Το γαλλικό μενού των γιορτών στο Domaine de la Reine Margot στο Issy-les-Moulineaux

Le Marguerite 1606 στο Ισί-λες-Μουνελιό προτείνει ένα υπέροχο Μενού των Γιορτών της Βασίλισσας όλο το Δεκέμβριο του 2025. Καρδιές σπανακιού, μοσχαρίσιες γαρίδες και σπιτικό μαύρο κοτόπουλο βρίσκονται ανάμεσα στα εκλεκτά εδέσματα που σας καλούν να τα απολαύσετε σε αυτόν τον ιστορικό χώρο. Μια όμορφη ευκαιρία να περάσετε ποιοτικό χρόνο στην κορύφωση του χρόνου.

Για τις Εορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς 2025, το εστιατόριο Marguerite 1606 στο Domaine Reine Margot στο Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) παρουσιάζει το Μενού των Γιορτών της Βασίλισσας. Διαθέσιμο καθ' όλη τη διάρκεια του Δεκεμβρίου, αυτό το πεντάπλοκο ταξίδι προσφέρει μια αρμονική σύνθεση μεταξύ παραδοσιακού πάστας με πάπια, αυγού 64° με τρούφα και αχινού με Noilly Prat. Υπάρχει επίσης μια vegetarian εκδοχή για όσους το επιθυμούν.

Όσον αφορά την ατμόσφαιρα, το Domaine Reine Margot έχει κάνει το κουμάντο με εντυπωσιακές διακοσμήσεις Χριστουγέννων. Καθώς φτάνουμε, κατεβαίνουμε τα σκαλοπάτια που είναι διακοσμημένα με λαμπερά διακοσμητικά, και μπροστά μας αποκαλύπτονται τα υπέροχα στολισμένα δέντρα. Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα στολίδια και όμορφα σερβιρισμένα τραπέζια δημιουργούν μια ζεστή και γιορτινή ατμόσφαιρα. Το φωτεινό περιβάλλον συμβάλλει στη δημιουργία αυτής της ζεστής, ήσυχης διάθεσης που τόσο εκτιμούμε αυτήν την περίοδο — μακριά από τη φασαρία των εστιατορίων του Παρισιού. Ανοιχτός χώρος και καλά φωτισμένος, μας επιτρέπει να συζητάμε άνετα, ενώ η ομάδα έχει φροντίσει να διακοσμήσει με λεπτομέρειες, δημιουργώντας μια εορταστική ατμόσφαιρα χωρίς υπερβολές.

Όσον αφορά το μενού των γιορτών, συνεχίζουμε με τα κλασικά, με ένα παχουλό συκώτι πάπιας φυσικά, που συνοδεύεται από ένα γλυκό κρασί από ρόδινο και ελαφρώς γλυκερό κρεμώδη μείγμα κρεμμυδιών από το Ροσκό, και μια ζεστή brioche. Η εκτέλεση είναι καλής ποιότητας, τα υλικά αυθεντικά, αν και δεν ανατρέπει τα δεδομένα.

Το αυγό μαγειρεμένο στους 64°, με την νουτέλα από ροζ μανιτάρια και την τρούφα, επιλέγει την τεχνική στην παρασκευή, συνοδευόμενο από μια σάλτσα με κρασί που προσθέτει βάθος και χαρακτήρα στο πιάτο. Το σερβίρισμα είναι προσεγμένο χωρίς να γίνεται επιβλητικό, αποκαλύπτοντας ότι η ομάδα γνωρίζει καλά τη δουλειά της.

Το πιάτο με γαρίδες Saint-Jacques στο Noilly Prat έρχεται με την βελουτέ από σελήνιο και καρότο και το πολύχρωμο κουνουπίδι σε έκδοση με βούτυρο. Οι μπούκες είναι ακριβείς, τουλάχιστον το ελάχιστο που μπορούμε να περιμένουμε σε αυτή την τιμή, και η φρεσκάδα του προϊόντος είναι αισθητή. Ο συνδυασμός με το σελήνιο λειτουργεί καλά, η γήινη νότα ισορροπεί το ιώδιο χωρίς να καταπνίγει το κύριο υλικό. Ίσως θα προτιμούσαμε λίγο περισσότερο χαρακτήρα στον τρόπο απόδοσης, αλλά συνολικά το σύνολο παραμένει συνεκτικό και τιμά τις απόλυτα εποχιακές γεύσεις.

Το ντόπιο μαύρο κοτόπουλο αποτελεί το βασικό πιάτο, σε δύο εκδοχές με σαλσιφίς σε υφή και ένα πλούσιο ζωμό που περνάει από τρουφές. Είναι γενναιόδωρο, καλομαγειρεμένο και δείχνει πως μπορούμε να προτείνουμε κάτι διαφορετικό από τα κλασικά κυνήγια ή καπνιστό χέρι για μια εορταστική προσέγγιση. Η τρούφα χαρίζει το άρωμά της χωρίς να υπερέχει, ενώ οι σαλσιφίς είναι σωστά προετοιμασμένοι. Μένουμε σε μια κλασική, άψογα ελεγχόμενη κουζίνα.

Για το τέλος, το γλυκό αναδεικνύει το μέλι, το λεμόνι και αμύγδαλο με ένα παγωτό, ένα σιρόπι με μέλι, μια κρεμώδης λεμονάτη υφή και αφράτη μους αμυγδάλου. Είναι καλά ισορροπημένο, προσφέροντας την απαραίτητη δροσιά μετά από ένα πλούσιο γεύμα. Είναι πρωτότυπο και δίνει τέλος στο δείπνο με μια ελαφριά και ευχάριστη νότα.

Το Μενού των Γιορτών της Βασίλισσας είναι διαθέσιμο από την 1η έως τις 30 Δεκεμβρίου 2025, με εξαίρεση τις 24 και 25 Δεκεμβρίου, στη τιμή των 99€. Υπάρχει επίσης μια χορτοφαγική εκδοχή. Για κρατήσεις, επισκεφθείτε το επίσημο site του Domaine Reine Margot.

Αυτό το εστιατόριο απευθύνεται σε όσους αναζητούν ένα ήρεμο και περιποιημένο περιβάλλον για τις γιορτές. Το Domaine Reine Margot είναι κυρίως ένας χώρος με ιστορία, βρίσκεται στο Issy-les-Moulineaux και προσφέρει μια ευχάριστη παύση μακριά από το πολυάσχολο Παρίσι. Το φωτεινό περιβάλλον και οι διακοσμήσεις δημιουργούν μια γιορτινή ατμόσφαιρα που δεν γίνεται καταπιεστική. Το εξυπηρετικό προσωπικό δίνει πάντοτε σημασία στις λεπτομέρειες, χωρίς να γίνεται ενοχλητικό. Οι μαγειρέματα είναι άψογα και οι γεύσεις εποχής σεβαστές, ενώ η φρεσκαδίστικη ποιότητα των υλικών ξεχωρίζει. Πρόκειται για μια κλασική κουζίνα που μαγεύει χωρίς να φτάνει στην υπερβολή, σε ένα ευχάριστο σκηνικό ιδανικό για ένα ρομαντικό δείπνο.

Πέρα από το μενού, το εστιατόριο προσφέρει επίσης ένα Χριστουγεννιάτικο brunch, ένα signature cocktail Crystal Pear στο μπαρ, και γλυκίσματα σε σχήμα στεφάνων για takeaway. Τεσσερα έλατα τιμούν τις οργανώσεις που στηρίζει το ξενοδοχείο (SOS Villages d'Enfants, Skin, Handiwork και οι Μετανάστες Σεφ), μια όμορφη πρωτοβουλία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αλληλεγγύης.

Συνοπτικά, αν ψάχνετε μια εξόρμηση για τις γιορτές χωρίς να ταλαιπωρηθείτε στα μποτιλιαρίσματα του Παρισιού, αυτό το μέρος αξίζει μια επίσκεψη. Εκεί περνάτε ένα ευχάριστο χρονικό διάστημα μέσα σε ένα στυλάτο περιβάλλον, με κουζίνα που τιμά τα προϊόντα και εξυπηρέτηση που ξέρει καλά πώς να φροντίζει τους πελάτες.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.