Kodawari Ueno: ένα νέο εστιατόριο ράμεν αφιερωμένο στο κρέας πάπιας, σχεδόν έτοιμο να ανοίξει στο Παρίσι

Νέα διεύθυνση αφιερωμένη στα ραμέν στο Παρίσι! Το δίκτυο Kodawari συνεχίζει να απλώνει τα δίχτυα του στην πρωτεύουσα με το concept των immersive εστιάτορίων που είναι εξαιρετικά γευστικά. Για το τρίτο του εστιατόριο στο Παρίσι, που θα βρείτε στο κέντρο της πόλης, ο Kodawari μας προτείνει να κατευθυνθούμε προς μια ιαπωνική γειτονιά-σταθμό και να απολαύσουμε ραμέν με πάπια! Σας δίνουμε περισσότερες λεπτομέρειες γι’ αυτή τη νέα διεύθυνση, που ονομάζεται Kodawari Ueno, και το άνοιγμά της είναι επικείμενο!

Μπορείτε ήδη να γνωρίζετε το Kodawari Yokocho και την ατμόσφαιρα ενός δρόμου του Τόκιο που έχει αναπαραχθεί, ενώ στη συνέχεια Kodawari Tsukiji μας ταξιδεύει στην καρδιά μιας πραγματικής ιχθυαγοράς της Ιαπωνίας. Πολύ σύντομα, ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε Kodawari Ueno, τη νέα και τρίτη διεύθυνση του Kodawari Ramen στο Παρίσι.

Πάντα αφοσιωμένο σε αυτή τη νοστιμότατη ιαπωνική ειδικότητα με νούντλς, ζωμό και άλλα απολαυστικά υλικά, Kodawari Ueno μας προσφέρει ένα νέο αισθητικό ταξίδι στην καρδιά της Ιαπωνίας· αυτή η χώρα που τόσο αγαπά ο Ζαν-Μπατίστ Μεουνιέ.

Βαθιά αφοσίωση στον ιαπωνικό πολιτισμό και τη γαστρονομία τον οδήγησε από πιλότο μαχητικών σε επιχειρηματία με επιτυχημένη πορεία. Έτσι είναι ο εμπνευστής των Kodawari Yokocho, που άνοιξε στην άνοιξη του 2016 στη Rue Mazarine, followed by Kodawari Tsukiji, που εγκαινιάστηκε τον Μάιο του 2019 στη Rue de Richelieu. Και παρά τα χρόνια που περνούν, αυτά τα δύο εστιατόρια δεν χάνουν πελάτες. Πρέπει να πούμε ότι, εκτός από τα εξαιρετικά ραμεν σε προσιτές τιμές, το Kodawari Ramen εισάγει τους επισκέπτες σε ένα μοναδικό, συναρπαστικό ταξίδι μέσα από διακοσμήσεις και σκηνικά που φαίνονται πιο ζωντανά από τη ζωή.

Kodawari Ueno: ακόμη μια διεύθυνση ράμεν στο Παρίσι, αυτή τη φορά αφιερωμένη στο πάπια

Αυτό το καλοκαίρι, δέκα χρόνια μετά το άνοιγμα του πρώτου του εστιατορίου, Jean-Baptiste Meusnier γράφει ένα νέο κεφάλαιο και ανακοινώνει το άνοιγμα της νέας και τρίτης διεύθυνσης στο Παρίσι. Αυτή τη φορά, ο επιχειρηματίας επέλεξε να τιμήσει την πάπια στους ζωμούς του, και μάλιστα όχι οποιαδήποτε πάπια, αλλά την πάπια του Περίγορ! Τελικά αρκετά σπάνια στην Ιαπωνία, το ραμέν πάπια θα παρουσιαστεί σε ποικιλίες για την περίσταση και ειδικά ορεκτικά θα συμπληρώνουν το μενού. Όπως και στα δύο προηγούμενα εστιατόρια, ο Jean-Baptiste Meusnier έχει πολλαπλασιάσει τα ταξίδια στην Ιαπωνία προκειμένου να τελειοποιήσει τις συνταγές του με την ανακάλυψη νέων σαλτσών και νέων υλών. Ευκαιρία για τον Jean-Baptiste Meusnier να δείξει για ακόμη μια φορά όλη την ποικιλία και τον πλούτο των ραμέν.

Όσον αφορά την ατμόσφαιρα, μετά τον δρόμο που θυμίζει Τόκιο και την αγορά ψαριών, Kodawari Ueno στρέφεται στα υπόγεια του σιδηροδρομικού δικτύου και συγκεκριμένα στις φτιάχνοντας μικρές καντίνες που βρίσκονται ακριβώς κάτω από αυτούς τους σταθμούς· τόπους ζωής όπου οι Ιάπωνες συναντιούνται αμέσως μετά τη δουλειά. Ο Ueno μάλιστα αναφέρεται στον διάσημο σιδηροδρομικό σταθμό του Τόκιο. Φτάνοντας στο σημείο να τρέμουν ο πάγκος και τα τραπέζια, σαν να περνάει ένα τρένο από δίπλα, ο Jean-Baptiste Meusnier μας υπόσχεται έτσι μια απόλυτη εμβάπτιση.

Λοιπόν, πότε και πού πρέπει να επισκεφθείτε για να ανακαλύψετε το Kodawari Ueno, το τρίτο εστιατόριο της Kodawari Ramen; Προς το παρόν, η ακριβής διεύθυνση παραμένει μυστική, αλλά μπορούμε να σας πούμε ότι το νέο κατάστημα θα βρίσκεται στο κέντρο του Παρισιού. Οι πόρτες στο κοινό θα ανοίξουν σύντομα, οπότε μείνετε συντονισμένοι. Το ένστικτό μας λέει ότι θα έχει κόσμο. Κι όπως πάντα με το Kodawari, πρώτοι φτάνουν, πρώτοι σερβίρονται!