Στην περιοχή Denfert Rochereau, ένας ζωηρός πεζόδρομος φιλοξενεί ένα μικρό μαροκινό εστιατόριο όπου αισθάνεσαι σαν στο σπίτι σου. Στο Darkoum, η ατμόσφαιρα παραμένει φιλική και χωρίς φανφάρες, με σπιτικά πιάτα που ζεσταίνουν την καρδιά και μια κουζίνα που σε προσκαλεί να καθίσεις και να απολαύσεις το γεύμα σου, αν είστε ζευγάρι, οικογένεια ή φίλοι. Εκεί ανακαλύπτει κανείς μια αυθεντική μαροκινή κουζίνα που αναδεικνύει τις παραδοσιακές συνταγές από το 14ο διαμέρισμα του Παρισιού.
Το μενού τιμά τα κλασικά της μαροκινής κουζίνας. Τα κουσκούς προσφέρονται σε όλες τις παραλλαγές, από τον απλό κοτόπουλο με σαφράν μέχρι τον πλούσιο βασιλικό, που περιλαμβάνει κέντα, μπεκτασί, κοτόπουλο και αρνίσιο κρέας. Οι παραδοσιακοί θα εκτιμήσουν τον βορινό κουσκούς με κοτόπουλο και αρνί, ενώ όσοι αγαπούν το τρυφερό κρέας θα επιλέξουν τον κουσκούς με αρνί στη σχάρα. Για τους vegetarian, υπάρχει μια εναλλακτική εκδοχή με λαχανικά και πλούσια μυρωδικά, που απογειώνουν τη γεύση της ψημένης στρώσης σε σεμελούς σιμιγδάλι και λαχανικά μαγειρεμένα με μπαχαρικά.
Όσον αφορά τα ταζίν, συναντάμε τα κλασικά όπως το κοτόπουλο με δαμάσκηνα και αμύγδαλα, το αρνί με σύκα και καραμελωμένα καρύδια ή ακόμα και το κρέας από αρνί που μαγειρεύεται σιγά-σιγά με ελιές και ξύσμα λεμονιού. Το ταζίν κφτά με τα κεφτεδάκια από μοσχάρι, μπιζέλια και αυγό θεωρείται μια από τις σταθερές αξίες του εστιατορίου. Η αγαπημένη μας επιλογή είναι το rfissa με φραγκόκοτα, ένα παραδοσιακό Μαροκινό πιάτο με ψίχουλα msemen σε ζωμό με φακές, ένα πιάτο που σπανίζει στα μαροκινά εστιατόρια του Παρισιού. Θρέμμα, αρωματικό με ήπιες μπαχαρικές γεύσεις, προσφέρει μια ελαφριά εναλλακτική στα συνηθισμένα ταζίν. Η tanjia μαρακασιά, αυτό το κρέας που μαγειρεύεται σιγά-σιγά με ένα μείγμα από ήπιες μπαχαρικές, αξίζει επίσης την προσοχή για όσους θέλουν να ξεφύγουν από τα κλασικά μονοπάτια.
Για όσους ανακαλύπτουν τη μαροκινή κουζίνα, τα κέμια αποτελούν μια εξαιρετική αρχή. Αυτά τα μικρά μαροκινά σαλάτες που σερβίρονται ως ορεκτικά, μας δίνουν την ευκαιρία να δοκιμάσουμε το zaalouk (χαβιάρι μελιτζάνας), τα καρότα με κύμινο, το μεχούγια (σαλάτα με ψητές πιπεριές) ή ακόμα και τα batata, τις σπιτικές πατάτες με κύμινο και μαϊντανό. Τα τραγανά μπριγκά με γέμιση πατάτας, τόνο, κοτόπουλου ή κιμά, αποτελούν επίσης αναπόσπαστο μέρος των προτάσεων. Το μεχούγια μας κέρδισε ιδιαίτερα με τις έντονες γεύσεις και το καρυκεύμα που είναι ιδανικά στημένο, χωρίς υπερβολές.
Κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού 2026, το Darkoum προτείνει ένα ειδικό μενού Ιφτάρ με 30€, που συγκεντρώνει όλα τα απαραίτητα για να σπάσει κανείς το νησίφι σύμφωνα με την παράδοση. Το γεύμα ξεκινάει με το παραδοσιακό μαροκινό χαρίρα, συνοδευόμενο από χουρμάδες και χαβιάρι, τις αξεπέραστες γλυκές και τραγανές λιχουδιές στο οικογενειακό τραπέζι του Ιφτάρ. Στη συνέχεια, απογειωνόμαστε με μσουμμέν με μέλι και Vache Qui Rit, το γνωστό συνδυασμό γλυκού και αλμυρού που συναντάμε συχνά στα έθιμα κατά το σπάσιμο της νηστείας στο Μαρόκο. Τα τυλιχτά με κιμά ή τόνο ολοκληρώνουν το γαστρονομικό ξεκίνημα, πριν περάσουμε στο κυρίως πιάτο, με την επιλογή ανάμεσα σε
Εκτός του Ramadan, οι βιαστικοί το μεσημέρι θα εκτιμήσουν τα kazdals, τα μαροκινά σάντουιτς με msemen, γεμιστά με φρέσκια σαλάτα και την επιλογή σας σε κρέας. Μια μεσημεριανή προσφορά στα 16,90€ επιτρέπει να ανακαλύψετε τον χώρο με μια επιλογή απαρχής και είτε κοτόπουλο με κους κους είτε τάτζιν (διαθέσιμα μόνο τις καθημερινές). Για το τέλος, μια γλυκιά πινελιά με ρολά γαζέλ, μμεσμελένια msemen και την σαλάτα πορτοκαλιού με κανέλα προσθέτουν την ανατολίτικη αύρα που σας ταξιδεύει.
Εν κατακλείδι, είτε πρόκειται για ένα παραδοσιακό Iftar είτε απλά για να ανακαλύψει κανείς μια αυθεντική μαροκινή κουζίνα στο Παρίσι, το Darkoum αποκαλύπτεται ως ένα ζεστό σημείο όπου η γενναιοδωρία φαίνεται στις γεύσεις. Το εστιατόριο βρίσκεται στη διεύθυνση 17 rue Daguerre στο 14ο διαμέρισμα, εύκολα προσβάσιμο και ιδανικό για όσους επιδιώκουν να απολαύσουν ένα πλούσιο γεύμα σε μια χαλαρή και φιλική ατμόσφαιρα.
Τιμές
Plats : €16 - €22
Menu Ramadan : €30
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
