Γνωστή για την πλούσια και ποικίλη γαστρονομία της, η Γαλλία έχει στην πραγματικότητα όχιμία αλλά πολλές γαστρονομίες, όσες και οι περιοχές που την απαρτίζουν. Τα καλύτερα προϊόντα της γαλλικής γ ης χρησιμοποιούνται σε συνταγές που μερικές φορές είναι αιώνων.
Παριζιάνικα μπουγιόν, μπουκόν της Λυών, εστέμιτ του Βορρά, εστιατόρια που διευθύνονται από πρώην μπουγκνά - οι Αβερνιάτες που ανέβηκαν στην πρωτεύουσα τον 19ο αιώνα... Στο Παρίσι, τα εστιατόρια με τοπική κουζίνα είναι πολυάριθμα. Ανακουφίζουν τους ομογενείς, θυμίζοντάς τους τις γεύσεις της παιδικής τους ηλικίας, και προσφέρουν όμορφες ανακαλύψεις στους πιο περίεργους γευσιγνώστες.
Δεν είναι λοιπόν περίεργο ότι στο Παρίσι μπορείτε να απολαύσετε τη Δευτέρα μια τυπική προβηγκιανή μπουγιαμπέσα, την Τρίτημοσχάρι μποργκινιόν και σαλιγκάρια της Βουργουνδίας, την Τετάρτη αυθεντική αλσατικήσαουρκράουτ, την Πέμπτη μια ποικιλία από βασκικές τάπας, την Παρασκευή accras de morue, το Σάββατο μια πλούσιαγαλλική κρέπα και την Κυριακή quenelles de brochet à la lyonnaise.
Αν ψάχνετε για μια επιστροφή στις ρίζες σας ή για γαστρονομικές ανακαλύψεις που αποκαλύπτουν το μεγαλείο και την ποικιλομορφία της γαλλικής γαστρονομίας, ανακαλύψτε χωρίς καθυστέρηση τα εστιατόρια περιφερειακής κουζίνας στο Παρίσι!
Εστιατόρια της Λυών και της Σαβοΐας στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Για να απολαύσετε quenelles, cervelle de Canut και grattons, καθώς και raclette, croziflette και αλλαντικά, εδώ είναι οι κορυφαίες διευθύνσεις μας για τα εστιατόρια της Λυών και της Σαβοΐας στο Παρίσι! [Διαβάστε περισσότερα]
Τα εστιατόρια του Αβέρν και του Αβιρόν στο Παρίσι, οι καλές μας διευθύνσεις
Αλίγο-λουκάνικο, τραφάδ, φακές του Πυ... Εδώ βρίσκεις τις καλές διευθύνσεις εστιατορίων από την Οβερνγκ και την Αβερόν στην Παρί. [Διαβάστε περισσότερα]
Εστιατόρια Βουργουνδίας και Franc-Comtois στο Παρίσι, οι κορυφαίες διευθύνσεις μας
Μοσχαρίσιο μπουργκινιόν, σαλιγκάρια, κοκορέτσι, Mont d'Or... Ακολουθεί ένας κατάλογος εστιατορίων στο Παρίσι όπου μπορείτε να απολαύσετε σπεσιαλιτέ από τη Βουργουνδία και την περιοχή Franche-Comté. [Διαβάστε περισσότερα]
Εστιατόρια νοτιοδυτικής κουζίνας στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Φουά γκρα, πάπια κονφί, βασκικό κοτόπουλο, παστίτσιο Landes... Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις για νοτιοδυτική κουζίνα στο Παρίσι! [Διαβάστε περισσότερα]
Προβηγκιανά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Πάμε να ανακαλύψουμε τα ηλιόλουστα εστιατόρια της πρωτεύουσας της Προβηγκίας. Ακριβώς όπως η Μασσαλία στο Παρίσι! [Διαβάστε περισσότερα]
Οι καλύτερες διευθύνσεις μας για κορσικανικά εστιατόρια στο Παρίσι
Για ένα ταξίδι επιστροφής στο Νησί της Ομορφιάς χωρίς καν να φύγετε από την πρωτεύουσα, δείτε αυτές τις υπέροχες διευθύνσεις για κορσικανικά εστιατόρια στο Παρίσι! [Διαβάστε περισσότερα]
Εστιατόρια της Βρετάνης και της Νορμανδίας στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Από τις παραδοσιακές γαλέτες μέχρι τις πιατέλες με θαλασσινά, την ψαρόσουπα και τη μαύρη πουτίγκα με μήλα, εδώ είναι η επιλογή μας για τα ρεστοράν της Βρετάνης και της Νορμανδίας στο Παρίσι. [Διαβάστε περισσότερα]
Εστιατόρια Αλσατίας και Λωρραίνης στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Το ξινολάχανο, η κις Λορέν, το baeckeoffe και η τάρτα με δαμάσκηνα mirabelle είναι μερικές μόνο από τις σπεσιαλιτέ που μπορείτε να δοκιμάσετε στα εστιατόρια της Αλσατίας και της Λορένης στο Παρίσι. [Διαβάστε περισσότερα]
Εστιατόρια Πικαρδίας και βόρειας κουζίνας στο Παρίσι, οι καλές διευθύνσεις των estaminets μας
Ουαλικά, φλαμανδικά carbonade, potjevleesch... Οι σπεσιαλιτέ της Βόρειας Γαλλίας είναι πολλές και νόστιμες. Αν θέλετε να τις δοκιμάσετε στο Παρίσι, εδώ θα βρείτε μερικές καλές διευθύνσεις για εστιατόρια και εστιατόρια της Πικαρδίας. [Διαβάστε περισσότερα]
Κρεολικά και δυτικοϊνδικά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Μαρτινίκα, Γουαδελούπη, Ρεϋνιόν, Αϊτή και Μαυρίκιος... Υπάρχουν πολλά εστιατόρια της Καραϊβικής στο Παρίσι. Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις για κρεολική κουζίνα! [Διαβάστε περισσότερα]
Galette, η κοινωνικά ευαισθητοποιημένη και αλληλέγγυα κρεπερί με τις μπρετονικές γκαλέτες της kraz-lité
Στο 17ο διαμέρισμα, το Galette υπερασπίζεται μια συγκεκριμένη αντίληψη για την κρεπερί: βιολογικά προϊόντα εποχής, απευθείας προμήθειες από τους παραγωγούς, σπιτικές συνταγές και άφθονη δημιουργικότητα. Ένα μαγαζί που προσφέρει την ίδια ευχαρίστηση τόσο στο πιάτο όσο και μέσα από τις δεσμεύσεις του, όπου η παραδοσιακή galette complète συνυπάρχει με πιο τολμηρούς συνδυασμούς. [Διαβάστε περισσότερα]
DKR, αφρο street food, ψητό κοτόπουλο και συνταγές αφροαπογόνων στη Bastille
Η BMK εγκαινιάζει το DKR, ένα εστιατόριο αφιερωμένο στην αφρικανική street food στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού. Ένα νέο στέκι που αναδεικνύει τις αφρικανικές κουζίνες και τις κουζίνες της αφρικανικής διασποράς. [Διαβάστε περισσότερα]
Rooster, το γαστρονομικό εστιατόριο του σεφ Frédéric Duca στα Μπατινγιόλ
Άνετα κρυμμένο στα Μπατινγιόλ, Rooster, το γαστρονομικό εστιατόριο του σεφ Φρεντέρικ Ντουκά, μυρίζει διακοπές δίπλα στη Μεσόγειο. Εδώ, η Μασσαλία φωνάζει με όλη της την ένταση. Αρκεί να λείπουν μόνο οι τζίτζικες και θα νομίζαμε ότι βρισκόμαστε πραγματικά εκεί. [Διαβάστε περισσότερα]
Η La Ferrandaise, ένα παραδοσιακό μπιστρό της Αουβέρνης, στα περίχωρα του κήπου του Λουξεμβούργου
Με παρουσία πλέον άνω των 20 χρόνων, λίγα βήματα από τον Κήπο του Λουξεμβούργου, η La Ferrandaise υπερασπίζεται μια τοπική κουζίνα πιστή στην Αουέρν. Ένα γενναιόδωρο εστιατόριο χωρίς μόδες που διαθέτει μια ηλιόλουστη βεράντα για τις καλές μέρες! [Διαβάστε περισσότερα]
Osabaita, ένα φιλικό βάσκικο εστιατόριο, ανάμεσα σε τάπας και παραδοσιακά πιάτα στο 6ο διαμέρισμα
Στο 6ο διαμέρισμα του Παρισιού, ο Osabaita προτείνει μια γενναιόδωρη Basque κουζίνα, ανάμεσα σε ταπας για μοίρασμα και παραδοσιακά πιάτα. Μια φιλική διεύθυνση, πιστή στα προϊόντα και στις αξίες της Νότιας-Δυτικής Γαλλίας. [Διαβάστε περισσότερα]
Touki Bouki, το ταξιδιωτικό μπιστρό που προάγει την τέχνη του γαστρονομικού μίγματος στο Μπελβίλ
Σε μερικά μέτρα από το πάρκο Belleville, το Touki Bouki είναι ένα ξεχωριστό σημείο που συνδυάζει με ελευθερία τις αφρικανικές, γαλλικές και διεθνείς επιρροές. [Διαβάστε περισσότερα]
Το Mistral, το ιστορικό καφενείο της οδού των Πυρηναίων, ανάμεσα στην παράδοση και την ανανέωση
Στην κορυφή της οδού των Πυρηναίων, το Le Mistral διανύει τις δεκαετίες διατηρώντας την αυθεντικότητά του. Ανάμεσα στην κληρονομιά του Bougnat και το πνεύμα της σύγχρονης εποχής, αυτό το παριζιάνικο μπαρτό καλλιεργεί τη φιλική ατμόσφαιρα, στηριζόμενο σε μια ειλικρινή γαλλική κουζίνα και μια ζωντανή κάβα. [Διαβάστε περισσότερα]
Leriche, ένα γαστρονομικό και αυθεντικό εστιατόριο κοντά στον Κήπο της Νίκης, προσφέρει μοναδικές γεύσεις από τις Αντίλλες και μια εμπειρία καπνίσματος υψηλής ποιότητας.
Σε κοντινή απόσταση από το Arc de Triomphe, το καραϊβινό εστιατόριο Leriche γιορτάζει τις κουζίνες της Καραϊβικής με μια σπάνια γαστρονομική προσέγγιση στο Παρίσι. Με επικεφαλής τον σεφ Jean-Rony Leriche, ο χώρος προσκαλεί σε μια γευστική και γνωστική εξερεύνηση ενός πλούσιου πολιτισμικού θησαυρού που μέχρι τώρα παραμένει σχετικά άγνωστος στην πρωτεύουσα. Πάμε δυνατά! [Διαβάστε περισσότερα]
Armelle Crêperie, η Βρετανική γαλέτα που ξαναγράφει την παράδοση με στυλ στο Παρίσι
Armelle Crêperie ήδη καθιερώνεται ως η αγαπημένη επιλογή για να απολαύσει κανείς μια αυθεντική βρετανική γαλέτα στο Παρίσι. Δύο σημεία, προϊόντα από την Βρετάνη, χειροποίητες γεύσεις και συνταγές που ανατρέπουν τα «καθιερωμένα»... χωρίς να ξεφεύγουν από την παράδοση! [Διαβάστε περισσότερα]
L'Auberge Bressane, αστική γαλλική κουζίνα σε παραδοσιακή ατμόσφαιρα
Πηγαίνετε στο Auberge Bressane για ένα γλέντι με την πιο αγνή γαλλική παράδοση. Στο μενού, καλοφτιαγμένη αστική κουζίνα, που θα απολαύσετε στην αυθεντική ατμόσφαιρα ενός μικρού τοπικού πανδοχείου. [Διαβάστε περισσότερα]
Η Αβιρονέζικη ταβέρνα, ένα ζεστό και αυθεντικό εστιατόριο όπου μπορείτε να απολαύσετε αλίγκο στην καρδιά του Παρισιού
Δεν μακριά από τον σταθμό του Bercy, στο 12ο διαμέρισμα, η Αβενιζαρισιά Ταβέρνα προσφέρει τις πιο χαρακτηριστικές πιάτες του Αβέρων, στρωμένες πάνω στα καρό τραπεζομάντηλά της, με το αναγνωρίσιμο αλουγκό να καθιερώνεται ως το απόλυτο must-try. Όλα αυτά σε μια ζεστή, φιλική ατμόσφαιρα που προσκαλεί σε χαλάρωση και καλοπέραση. [Διαβάστε περισσότερα]
Εορταστικές εκδηλώσεις: το εστιατόριο Canard & Champagne αποκαλύπτει το XXL μάγκρετ του
ευγενική χορηγία - Καθώς πλησιάζει η Πρωτοχρονιά, ορισμένοι γαλλικοί χώροι φαίνεται πως είναι φτιαγμένοι με τέτοιον τρόπο ώστε να γιορτάζουν την εορταστική περίοδο. Βρίσκεται στην καρδιά του Passage des Panoramas, στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού, και το Canard & Champagne αποτελεί εδώ και καιρό μια επιλογή πρώτης γραμμής για να τιμήσετε αυτήν την εποχή που χαρακτηρίζεται από την αγάπη για το μοίρασμα, τη νοστιμιά και τη ζεστή φιλοξενία. [Διαβάστε περισσότερα]
Μια σύντομη ιστορία των κορυφαίων εστιατορίων του Παρισιού: L'Alsace, αλσατική παράδοση στα Ηλύσια Πεδία
Από το 1968, η μπρασερί L'Alsace αναδεικνύει την ψυχή των μεγάλων παριζιάνικων σπιτιών στα Ηλύσια Πεδία, με το γενναιόδωρο ξινολάχανο, τα τραγανά flammekueches και τα θαλασσινά της. [Διαβάστε περισσότερα]
Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: La Lorraine, μια μπρασερί με γεύση θάλασσας
Το La Lorraine, μια σημαντική μπρασερί στο 8ο διαμέρισμα από το 1919, διαθέτει μια σαγηνευτική βεράντα, διακόσμηση Art Deco και εξαιρετικές πιατέλες με θαλασσινά. Ένας ζωντανός και κομψός παριζιάνικος θεσμός. [Διαβάστε περισσότερα]
Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Brasserie Lipp, η ζωντανή μνήμη του Saint-Germain
Η Brasserie Lipp υποδέχεται συγγραφείς, πολιτικούς και λάτρεις του ξινολάχανου στο χώρο της Belle Époque από το 1880. Ένα γερμανικό-πρωτογενές εστιατόριο. [Διαβάστε περισσότερα]
Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Bofinger, η αλσατική grande dame της Βαστίλης
Το Bofinger άνοιξε το 1864 στη Βαστίλη και είναι η παλαιότερη αλσατική μπρασερί στο Παρίσι. Με τον τρούλο του, την ξύλινη επένδυση και τα θαλασσινά, αποτελεί την επιτομή της κομψότητας των παρισινών μπρασερί. [Διαβάστε περισσότερα]
Aux Lyonnais, το bouchon lyonnais του Alain Ducasse στο Παρίσι, το οποίο ανέλαβαν λαμπρά οι αδελφοί Dumant
Το bistro Aux Lyonnais ήταν και θα παραμείνει ένα canaille από τις πρώτες μέρες του. Μετά από σχεδόν 25 χρόνια υπό τη διεύθυνση του Alain Ducasse, αυτό το αληθινό bouchon Lyonnais στην καρδιά του Παρισιού αλλάζει χέρια. Ενώ ο πολυβραβευμένος σεφ κρατάει άγρυπνο μάτι στο αγαπημένο του εστιατόριο, είναι τώρα τα ασταμάτητα αδέλφια Dumant που έχουν αναλάβει τα ηνία με μπρίο. [Διαβάστε περισσότερα]
Ti Dodo Gourmand, μαυριτανικό φαγητό του δρόμου στο Παρίσι και ένα λαμπερό αφεντικό
Μια πληθώρα από φαγητά του μαυριτανικού δρόμου σας περιμένει στο Ti Dodo Gourmand, ένα μικρό εστιατόριο στη Βαστίλη που εξυμνεί την κουζίνα του Μαυρίκιου. [Διαβάστε περισσότερα]
A Casaluna, ένα εστιατόριο της Κορσικής που δεν μοιάζει με κανένα άλλο
Σε απόσταση αναπνοής από το Palais-Royal, το A Casaluna είναι ένα κορσικανικό εστιατόριο που δεν μοιάζει με κανένα άλλο. Ο σεφ Jean Costantini αποκαλύπτει μια ωμή κουζίνα που είναι μοναδικά δική του, μακριά από τη λαογραφία που συνδέεται με το νησί της ομορφιάς. [Διαβάστε περισσότερα]
Tycoz, ένα γοητευτικό μπρετονέζικο crêperie και μπαρ με στρείδια με σκιερή βεράντα στο Marais
Το Tycoz είναι ταυτόχρονα ένα μπρετονέζικο crêperie και ένα μπαρ στρειδιών, με μια σκιερή βεράντα που βλέπει σε ένα γοητευτικό μικρό πάρκο στο Marais. [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των διευθύνσεων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου.
Πού να φάτε παραδοσιακά γαλλικά πιάτα στο Παρίσι; Οι καλές μας προτάσεις
Θέλετε να δοκιμάσετε τυπικά γαλλικά και παραδοσιακά πιάτα; Βατραχοπόδαρα, φουά γκρα, σαλιγκάρια, στρείδια ή σούπα κρεμμυδιού, εδώ είναι οι καλές μας προτάσεις στο Παρίσι! [Διαβάστε περισσότερα]
Πού να φάτε παραδοσιακά γαλλικά πιάτα στο Παρίσι; Οι καλές μας προτάσεις
