Γνωστή για την πλούσια και ποικίλη γαστρονομία της, η Γαλλία έχει στην πραγματικότητα όχιμία αλλά πολλές γαστρονομίες, όσες και οι περιοχές που την απαρτίζουν. Τα καλύτερα προϊόντα της γαλλικής γ ης χρησιμοποιούνται σε συνταγές που μερικές φορές είναι αιώνων.
Παριζιάνικα μπουγιόν, μπουκόν της Λυών, εστέμιτ του Βορρά, εστιατόρια που διευθύνονται από πρώην μπουγκνά - οι Αβερνιάτες που ανέβηκαν στην πρωτεύουσα τον 19ο αιώνα... Στο Παρίσι, τα εστιατόρια με τοπική κουζίνα είναι πολυάριθμα. Ανακουφίζουν τους ομογενείς, θυμίζοντάς τους τις γεύσεις της παιδικής τους ηλικίας, και προσφέρουν όμορφες ανακαλύψεις στους πιο περίεργους γευσιγνώστες.
Δεν είναι λοιπόν περίεργο ότι στο Παρίσι μπορείτε να απολαύσετε τη Δευτέρα μια τυπική προβηγκιανή μπουγιαμπέσα, την Τρίτημοσχάρι μποργκινιόν και σαλιγκάρια της Βουργουνδίας, την Τετάρτη αυθεντική αλσατικήσαουρκράουτ, την Πέμπτη μια ποικιλία από βασκικές τάπας, την Παρασκευή accras de morue, το Σάββατο μια πλούσιαγαλλική κρέπα και την Κυριακή quenelles de brochet à la lyonnaise.
Αν ψάχνετε για μια επιστροφή στις ρίζες σας ή για γαστρονομικές ανακαλύψεις που αποκαλύπτουν το μεγαλείο και την ποικιλομορφία της γαλλικής γαστρονομίας, ανακαλύψτε χωρίς καθυστέρηση τα εστιατόρια περιφερειακής κουζίνας στο Παρίσι!
Εστιατόρια της Λυών και της Σαβοΐας στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Για να απολαύσετε quenelles, cervelle de Canut και grattons, καθώς και raclette, croziflette και αλλαντικά, εδώ είναι οι κορυφαίες διευθύνσεις μας για τα εστιατόρια της Λυών και της Σαβοΐας στο Παρίσι! [Διαβάστε περισσότερα]
Τα εστιατόρια του Αβέρν και του Αβιρόν στο Παρίσι, οι καλές μας διευθύνσεις
Αλίγο-λουκάνικο, τραφάδ, φακές του Πυ... Εδώ βρίσκεις τις καλές διευθύνσεις εστιατορίων από την Οβερνγκ και την Αβερόν στην Παρί. [Διαβάστε περισσότερα]
Εστιατόρια Βουργουνδίας και Franc-Comtois στο Παρίσι, οι κορυφαίες διευθύνσεις μας
Μοσχαρίσιο μπουργκινιόν, σαλιγκάρια, κοκορέτσι, Mont d'Or... Ακολουθεί ένας κατάλογος εστιατορίων στο Παρίσι όπου μπορείτε να απολαύσετε σπεσιαλιτέ από τη Βουργουνδία και την περιοχή Franche-Comté. [Διαβάστε περισσότερα]
Εστιατόρια νοτιοδυτικής κουζίνας στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Φουά γκρα, πάπια κονφί, βασκικό κοτόπουλο, παστίτσιο Landes... Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις για νοτιοδυτική κουζίνα στο Παρίσι! [Διαβάστε περισσότερα]
Προβηγκιανά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Πάμε να ανακαλύψουμε τα ηλιόλουστα εστιατόρια της πρωτεύουσας της Προβηγκίας. Ακριβώς όπως η Μασσαλία στο Παρίσι! [Διαβάστε περισσότερα]
Οι καλύτερες διευθύνσεις μας για κορσικανικά εστιατόρια στο Παρίσι
Για ένα ταξίδι επιστροφής στο Νησί της Ομορφιάς χωρίς καν να φύγετε από την πρωτεύουσα, δείτε αυτές τις υπέροχες διευθύνσεις για κορσικανικά εστιατόρια στο Παρίσι! [Διαβάστε περισσότερα]
Εστιατόρια της Βρετάνης και της Νορμανδίας στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Από τις παραδοσιακές γαλέτες μέχρι τις πιατέλες με θαλασσινά, την ψαρόσουπα και τη μαύρη πουτίγκα με μήλα, εδώ είναι η επιλογή μας για τα ρεστοράν της Βρετάνης και της Νορμανδίας στο Παρίσι. [Διαβάστε περισσότερα]
Εστιατόρια Αλσατίας και Λωρραίνης στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Το ξινολάχανο, η κις Λορέν, το baeckeoffe και η τάρτα με δαμάσκηνα mirabelle είναι μερικές μόνο από τις σπεσιαλιτέ που μπορείτε να δοκιμάσετε στα εστιατόρια της Αλσατίας και της Λορένης στο Παρίσι. [Διαβάστε περισσότερα]
Εστιατόρια Πικαρδίας και βόρειας κουζίνας στο Παρίσι, οι καλές διευθύνσεις των estaminets μας
Ουαλικά, φλαμανδικά carbonade, potjevleesch... Οι σπεσιαλιτέ της Βόρειας Γαλλίας είναι πολλές και νόστιμες. Αν θέλετε να τις δοκιμάσετε στο Παρίσι, εδώ θα βρείτε μερικές καλές διευθύνσεις για εστιατόρια και εστιατόρια της Πικαρδίας. [Διαβάστε περισσότερα]
Κρεολικά και δυτικοϊνδικά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Μαρτινίκα, Γουαδελούπη, Ρεϋνιόν, Αϊτή και Μαυρίκιος... Υπάρχουν πολλά εστιατόρια της Καραϊβικής στο Παρίσι. Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις για κρεολική κουζίνα! [Διαβάστε περισσότερα]
Η Réserve du Terroir, ο προορισμός στο Marais για μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία με αλίγκο εξαιρετικό
ευγενική χορηγία - Στην καρδιά του Μαρέ, απέναντι από το Πομπιντού, η La Réserve du Terroir αναστατώνει το Παρίσι με γεύσεις από την Αμπράκ και το Αβιρόν, προσφέροντας το βραβευμένο αλिगόλ με λουκάνικο και τις χαρούμενες μεγάλες πιατέλες που ενώνουν τους ανθρώπους. [Διαβάστε περισσότερα]
Armelle Crêperie, η Βρετανική γαλέτα που ξαναγράφει την παράδοση με στυλ στο Παρίσι
Armelle Crêperie ήδη καθιερώνεται ως η αγαπημένη επιλογή για να απολαύσει κανείς μια αυθεντική βρετανική γαλέτα στο Παρίσι. Δύο σημεία, προϊόντα από την Βρετάνη, χειροποίητες γεύσεις και συνταγές που ανατρέπουν τα «καθιερωμένα»... χωρίς να ξεφεύγουν από την παράδοση! [Διαβάστε περισσότερα]
L'Auberge Bressane, αστική γαλλική κουζίνα σε παραδοσιακή ατμόσφαιρα
Πηγαίνετε στο Auberge Bressane για ένα γλέντι με την πιο αγνή γαλλική παράδοση. Στο μενού, καλοφτιαγμένη αστική κουζίνα, που θα απολαύσετε στην αυθεντική ατμόσφαιρα ενός μικρού τοπικού πανδοχείου. [Διαβάστε περισσότερα]
Η Αβιρονέζικη ταβέρνα, ένα ζεστό και αυθεντικό εστιατόριο όπου μπορείτε να απολαύσετε αλίγκο στην καρδιά του Παρισιού
Δεν μακριά από τον σταθμό του Bercy, στο 12ο διαμέρισμα, η Αβενιζαρισιά Ταβέρνα προσφέρει τις πιο χαρακτηριστικές πιάτες του Αβέρων, στρωμένες πάνω στα καρό τραπεζομάντηλά της, με το αναγνωρίσιμο αλουγκό να καθιερώνεται ως το απόλυτο must-try. Όλα αυτά σε μια ζεστή, φιλική ατμόσφαιρα που προσκαλεί σε χαλάρωση και καλοπέραση. [Διαβάστε περισσότερα]
Εορταστικές εκδηλώσεις: το εστιατόριο Canard & Champagne αποκαλύπτει το XXL μάγκρετ του
ευγενική χορηγία - Καθώς πλησιάζει η Πρωτοχρονιά, ορισμένοι γαλλικοί χώροι φαίνεται πως είναι φτιαγμένοι με τέτοιον τρόπο ώστε να γιορτάζουν την εορταστική περίοδο. Βρίσκεται στην καρδιά του Passage des Panoramas, στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού, και το Canard & Champagne αποτελεί εδώ και καιρό μια επιλογή πρώτης γραμμής για να τιμήσετε αυτήν την εποχή που χαρακτηρίζεται από την αγάπη για το μοίρασμα, τη νοστιμιά και τη ζεστή φιλοξενία. [Διαβάστε περισσότερα]
Μια σύντομη ιστορία των κορυφαίων εστιατορίων του Παρισιού: L'Alsace, αλσατική παράδοση στα Ηλύσια Πεδία
Από το 1968, η μπρασερί L'Alsace αναδεικνύει την ψυχή των μεγάλων παριζιάνικων σπιτιών στα Ηλύσια Πεδία, με το γενναιόδωρο ξινολάχανο, τα τραγανά flammekueches και τα θαλασσινά της. [Διαβάστε περισσότερα]
Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Brasserie Lipp, η ζωντανή μνήμη του Saint-Germain
Η Brasserie Lipp υποδέχεται συγγραφείς, πολιτικούς και λάτρεις του ξινολάχανου στο χώρο της Belle Époque από το 1880. Ένα γερμανικό-πρωτογενές εστιατόριο. [Διαβάστε περισσότερα]
Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Bofinger, η αλσατική grande dame της Βαστίλης
Το Bofinger άνοιξε το 1864 στη Βαστίλη και είναι η παλαιότερη αλσατική μπρασερί στο Παρίσι. Με τον τρούλο του, την ξύλινη επένδυση και τα θαλασσινά, αποτελεί την επιτομή της κομψότητας των παρισινών μπρασερί. [Διαβάστε περισσότερα]
Aux Lyonnais, το bouchon lyonnais του Alain Ducasse στο Παρίσι, το οποίο ανέλαβαν λαμπρά οι αδελφοί Dumant
Το bistro Aux Lyonnais ήταν και θα παραμείνει ένα canaille από τις πρώτες μέρες του. Μετά από σχεδόν 25 χρόνια υπό τη διεύθυνση του Alain Ducasse, αυτό το αληθινό bouchon Lyonnais στην καρδιά του Παρισιού αλλάζει χέρια. Ενώ ο πολυβραβευμένος σεφ κρατάει άγρυπνο μάτι στο αγαπημένο του εστιατόριο, είναι τώρα τα ασταμάτητα αδέλφια Dumant που έχουν αναλάβει τα ηνία με μπρίο. [Διαβάστε περισσότερα]
Ti Dodo Gourmand, μαυριτανικό φαγητό του δρόμου στο Παρίσι και ένα λαμπερό αφεντικό
Μια πληθώρα από φαγητά του μαυριτανικού δρόμου σας περιμένει στο Ti Dodo Gourmand, ένα μικρό εστιατόριο στη Βαστίλη που εξυμνεί την κουζίνα του Μαυρίκιου. [Διαβάστε περισσότερα]
A Casaluna, ένα εστιατόριο της Κορσικής που δεν μοιάζει με κανένα άλλο
Σε απόσταση αναπνοής από το Palais-Royal, το A Casaluna είναι ένα κορσικανικό εστιατόριο που δεν μοιάζει με κανένα άλλο. Ο σεφ Jean Costantini αποκαλύπτει μια ωμή κουζίνα που είναι μοναδικά δική του, μακριά από τη λαογραφία που συνδέεται με το νησί της ομορφιάς. [Διαβάστε περισσότερα]
Tycoz, ένα γοητευτικό μπρετονέζικο crêperie και μπαρ με στρείδια με σκιερή βεράντα στο Marais
Το Tycoz είναι ταυτόχρονα ένα μπρετονέζικο crêperie και ένα μπαρ στρειδιών, με μια σκιερή βεράντα που βλέπει σε ένα γοητευτικό μικρό πάρκο στο Marais. [Διαβάστε περισσότερα]
Το Le Mouton Blanc αναλαμβάνεται από τα αδέλφια Dumant, αστική κουζίνα σε στιλ Νορμανδίας
Το ιστορικό Auberge du Mouton Blanc απολαμβάνει μια νέα πνοή στο 16ο διαμέρισμα, υπό την αιγίδα των αδελφών Dumant και του εστιάτορα Tristan Lefebvre. Προσφέρουν μια αστική κουζίνα με νορμανδικές πινελιές. [Διαβάστε περισσότερα]
Kalank, ένα ηλιόλουστο μεσογειακό εστιατόριο και delicatessen κοντά στο Έθνος
Ο ήλιος λάμπει στο πιάτο σας στο Kalank, ένα νόστιμο μεσογειακό εστιατόριο ακριβώς δίπλα στην Place de la Nation. [Διαβάστε περισσότερα]
Picotte, μια μπιστρονομική περιήγηση στις περιφερειακές σπεσιαλιτέ της Γαλλίας
Από την Προβηγκία μέχρι τη βόρεια Γαλλία, μέσω της Νορμανδίας και των Δυτικών Ινδιών, το Picotte υπόσχεται μια μπιστρονομική περιήγηση στις σπεσιαλιτέ της Γαλλίας. [Διαβάστε περισσότερα]
Wagon Bleu Paris, ένα ασυνήθιστο εστιατόριο με κορσικανική έμπνευση σε ένα αιωνόβιο βαγόνι του Orient Express
Στην καρδιά του 17ου διαμερίσματος του Παρισιού, το Wagon Bleu είναι ένας παριζιάνικος θεσμός που έχει αναγεννηθεί με μια ιδέα που είναι τόσο γκουρμέ όσο και γιορτινή και αξίζει τον κόπο. Αυτό το ασυνήθιστο εστιατόριο, που βρίσκεται σε ένα αυθεντικό βαγόνι του Orient Express του 1925, προσφέρει γενναιόδωρη κουζίνα σε κορσικανικό στιλ και ένα ζωντανό πρόγραμμα με DJ sets τα Σαββατοκύριακα. [Διαβάστε περισσότερα]
Galetezen: σπιτικό μπρετονέζικο φαγητό του δρόμου φτιαγμένο με αγάπη στο 9ο διαμέρισμα
Τι θα γινόταν αν μετατρέπαμε τις παραδοσιακές γαλέτες της Βρετάνης σε ένα αρμαρικανικό εστιατόριο γρήγορου φαγητού, με ένα twist; Μεταξύ του Gare du Nord και της Opéra Garnier, το Galetezen σερβίρει σπιτικές συνταγές και ζωντανές βραδιές. [Διαβάστε περισσότερα]
Alma: το νόστιμο κορσικανικό εστιατόριο και tapas bar στο Montorgueil
Κάντε ένα ταξίδι στην Κορσική στο Alma, ένα εστιατόριο και tapas bar που είναι χαρακτηριστικό του νησιού της ομορφιάς, στη συνοικία Montorgueil, όπου μπορείτε να απολαύσετε καλό φαγητό σε μια ζωντανή και φιλόξενη ατμόσφαιρα. [Διαβάστε περισσότερα]
B.O.U.L.O.M: Το εστιατόριο-ζαχαροπλαστείο του σεφ Julien Duboué με μπουφέ που μπορείτε να φάτε όσο θέλετε
3 έννοιες συνδυασμένες σε ένα μέρος: αυτό σας προσφέρει ο σεφ Julien Duboué να ανακαλύψετε με το τελευταίο του γκουρμέ μωρό που ονομάζεται Boulom. Το Boulom άνοιξε τον Φεβρουάριο του 2018 και συνδυάζει ένα εστιατόριο με μπουφέ all-you-can-eat με ένα αρτοποιείο και ένα κρυφό κοκτέιλ μπαρ... [Διαβάστε περισσότερα]
Oté, κλασικό φαγητό του δρόμου από το νησί Ρεϋνιόν
Σε μια ποπ ατμόσφαιρα έντονου κόκκινου, μπλε και κίτρινου χρώματος, το Oté σερβίρει μια street-food εκδοχή των μεγάλων κλασικών πιάτων της κουζίνας της Ρεϋνιόν. [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των διευθύνσεων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου.
Πού να φάτε παραδοσιακά γαλλικά πιάτα στο Παρίσι; Οι καλές μας προτάσεις
Θέλετε να δοκιμάσετε τυπικά γαλλικά και παραδοσιακά πιάτα; Βατραχοπόδαρα, φουά γκρα, σαλιγκάρια, στρείδια ή σούπα κρεμμυδιού, εδώ είναι οι καλές μας προτάσεις στο Παρίσι! [Διαβάστε περισσότερα]
Πού να φάτε παραδοσιακά γαλλικά πιάτα στο Παρίσι; Οι καλές μας προτάσεις
