Στο Beaux Parleurs, δεν είναι μόνο τα λόγια που δείχνουν τις αρετές του, στην καρδιά της Μονμάρτης. Στη μυθική οδό Lepic, όχι μακριά από τη Sacré-Cœur, ο Vincent Galeraud και το μπαρ-εστιατόριό του αποφάσισαν να ζωντανέψουν τη Butte, που έχει παραμεληθεί από τα μέρη διασκέδασης και είναι πιο δημοφιλής στους τουρίστες παρά στους κατοίκους.
Πίσω από την πρόσοψη και την φωτισμένη βεράντα, κρύβεται ένα μικρό καταφύγιο όπου οι πελάτες περιποιούνται με προσοχή μόλις μπουν, σερβίροντάς τους ένα καλά δοσολογημένο κοκτέιλ.
Από την είσοδο, το μπαρ από πράσινο μάρμαρο της Ναμίμπια, που δεν είναι καθόλου ψυχρό, αποτελεί το κεντρικό σημείο του μαγαζιού, όπου μπορείτε να καθίσετε για να θαυμάσετε τους μπάρμαν να δημιουργούν μικρές απολαύσεις ή να συζητήσετε ήσυχα σε ένα ζεστό και κεντρικό περιβάλλον.
Με απαλή και ευχάριστη τζαζ μουσική στο παρασκήνιο, έχουμε το χώρο να ακούσουμε ο ένας τον άλλον και να μοιραστούμε μια όμορφη στιγμή, πριν καθίσουμε στην αίθουσα, κάτω από ένα μικρό στέγαστρο, με θέα στον δρόμο ή σε μια πιο οικεία αίθουσα με ένα όμορφο τζάμι.
Όμορφα υλικά, όπως το ξύλο ή το βελούδο, συνδυάζονται με τις καλές τρόπους των οικοδεσποτών μας, και ιδίως του Nacer, ενός πραγματικού χαρακτήρα που συμβάλλει στο να κάνει το μέρος αξέχαστο και διασκεδάζει με τις λέξεις χωρίς ποτέ να λέει κάτι λάθος, συνοδεύοντας τη βραδιά σαν ένας φευγαλέος σύντροφος, μεταξύ χιούμορ και άψογης εξυπηρέτησης. Και αν μπορείτε να φάτε στο Beaux Parleurs, είναι πάνω απ' όλα ένα μπαρ, όπου χειρίζονται την τέχνη των λέξεων τόσο καλά όσο και αυτή των κοκτέιλ.
Το μενού μας παρουσίασε το Tapis rouge (16€), ένα πρώτο κοκτέιλ λεπτό και σχεδόν παραπλανητικό, γιατί παρά τη βότκα, το αποστάγμα φράουλας και το λικέρ Chambord, η φράουλα και η βανίλια υπερισχύουν της γεύσης του αλκοόλ και δίνουν μια πολύ γλυκιά και γευστική νότα. Όσο για το Madeleine de Proust (15€), είναι ένα πραγματικά γλυκό επιδόρπιο που απολαμβάνουμε, με μια πραγματική μαδλέν πάνω του, το όλο με μια προσεγμένη και πρωτότυπη παρουσίαση.
Στην κουζίνα, ο σεφ Jiggzki χρησιμοποιεί φρέσκα προϊόντα που αλλάζουν ανάλογα με τις εποχές και αν και η αναμονή ήταν λίγο μεγάλη, άξιζε τον κόπο. Επιλέξαμε τα Noix de Saint-Jacques (30€), ψημένα εξωτερικά και τρυφερά εσωτερικά, με μια λεπτή επάλειψη βουτύρου και σάλτσα Pineau des Charentes, συνοδευόμενα από μερικά ψητά λαχανικά, πουρέ πατάτας με ελαιόλαδο, ελαφρύ και κρεμώδες, ένα πιάτο που σε ανακουφίζει και σε ικανοποιεί, που σου δίνει την αίσθηση ότι τρως με την οικογένειά σου.
Όσο για το ημιψημένο φουά γκρα πάπιας (17€), μαριναρισμένο με κονιάκ και καλά πιπεράτο, ο ουρανίσκος αισθάνεται αμέσως ότι είναι υψηλής ποιότητας και τρώγεται τόσο γρήγορα και τόσο καλά που σχεδόν ξεχνάς ότι πρόκειται για ένα προϊόν πολυτελείας.
Στο μενού θα βρείτε επίσης ζεστά στρείδια με μάραθο, ταρτάρ από τσιπούρα, βανίλια και μάνγκο, γεμιστό καλαμάρι, ριζότο με μανιτάρια ή το περίφημο entrecôte de l'Aubrac. Πρόκειται για ένα ποικίλο μενού, αλλά με αρκετά υψηλές τιμές, που ταιριάζει περισσότερο σε μια περιστασιακή βραδιά παρά σε ένα δείπνο της εβδομάδας.
Δοκιμάσαμε μερικές πατάτες τηγανητές με πάπρικα, που δεν είχαν την αναμενόμενη πικάντικη γεύση, αλλά ήταν πολύ τραγανές. Υπάρχουν επίσης πιάτα για να μοιραστείτε, με μια χορτοφαγική εκδοχή και ακόμη και μια εκδοχή με θαλασσινά, πολύ πρωτότυπη! Για επιδόρπιο, επιλέξαμε μια αχλάδι ποσέ με γλυκό κρασί (12€), μια ελαφριά και δροσερή επιλογή για το τέλος, χάρη στο φρούτο που λιώνει στο στόμα και τη γλυκιά σάλτσα με κόκκινα φρούτα.
Η Tarte Tatin κλείνει το θέαμα, το επιδόρπιο του μαγαζιού, απαλό και γλυκό, ιδανικό για το φθινόπωρο και τέλειο για τους λάτρεις της κανέλας, παρά την κρέμα γάλακτος που ήταν λίγο πολύ παχύρρευστη για τα γούστα μας. Σημειώστε ότι, αν και σας συμβουλεύουμε να περάσετε το βράδυ για να απολαύσετε την ατμόσφαιρα, η κουζίνα είναι ανοιχτή συνεχώς από τις 11:00 έως τις 23:00, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε ένα μεσημεριανό μενού!
Μια μικρή έκπληξη, στον επάνω όροφο βρίσκεται ένα speakeasy από μια άλλη εποχή, αλλά είναι προσβάσιμο μόνο με ιδιωτική κράτηση. Κρίμα, γιατί πίσω από ένα σκοτεινό κελάρι κρασιών, ταξιδεύουμε πίσω στο χρόνο , στην καρδιά των Τρελών Χρόνων, ανάμεσα σε ένα μαρμάρινο τραπέζι αρ ντεκό, έναν καναπέ vintage, ένα μπαρ με υπέροχα ένθετα και τον παλιό φωτιστικό του Καζίνο του Τουκέ, μεταξύ άλλων.
Και επειδή το Beaux Parleurs θέλει να ζωντανέψει τη Butte, από καιρό σε καιρό διοργανώνονται μουσικές παραστάσεις, παραστάσεις stand-up, ψυχαγωγικές δραστηριότητες για τους νεότερους ή ακόμη και εργαστήρια δημιουργίας κοκτέιλ, ένα καλλιτεχνικό πρόγραμμα που μπορείτε να ανακαλύψετε στα κοινωνικά δίκτυα για να μην χάσετε τίποτα!
Το ιδανικό μέρος για όσους αγαπούντην ήσυχη ατμόσφαιρα, την εκλεπτυσμένη γαστρονομία και τα πρωτότυπα κοκτέιλ και θέλουν να βγουν στη Μονμάρτρη, αλλά λιγότερο κατάλληλο για όσους αναζητούν ένα φθηνό μέρος ή μια θορυβώδη ατμόσφαιρα για να διασκεδάσουν!
Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.
Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Επόμενες ημέρες
ΣΑΒΒΑΤΟ :
του 11:00 έχω 02:00
Κυριακή :
του 12:00 έχω 00:00
Τρίτη :
του 11:00 έχω 02:00
Τετάρτη :
του 11:00 έχω 02:00
ΠΕΜΠΤΗ :
του 11:00 έχω 02:00
Παρασκευή :
του 11:00 έχω 02:00
Θέση
Όμορφοι ομιλητές
61 Rue Lepic
75018 Paris 18
Σχεδιαστής διαδρομής
Τιμές
Cocktails : €15 - €17
Επίσημη ιστοσελίδα
www.beauxparleurs.paris
