Το Le Parizot, ο εξαιρετικός ζαμπόν-βέρ 100% παριζιάνικο, στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού.

Ένα μικρό μαγαζί rue de Crussol, στο 11e arrondissement και μια φιλοδοξία: να δουλέψει το sandwich jambon-beurre για να αποδώσει ξανά τις αρχές του σε αυτή τη συνταγή, η οποία πωλείται σε πάνω από 1.4 δισεκατομμύριο σάντουιτς κάθε χρόνο στη Γαλλία. Σήμα κατατεθέν όλων των γαλλικών αρτοποιείων, το jambon-beurre αποτελείται από μια μπαγκέτα, ζαμπόν σε φέτες, βούτυρο και, μερικές φορές, αγγουράκια τουρσί.

Μια σχεδόν αξεπέραστη συνταγή, στην οποία το Parizot προσπαθεί να ξεχωρίσει, με πολύ καλές πρώτες ύλες, όλες Γαλλικές και χειροποίητες. Ένα τεράστιο κομμάτι βούτυρο από βαρέλι με ήπιο αλάτισμα, ένα ψημένο ζαμπόν από τον τελευταίο μαέστρο ζαμπονιού του Παρισιού και διακριμένο σε τρεις γεύσεις (φυσικό, καπνιστό, με βότανα), μια μπαγκέτα προζύμι (διαμορφωμένη και σε εκδοχή με άνθρακα φυτικό και καρύδα, χωρίς διαφορά γεύσης, αλλά πολύ πιο εύπεπτη)... "Αντλώ ένα προϊόν παγκοσμίως γνωστό, ένα υπερ-απλό προϊόν, οπότε έπρεπε να προτείνω προϊόντα που δεν τα βρίσκεις παντού", εξηγεί JM, ο διευθυντής του Parizot.

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλές προτάσεις αυτής της εβδομάδας από τις 27 Απριλίου έως τις 3 Μαΐου 2026 για το Παρίσι και την Ιλ ντε φρανς

Λοιπόν, σας προτείνουμε φυσικά να βιαστείτε προς το Parizot (5 € το μικρό, 10 € το μεγάλο), το κλασικό σάντουιτς ζαμπόν-βούτυρο που φτιάχνεται επί τόπου, με μια πινελιά πιπεριού που το αναδεικνύει (προαιρετικό), ή το confit de cornichons (επιπλέον, 1.50 €) για μια γλυκόξινη νότα... Ή ακόμα, Saint-François (15 € το μεγάλο), με το τυρί τόμε αγελάδας φάρμας, το 3 jambons (13 € το μεγάλο) που συνδυάζει τις τρεις εκδοχές του απαστράπτου Prince de Paris (το όνομα του ζαμπόν, υπενθύμιση), ή ακόμα, le Bourrin (18 € το μεγάλο), που δικαιώνει το όνομά του αφού περιλαμβάνει όλους τους τύπους ζαμπόν, το τυρί τόμε και όλα τα συμπληρώματα!

"Ελπίζω να τιμήσω το jambon beurre και να ξαναφέρει στη φόρα την γαστρονομική κληρονομιά της πόλης του Παρισιού μέσα από αυτή τη δείνα επιχείρηση", εξομολογείται ο JM. Το σάντουιτς είναι πολύ γενναιόδωρο, διαφαίνεται καθαρά η γεύση του αγροτικού βουτύρου με ήπια αλμύρα, το ζαμόν του Παρισιού και η ποιότητα των προϊόντων δικαιώνουν την τιμή αυτού του σάντουιτς, το οποίο τελικά παρασκευάζεται μόνο με υλικά εξαιρετικής ποιότητας (και γαλλικά). Μένουμε σε ένα high-end jambon-beurre (που εξηγεί την τιμή), ωστόσο, αν ψάχνετε για ευκόλως τις ίδιες γεύσεις σε χαμηλότερη τιμή, μπορείτε να βρείτε πολύ καλά σάντουιτς στον ειδικό οδηγό μας.

Στον χώρο του Parizot, προσφέρονται επίσης καφέδες και μια γλυκιά εκδοχή του σάντουιτς, με απλωτή φουντουκιού και βούτυρο (το ψωμί σοκολάτας, 5 €). Όλα είναι μόνο για παραλαβή, ένα μικρό παντοπωλείο με χειροποίητα προϊόντα (που αλλάζουν συχνά) προσφέρει μαρμελάδες, σοκολάτες, σιρόπια... Διατίθενται για παραλαβή. Μια εξαιρετική διεύθυνση όπου πρέπει οπωσδήποτε να πάτε αν θέλετε να ανακαλύψετε ένα από τα καλύτερα ζαμπόν-βούτυρο του Παρισιού.

Πού να φάτε ένα καλό σάντουιτς με ζαμπόν και βούτυρο στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
Τόσο απλό και ταυτόχρονα τόσο νόστιμο, το σάντουιτς με ζαμπόν και βούτυρο είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσει κάθε όρεξη. Εδώ θα βρείτε τα καλύτερα αρτοποιεία και εστιατόρια στο Παρίσι για να δοκιμάσετε ένα τέτοιο σάντουιτς! [Διαβάστε περισσότερα]

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.