Abstinence: η φιλική τραπεζαρία του 15ου διαμερίσματος με πιάτα για κοινή απόλαυση

Το Abstinence είναι το νέο εστιατόριο του σεφ Lucas Felzine, ο οποίος ενθουσιάζει τους γευστικούς μας κάλυκες με τα άτακτα πιάτα του για να τα μοιραστείτε με τους φίλους σας για να γιορτάσετε την επιστροφή στην κανονική ζωή μετά από μήνες αποχής!

Στην γειτονιά Motte-Picquet, στο 15ο διαμέρισμα του Παρισιού, Abstinence καλλιεργεί το πνεύμα μιας ζεστής, γαστρονομικής συντροφικότητας, σχεδιασμένης για να συναντιόμαστε γύρω από πιάτα προς απόλαυση που μοιράζεται. Η διεύθυνση, με επιμελημένη διακόσμηση, υποδέχεται τους γκουρμέ κάτω από τη γυάλινη οροφή με φυτεμένη βλάστηση ή στην ταράτσα όταν ο καιρός το επιτρέπει, σε μια ατμόσφαιρα ταυτόχρονα κομψή και χαλαρή.

Υπογράφεται από Fitz Group, στην οποία οφείλουμε και τα Vesper, Fitzgerald ή ακόμα το Hollywood Savoy, Abstinence, που παίζει την κάρτα μίας γενναιόδωρης κουζίνας, μεταξύ καλά μελετημένων πιάτων, εποχικών προϊόντων και πνεύματος διαμοιρασμού.

Για τη Fête des Mères, την Κυριακή 31 Μαΐου 2026, το Abstinence προτείνει ένα ειδικό brunch στο 15ο διαμέρισμα του Παρισιού. Η προσφορά κοστολογείται στα 48€ ανά άτομο, περιλαμβάνει κρουασάν και φρυγανιές, ένα πιάτο της επιλογής σας, ένα γλυκό, καθώς και χυμό φρούτων και ζεστά ροφήματα.

Στο μενού αυτής της ημέρας: αυγά Benedict με σπανάκι και μανιτάρια, αυγά Royale με καπνιστό σολομό ή ψητό κοτόπουλο φινισμένο με γεύση γιαγιάς, πριν κλείσουν με κρέπες σοκολάτας-φουντούκι ή μεμάτυρο ψωμί-βαφής με φράουλες. Υπάρχει και ένα Brunch Champagne Billecart-Salmon στα 95€, καθώς και μενού για παιδιά στα 25€.

Ανακαλύψτε και τη συλλογή των brunch Fitz Group για τη Γιορτή της Μητέρας 2026 στο Παρίσι.

Όσον αφορά τη γαστρονομία, το Abstinence προβάλλει μια μπιστρονική προσέγγιση: γενναιόδωρη και φωτεινή, με εποχικά προϊόντα και πιάτα σχεδιασμένα για το μοίρασμα. Η κάρτα δίνει κεντρική θέση σε ξεκάθαρες συντεταγμένες, σε προσεκτικές τεχνικές μαγειρέματος και σε μια επιλογή κρασιών φύσης, βιολογικών και βιοδυναμικών.

Από τον κατάλογο, το Abstinence επιλέγει την οικειότητα με μια πληθώρα πιάτων για κοινή απόλαυση, άλλοτε μικρά, άλλοτε πραγματικά γενναιόδωρα. Καθισμένοι κάτω από το όμορφο φυτεμένο γυάλινο αίθριο ή στην ηλιόλουστη ταράτσα, ξεκινούμε και ανακαλύπτουμε μια γενναιόδωρη κουζίνα, σχεδιασμένη ώστε να κυκλοφορεί στο κέντρο του τραπεζιού.

Ξεκινώντας με τα εξαιρετικά λευκά σπαράγγια από το Landes, γιασεμί και ζαχαρωμένο κρόκο αυγού (€14), την κρέμα αγκινάρας με καλοκαιρινή τρούφα και τηγανητές πιπεριές (€13) και τη μιμόζα με μαγιονέζα αυγού που ολοκληρώνεται με μια γενναιόδωρη κουταλιά χαβιάρι (€28). Συνολικά, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κινήσετε τα πόδια και το στόμα σας πριν από αυτό που υπόσχεται να είναι ένα απολαυστικό γεύμα.

Ακολουθούν τα νιόκι με μπιζέλι και γκοργκοντζόλα (€12), τα οποία είναι μια πραγματική απόλαυση, και τα πραγματικά πρωτότυπα μίνι μπιφτέκια γαστρονομίαςμε γλυκάδια (€22), τα οποία συνοδεύονται από μια πινελιά χρένου για έξτρα πινελιά και baby σπανάκι για φρεσκάδα, ενώ τελειώνουν με το χταπόδι στη σχάρα με κρέμα κολοκυθιού και αγγουριού (€26).

Βέβαια, οι τιμές δεν είναι οι φθηνότερες στην περιοχή, αλλά αν προτιμάτε να εμπιστεύεστε τον σεφ με κλειστά μάτια, υπάρχει καθημερινό μενού στα 35€ που αλλάζει ανάλογα με το τι είναι διαθέσιμο και τι γουστάρει ο σεφ Lucas Felzine!

Για όσους έχουν όρεξη για γλυκό, μην ξεχάσετε τα churros μπανάνας και σοκολάτας (€9), που φέρνουν στο μυαλό σας όμορφες αναμνήσεις από καλοκαιρινά πανηγύρια, ή τα πρωτότυπα παγωτά και σορμπέ που παρασκευάζονται στο χώρο.

Το βράδυ, η ατμόσφαιρα αλλάζει, καθώςτο Abstinence μετατρέπεται σε ένα wine bar με περίπου πενήντα εκλεκτές φυσικές, βιολογικές και βιοδυναμικές φιάλες, καθώς και signature cocktails .

Μια υπέροχη διεύθυνση για να ανακαλύψετε αυτό το καλοκαίρι!

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.