Ένα κινέζικο εστιατόριο ναι, αλλά ένα εστιατόριο του Χονγκ Κονγκ παρακαλώ! Το νέο εστιατόριο Bolo Bolo Paris άνοιξε μόλις πριν από λίγες εβδομάδες και σας περιμένει στην οδό Rue des Augustins 10 στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού.
Βλέπω λοιπόν ότι έρχεστε, το Bolo Bolo δεν πήρε το όνομά του από τα μοσχαρίσια κεφτεδάκια, όπως η ιταλική Μπολονέζ, αλλά από τα bolo baos, τα δημοφιλή ψωμάκια που είναι τυπικά της Νότιας Ασίας και τα οποία συναντάμε ιδιαίτερα στο Χονγκ Κονγκ. Ορίστε λοιπόν, το θέμα είναι έτοιμο, αυτό το νέο εστιατόριο σας προσκαλεί να ανακαλύψετε, όχι την κινέζικη κουζίνα που μπορείτε να βρείτε παντού στο Παρίσι, αλλά την ιδιαίτερη κουζίνα του Χονγκ Κονγκ, από το street food μέχρι τα τυπικά ποτά όπως το περίφημο Milk Tea που τόσο αγαπάμε.
Σε αυτό το εστιατόριο-τσάι, μπορείτε να περάσετε τη μέρα σας απολαμβάνοντας το περίφημο Bolo bao, ακόμα ζεστό και σερβιρισμένο με ένα καλό κομμάτι ημιαλατισμένο βούτυρο. Στην Ασία, αυτό το τσουρέκι, που στην πραγματικότητα σημαίνει τσουρέκι ανανά λόγω του τετράγωνου σχήματός του και όχι λόγω της γεύσης του (δεν περιέχει αμάν), τρώγεται πρώτο πράγμα το πρωί, συνοδευόμενο από ένα καλό φλιτζάνι τσάι με γάλα. Αφήστε τον εαυτό σας να δελεαστεί από αυτό το μαλακό γλυκό με το ελαφρώς γλυκό κέλυφος που ταιριάζει θαυμάσια με το διάσημο τσάι γάλακτος του Χονγκ Κονγκ, σπιτικό εδώ από 3 κινέζικα μαύρα τσάγια, που εμποτίζονται 10 φορές σε κάλτσα τσαγιού για μια θεϊκή γεύση. Σερβίρεται με παγάκια αρκουδάκι για να διατηρείται φρέσκο για περισσότερο χρόνο, το λατρεύουμε. Δεν θα πούμε ψέματα, σε ξυπνάει και αν έχεις όρεξη για ροδάκινο, αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι.
Ο ιδιοκτήτης, ο οποίος μόλις είχε επιστρέψει από διακοπές στο Χονγκ Κονγκ, ήθελε να ανακαλύψει εκ νέου τις γεύσεις αυτής της πόλης με τις πολλές επιρροές και τα ιδιαίτερα πιάτα της. Αντλώντας από τις πολλές συνταγές της θείας του, η οποία είναι ιδιοκτήτρια πολλών επιτυχημένων εστιατορίων στο Χονγκ Κονγκ, αποφάσισε να ανοίξει το δικό του εστιατόριο στο Παρίσι, προσφέροντας τα ίδια πιάτα, ποτά και φαγητά με αυτά που βρίσκονται στο Χονγκ Κονγκ. Μερικές φορές προσαρμοσμένο στα γαλλικά γούστα (όπως η στροφή σε air foyer για λιγότερα λιπαρά), αναζητώντας ακόμα προσαρμογές στα τοπικά προϊόντα, το εστιατόριο εξακολουθεί να εξελίσσεται και να προσαρμόζει τις συνταγές του.
Το εστιατόριο είναι ευρύχωρο. Έχει μια υποτονική ατμόσφαιρα street food, με παράθυρα που δίνουν την εντύπωση ότι βρίσκεστε στους δρόμους του Χονγκ Κονγκ.
Ο χάρτης:
Στο μενού à la carte, οι σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν εκδοχές burger του Bolo baos με λακαρισμένο χοιρινό ή λακαρισμένη πάπια.
Υπάρχει επίσης η μπάλα ψαριού με κάρυ που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού στο Παρίσι, το τραγανό Haa Do Si (τηγανητό τοστ με γαρίδες) και το περίφημο ρύζι πάπιας.
Για επιδόρπιο, δοκιμάστε το εξαιρετικό γαλλικό τοστ, την εκδοχή του γαλλικού τοστ με λάβα γάλακτος, το Ice Bolo Bao με παγωτό της επιλογής σας (μαύρο σουσάμι για εμάς, αλλά είστε ελεύθεροι να επιλέξετε βανίλια ή καρύδα) ή τις περίφημες κινεζικές αυγοτάραχες.
Γιατί λοιπόν να μην κάνετε ένα γκουρμέ διάλειμμα σε αυτό το εστιατόριο και το τεϊοποτείο; Το εστιατόριο είναι ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο κάθε μέρα εκτός από την Κυριακή.
Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
