Katsu Katsu, το νέο ιαπωνικό εστιατόριο με εξειδίκευση στη γαρίδα και το κρέας πανσέτας στο Παρίσι 2ο arrondissement

Σας αρέσει το σιροπιαστό, το τηγανιτό κοτόπουλο ή ακόμη το tonkatsu; Σας πάμε σε μια βόλτα στον κόσμο του Katsu katsu, το νέο σημείο αναφοράς για το panko στο Παρίσι. Έχοντας εγκατασταθεί στη 2η διαμέρισμα, αυτό το πρωτότυπο ιαπωνικό εστιατόριο αποφάσισε να τιμήσει την ιαπωνική πανόρια σε όλες της τις μορφές. Εδώ, ξεχάστε τα σούσι και τα μακι, πρωταγωνιστής είναι το katsu, που σερβίρεται με χοιρινό, κοτόπουλο, γαρίδες, μανιτάρια και ακόμα και τυρί. Βρίσκεται στην οδό Saint-Augustin 25, και το εστιατόριο αυτό, που το υποστηρίζει ο Édouard — ήδη ιδιοκτήτης του Bolo Bolo — καλεί κάθε λάτρη του τραγανού.

Η ιστορία πίσω από Katsu katsu είναι απλή και χαρούμενη: Ο Édouard, μεγάλος θαυμαστής του katsu από τα ταξίδια του στην Ιαπωνία, διαπίστωσε ότι στο Παρίσι το tonkatsu δεν ήταν ποτέ το κυρίως πιάτο. Το συναντά κανείς μερικές φορές σε ιαπωνικά εστιατόρια, αλλά συνήθως ως δευτερεύον πιάτο. Στην Ιαπωνία, η ποικιλομορφία είναι τεράστια, ενώ στη Γαλλία, ο σεβασμός στη συγκεκριμένη γεύση παραμένει περιορισμένος. Έτσι αποφάσισε να ανοίξει ένα εστιατόριο αποκλειστικά αφιερωμένο σε αυτή τη κουζίνα, με έναν Ιάπωνα σεφ που έχει 25 χρόνια εμπειρίας στην κουζίνα. Το ρίσκο ήταν μεγάλο, αλλά η επιτυχία ήρθε μάλλον γρήγορα.

Μόλις περνάς την πόρτα, αντικρίζεις έναν χώρο με κομψή, σύγχρονη ατμόσφαιρα που θυμίζει το μοντέρνο Γιαπωνέζικο στυλ. Ένας χώρος εκλεπτυσμένος και μοντέρνος, χωρίς υπερβολές αλλά με ιδιαίτερο χαρακτήρα. Ο διακόσμηση σε καλεί να καθίσεις άνετα και να απολαύσεις αυτές τις πανάκριβες τηγανητές λιχουδιές, λιγοστές στην πρωτεύουσα και τόσο ξεχωριστές.

Τι περιλαμβάνει το μενού του Katsu Katsu;

Ο κατάλογος αναδεικνύει τα υπογραφή katsu, που σερβίρονται σε πλάνο με μικρά λαχανικά, ρύζι και σούπα μίσο (από 16,50€ έως 19,50€), ή ως πιάτο με λάχανο σαλάτα (από 13,50€ έως 16,50€). Περιλαμβάνει το κλασικό tonkatsu (λόβιο χοιρινού ψημένο σε panko), το chicken katsu (κοτόπουλο πανάρισμα), το filet tonkatsu (φιλέτο χοιρινό), το cheese katsu (κοτόπουλο με λιωμένο τυρί, πανάρισμα), τα ebi katsu (γαρίδες πανάρισμα), ένα tempura set (γαρίδες και λαχανικά), τα imo korokke (πατάτες γεμιστές με τυρί και μοσχαρίσιο κιμά), και ακόμη και ένα kinoko katsu για τους λάτρεις των πανάριστων μανιταριών Eryngi.

Οι τιμές παραμένουν προσιτές για την περιοχή: από 4,50€ έως 10,50€ για τα ορεκτικά, από 13,50€ έως 16,50€ για τα υπογεγραμμένα katsu à la carte, και από 16,50€ έως 19,50€ για πλήρες μενού. Υπάρχει επίσης το μενού signature Katsu katsu για 2 άτομα στα 46€, που δίνει τη δυνατότητα να δοκιμάσετε μια ποικιλία με 2 γλυκά included, ιδανικό για κοινή απόλαυση.

Ποιες είναι οι ιδιαίτερες γεύσεις που ξεχωρίζουν στο εστιατόριο;

Το πραγματικά ξεχωριστό σε αυτήν την εστίαση είναι οι δημιουργικές παραλλαγές του katsu. Μπορείτε να επιλέξετε ένα katsu curry (από 15,50€ έως 18,50€), το οποίο ετοιμάζεται κάθε πρωί με ζωμό κοτόπουλου και λαχανικά, και σερβίρεται με λευκό ρύζι ή udon. Η μεγαλύτερη έκπληξη είναι τα katsu pasta (από 16,50€ έως 19,50€), ιταλικές μακαρονάδες με κρέμα (απλές ή με πικάντικη buldak μορφή) που φιλοξενούν το αγαπημένο σας katsu. Μία απροσδόκητη αλλά εξαιρετικά πετυχημένη σύνδεση.

Για όσους αναζητούν κάτι πιο παραδοσιακό, τα katsu udon (από 11,50€ έως 14,50€) αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή. Αυτά τα παχιά νουτλόζα φτιαγμένα με αλεύρι σιμιγδάλι σερβίρονται σε ζωμό και προσφέρουν μια αυθεντική ιαπωνική γεύση. Θα βρείτε επίσης το kitsune udon με μια φέτα τηγανιτού και γλυκού τόφου, το beef udon με φιλέτα μοσχαρίσιας κλέπας, το tori udon με κομματάκια κοτόπουλο και το tempura udon με γαρίδες tempura.

Όσο αφορά τα ορεκτικά, η επιλογή αποτυπώνει την εμπειρία ενός καταξιωμένου Ιάπωνα σεφ. Βρίσκουμε κλασικές επιλογές όπως τα gyoza (τηγανητά γλυκαρίσματα γαρίδας και λαχανικών στα 6,50€), τα takoyaki (μπαλιάκες με γαρίδα μέσα σε χυλοπίτες, στα 6,50€), το agedashi tofu (τηγανητό τόφου με ιαπωνική σάλτσα στα 7,50€) καθώς και τα edamame (4,50€). Οι πιο προχωρημένες επιλογές περιλαμβάνουν το kabochani (κολοκύθα στιφάδο με γλυκιά σάλτσα σόγιας στα 5,50€), το takokyu (καυτερή σαλάτα με γαρίδες, αγγούρι και φύκια στα 7,50€), το yakinasu tororo (ψητή μελιτζάνα με τριμμένο γογγύλι στα 7,50€) ή το mabonasu (τηγανητή μελιτζάνα γεμιστή με χοιρινό κιμά στα 7,50€).

Για τους λάτρεις του ψαριού, το shake sushi (φρέσκο σασίμι σολομού στα 10,50€), η shake salad (φρέσκια σαλάτα με σολομό στα 9,50€) ή το shake engawa yaki (γκριλιασμένο λιπαρό σολομό στα 10,50€) βρίσκονται στο μενού. Από το κρέας, θα βρείτε επίσης το kamo teri (ψητό στήθος πάπιας με γλυκιά σόγια στα 9,50€), το torikara (κομμάτια κοτόπουλου τηγανητά με ιαπωνικό τρόπο στα 8,50€), το gyutan shio (ψημένη μπάλα μοσχαρίσιου όμου με θαλασσινό αλάτι στα 8,50€) και τα spare ribs (χοντρές πίκλες χοιρινού σε κορεάτικο στιλ στα 8,50€).

• Διαβάστε επίσης
• Οι κορυφαίες προτάσεις αυτής της εβδομάδας στο Παρίσι και την Île-de-France, από τις 19 έως τις 25 Ιανουαρίου 2026

Ποια είναι τα αγαπημένα μας πιάτα στο Katsu Katsu;

Το μεγάλο μας αγαπημένο αναμφίβολα είναι τα katsu pasta. Λατρεύουμε αυτήν τη δημιουργία που συνδυάζει τις κρεμώδεις ιταλικές ζυμαρικές με την τραγανότητα του katsu. Είτε το προτιμάτε με κοτόπουλο, χοιρινό, γαρίδες, μανιτάρια ή πατατο Cheese croquettes, αυτός ο συνδυασμός Ιταλίας και Ιαπωνίας λειτουργεί τέλεια. Μια εξαιρετική ανακάλυψη που δεν συναντάται πουθενά αλλού στο Παρίσι και που δικαιολογεί από μόνη της το ταξίδι.

Το cheese katsu αξίζει πραγματικά μια δοκιμή, με αυτό το κοτόπουλο γεμιστό με λιωμένο τυρί και πανάρισμα που δημιουργεί το απόλυτο παιχνίδι αντίθεσης μεταξύ τραγανής εξωτερικής επιφάνειας και κρεμώδους μέσα. Όταν το τραγανό συναντά το λιωμένο τυρί, δεν μπορείς να αντισταθείς. Ένα κλασικό πιάτο με μια γευστική ανανέωση που κλέβει πάντα τις εντυπώσεις.

Οι λάτρεις του κάρυ θα παρασυρθούν από το curry katsu udon, με το ελαφρύ ζωμό του, το γλυκό κάρυ και το τραγανό katsu. Μια ζεστή και ανακουφιστική εμπειρία, ιδανική όταν κάνει κρύο.

Απολαμβάνουμε την ευρεία επιλογή από τηγανητά όλων των ειδών και τις πλούσιες ορεκτικές που αποδεικνύουν την εμπειρία ενός 25χρονου Ιάπωνα σεφ. Κάθε πιάτο παρασκευάζεται με μεράκι, και η αγάπη για τη δουλειά φαίνεται σε κάθε γουλιά και γεύση.

Το katsu κοτόπουλο παρασκευάζεται από απαλό φιλέτο κοτόπουλου. Αν και κάποιοι θα προτιμούσαν την πιο ζουμερή υφή των μπούτι, οι υπόλοιποι θα εκτιμήσουν το λιγότερο λιπαρό φιλέτο. Μία επιλογή με αυτοπεποίθηση που θα ικανοποιήσει τους λάτρεις των άπαχων и τρυφερών κρεάτων.

Και τα επιδόρπια;

Και για το επίλογο, μια γλυκιά νότα, θα βρείτε αυθεντικά επιδόρπια όπως το matcha shiratama (παγωτό matcha με κόκκινα φασόλια azuki και τραγανά ρύζι σε 8,50€), το matcha lava toast (αφράτο παστέλι με matcha και κρεμώδη κρέμα σε 8,50€) ή μικρές μπάλες παγωτού (1 μπάλα με 3,50€, 2 μπάλες με 6€), σε γεύσεις όπως βανίλια, μαύρο σησαμέλαιο, matcha, κόκκινα φασόλια, μάνγκο ή yuzu.

Katsu katsu σερβίρει κοτόπουλο και μοσχαρίσιο κρέας χαλάλ, καθώς και μια επιλογή χορτοφαγική με το kinoko katsu με μανιτάρια. Βρίσκεται στη διεύθυνση 25 rue Saint-Augustin στο 2ο διαμέρισμα, το εστιατόριο είναι ανοιχτό από την Τρίτη μέχρι την Κυριακή και προσφέρει επίσης υπηρεσία παράδοσης και πώλησης take-away.

Αυτό το εστιατόριο απευθύνεται σε λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας, που έχουν βαρεθεί τα συνηθισμένα σούσι και μάκι. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν να ανακαλύψουν διαφορετικές πτυχές της γαστρονομίας της Ιαπωνίας. Επιπλέον, αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για παρέες φίλων ή ζευγάρια που επιθυμούν να μοιραστούν διάφορα πιάτα μέσω του μενού για δύο άτομα. Τα οικογενειακά γεύματα θα βρουν επίσης πολλά εναλλακτικά πιάτα που ικανοποιούν κάθε γούστο, από τα πιο κλασικά μέχρι και τα πιο τολμηρά. Και αν υπάρχει μια καυτή συζήτηση, αυτή αφορά το αν η τηγανητή τροφή είναι το αγαπημένο σας, καθώς εδώ καλό θα ήταν να περιοριστείτε στα ορεκτικά.

Αν αναζητάς μια καινούρια ιαπωνική εμπειρία που ξεχωρίζει στην 2η διαμέρισμα, τρέξε να ανακαλύψεις αυτό το υπέροχο εστιατόριο που επιτέλους δίνει πρωταγωνιστικό ρόλο στο κάτσουν όπως του αξίζει. Ένα μέρος ιδανικό για τους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας που θέλουν να δοκιμάσουν κάτι πέρα από τα κλασικά σούσι.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.