Ο Μαρεσκιέρ, μια γαλλική μπράσερι με αέρα Belle Époque, λίγα βήματα από τον Σταθμό Saint-Lazare

Ο Μαρεσκιέ, μια κομψή μπιραρία κατά τη διάρκεια της ημέρας και μουσικό εστιατόριο τη νύχτα, λίγα βήματα από τον σταθμό Saint-Lazare.

Αυτή η διεύθυνση τιμά το νωρίτερο γοητευτικό παρελθόν του Παρισιού της Ωραίας Εποχής. Le Maresquier, είναι το αταίριαστο εστιατόριο που βρίσκεται λίγα βήματα από τη Σιδηροδρομική Σταθμό Saint-Lazare, όπου θα ανακαλύψετε μια γαλλική κουζίνα πλούσια και θρεπτική, φτιαγμένη με σεβασμό στην παράδοση και την τέχνη του σεφ Arnaud Boissier, όλα σε έναν ζεστό και φιλόξενο χώρο. Εδώ, δεν θα βρείτε πρωτότυπα πιάτα, αλλά μια επιστροφή στην παράδοση που τιμά τις ρίζες της.

Le Maresquier, brasserie à la française dans un esprit Art Déco à deux pas de la Gare Saint-Lazare — © Angela di Paolo

Ανάposé την επιλογή, οι αγαπημένες λιχουδιές εναλλάσσονται σε ένα χορό όπου η γη, αγροτικές γεύσεις και εξαιρετικά προϊόντα συναντώνται για να δημιουργήσουν πιάτα που είναι τόσο χαλαρωτικά όσο και εκλεπτυσμένα. Αν λατρεύετε τις γεύσεις του δάσους, τότε σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε την τάρτα με κανθαρίδες, πλούσια σε μανιτάρια, αν φυσικά υπάρχει στο μενού.

Επίσης, δεν θα αντισταθούμε στο απαλό χυμό της ημέρας, φτιαγμένο με γλυκοκολοκύθα. Να το θυμάστε, αν πάρετε αυτήν την επιλογή πιστεύοντας ότι θα πρόκειται για ελαφρύ πιάτο, ίσως διαπιστώσετε ότι είναι πιο «γεμάτο» απ’ ό,τι περιμένετε, καθώς σερβίρεται με κρέμα Isigny που μπορείτε να ρυθμίσετε σύμφωνα με την προτίμησή σας, τυρί έμενταλ και φρυγανισμένο ψωμί.

Για τους λάτρεις του κρέατος, το Château filet αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή, σερβιρισμένο με πλούσια πιπεράτη σάλτσα που θα ικανοποιήσει κάθε ουρανίσκο. Προσοχή όμως αν προτιμάτε το κρέας καλά ψημένο, καθώς κατά την επίσκεψή μας η μαγειρική ήταν πιο ωμό από ό, τι θα έπρεπε. Αν πάλι προτιμάτε ψάρι, θα βρείτε στον καταλόγο μερικά από τα πιο αγαπημένα πιάτα, όπως την διάσημη σολωμός με μεούνερ.

Εμείς επιλέξαμε το φιλετάκι ψαριού μπαρ με γαλλική διάθεση, το οποίο ενισχύεται από μια πλούσια βουτυράτη και λεμονάτη σάλτσα με κάππαρη, προσδίδοντας έξτρα ένταση γεύσης. Η μαρινάδα και η σωστή τεχνική μαγειρέματος αναδεικνύουν μια ελαφρά τραγανή και γευστική επιφάνεια, ενώ το ψάρι παραμένει τρυφερό και νόστιμο. Επιπλέον, μπορείτε να διαλέξετε μια συνοδευτική επιλογή, όπως φρέσκα σπανάκια γεμάτα γεύση ή μια απαλή πουρέ πατάτας, που ολοκληρώνουν ιδανικά το πιάτο.

Όσον αφορά τις τιμές, το εύρος είναι αρκετά ποικίλο, επιτρέποντάς σας να διαχειριστείτε σχετικά τον προϋπολογισμό σας. Τα ορεκτικά και τα γλυκά βρίσκονται γενικά στη μεσαία κλίμακα των αντίστοιχων εστιάσεων αυτού του επιπέδου, ενώ ορισμένα κυρίως πιάτα, ιδιαίτερα τα κρέατα και τα ψάρια, μπορεί να απαιτούν πιο υψηλό budget. Συνολικά, το εστιατόριο προσφέρει μια εξαιρετική ευκαιρία στους λάτρεις της γαστρονομίας, να δοκιμάσουν τα κλασικά πιάτα της γαλλικής κουζίνας με τον σωστό τρόπο.

Επιπλέον, κάθε Πέμπτη βράδυ, ο χώρος μετατρέπεται σε πιάνο μπαρ με ζωντανή διασκέδαση, και λέγεται ότι οι πελάτες συχνά κάθονται ακόμα και πάνω στο πιάνο, ενώ ο μουσικός παίζει. Μια εικόνα γκλάμουρ που ενισχύει τον ατμόσφαιρα νοσταλγική και αυθεντική, χαρακτηριστικό στοιχείο αυτού του χώρου.

Το εστιατόριο προσφέρει πάντα μια καθημερινή πρόταση, από το ορεκτικό μέχρι το επιδόρπιο. Αν έχετε ακόμη χώρο για το μεγάλο φινάλε, θα ανακαλύψετε ξανά αυτούς τους διαχρονικούς κλασικούς. Μία κρεμ μπρυλέ, που θα μοιραστείτε, θα μας ταξιδέψει σε παιδικές αναμνήσεις και θα κλείσει αυτό το διαχρονικό ταξίδι με μια γεύση ευτυχίας και γλυκύτητας!