτικές πληροφορίες:
Ostrea& Perdition
60, rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris
Ώρες λειτουργίας: Τρίτη έως Σάββατο, 6 μ.μ. έως 2 π.μ. Κλειστό για μεσημεριανό γεύμα
Κρατήσεις: 01 85 81 11 11
Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας. Πίνετε με μέτρο
