L'Hôtel Particulier Montmartre, το εστιατόριο με την εμπιστευτική βουκολική βεράντα

Το Hôtel Particulier Montmartre, ένα καταφύγιο γαλήνης κρυμμένο στην καρδιά του 18ου διαμερίσματος, είναι ένας κρυμμένος θησαυρός για όσους αναζητούν ηρεμία. Αυτό το ξενοδοχείο, εστιατόριο , βεράντα και κοκτέιλ μπαρ βρίσκεται κρυμμένο σε ένα δρομάκι πίσω από τη λεωφόρο Junot. Θα πρέπει να ακολουθήσετε το passage du Rocher de la Sorcière, να περπατήσετε κατά μήκος μερικών διακριτικών πυλών και να σπρώξετε μια σχεδόν αθώα πόρτα για να μπείτε σε αυτό που θα μπορούσε να είναι η πιο μυστική διεύθυνση στη Μονμάρτη.

Αυτή η πρώην έπαυλη της οικογένειας Hermès, η οποία έχει μετατραπεί σε υβριδικό χώρο, διαθέτει μόλις πέντε σουίτες - ένας μικρός αριθμός που είναι αρκετός για να εγγυηθεί την ιδιωτικότητα των καλεσμένων της, μεταξύ των οποίων ο Brad Pitt, η Angelina Jolie, η Cameron Diaz και ο Johnny Depp, οι οποίοι κατέφυγαν εδώ για μια ολόκληρη εβδομάδα, ιδιωτικοποιώντας τις εγκαταστάσεις. Ένα ανέκδοτο που αποκαλύπτει τον σχεδόν εξωπραγματικό χαρακτήρα αυτού του τόπου.

Αλλά μια από τις μεγαλύτερες χάρες του σπιτιού είναι αναμφίβολα η εμπιστευτική βεράντα του, που βρίσκεται στην καρδιά του μεγαλύτερου ιδιωτικού κήπου ξενοδοχείου στο Παρίσι. Μια φούσκα πρασίνου, μακριά από τη φασαρία της πόλης, όπου ο χρόνος μοιάζει να σταματά. Μόλις ο καιρός είναι καλός, τα τραπέζια απλώνονται στο γκαζόν, κάτω από τα δέντρα και γύρω από τα άλση, προσφέροντας ένα βουκολικό σκηνικό με την αίσθηση ενός ρομαντικού πάρκου.

Οι άνθρωποι έρχονται εδώ για ένα γεύμα στον ήλιο, ένα κοκτέιλ το σούρουπο ή ένα δείπνο κάτω από τα αστέρια, πάντα τυλιγμένοι από τις μυρωδιές του κήπου και το τραγούδι των πουλιών. Ακόμα και αν δεν μένετε εδώ, μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη διακριτική πολυτέλεια, ιδιαίτερα στα κυριακάτικα γεύματα, τα οποία έχουν γίνει πολύτιμο διάλειμμα για τους γνώστες. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, είναι επίσης το ιδανικό μέρος για τους εραστές.

Προστατευμένη από τη φασαρία του Παρισιού, η βεράντα του Hôtel Particulier Montmartre προσφέρει ένα περιορισμένο μενού, όπου τα εποχιακά προϊόντα έχουν την τιμητική τους με αυτοσυγκράτηση και ακρίβεια. Ο τόνος δίνεται ήδη από τα ορεκτικά, με ένα τέλειο αυγό που σερβίρεται σε βελουτέ από νεροκάρδαμο, το οποίο είναι ντελικάτα αρωματισμένο με μήλα γιαγιάς και μια πινελιά ταπενάδας, ή μια φρέσκια, δομημένη σαλάτα μάραθου με λεμονάτο ντρέσινγκ. Ιδιαίτερη μνεία πρέπει να γίνει στα λευκά σπαράγγια εποχής, μαγειρεμένα ακριβώς σωστά.

• Διαβάστε επίσης
• Οι κορυφαίες συμβουλές αυτής της εβδομάδας για το Παρίσι από τις 12 έως τις 18 Μαΐου 2025: δωρεάν ή προσιτές εκδρομές

Όσον αφορά τα κυρίως πιάτα, το ριζότο με σπαράγγια έχει σαγηνευτική υφή και ισορροπία. Το χταπόδι a la plancha είναι μαγειρεμένο ακριβώς όπως πρέπει και ταιριάζει αρμονικά με τα ρεβίθια και τα γλυκόξινα κόκκινα κρεμμύδια, τα οποία είναι καρυκευμένα με ένα διακριτικό αλλά αποτελεσματικό ζέφυρο συντηρημένου σκόρδου. Τα καλά επιλεγμένα κρέατα συνοδεύονται με προσοχή - όπως αυτή η μοσχαρίσια μπριζόλα Limousin, που αναδεικνύεται από μανιτάρια στρειδιών από την περιοχή του Παρισιού σε μαϊντανό. Τα πιάτα για κοινή χρήση - αρνίσια ώμος κονφί, ολόκληρη τσιπούρα ή μοσχαρίσια παϊδάκια τύπου Rossini - προσφέρουν μια πιο γενναιόδωρη προσέγγιση, πάντα με σεβασμό στο προϊόν.

Τα επιδόρπια, εν τω μεταξύ, ολοκληρώνουν το γεύμα με μια πινελιά κλασικής γλυκύτητας και πολλή απόλαυση: σας περιμένουν ραβέντι και ψητό μήλο, μιλφέιγ με πραλίνα φουντουκιού ή το εμβληματικό πλωτό νησί με ροζ πραλίνες, για να μοιραστείτε.

Το εστιατόριο, Le Très Particulier, είναι ανοιχτό κάθε μέρα και προσαρμόζεται στους ρυθμούς της ημέρας: πρωινό από τις 8 π.μ., μεσημεριανό γεύμα από τις 12 μ.μ., τσάι από τις 3 μ.μ., κοκτέιλ από τις 6 μ.μ., δείπνο από τις 7 μ.μ. και brunch τα Σαββατοκύριακα.

Με την αίσθηση του παρισινού μυθιστορήματος, το Hôtel Particulier Montmartre παραμένει ένα καλά κρυμμένο μυστικό, ένα πολύτιμο διάλειμμα που μπορείτε να απολαύσετε ως απόδραση, για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ένα ποτό στο τέλος της ημέρας. Μια διεύθυνση που μοιραζόμαστε με λύπη, σαν ένα μυστικό πολύ καλό για να προδοθεί.

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.