Το La Lorraine ιδρύθηκε το 1919 στην Place des Ternes και είναι ένα από τα πιο εμβληματικά brasseries του Παρισιού. Φημισμένο για τις εξαιρετικές πιατέλες θαλασσινών, την ηλιόλουστη βεράντα και τη διακόσμηση Art Deco, ενσαρκώνει μια ορισμένη ιδέα της παρισινής γαστρονομικής παράδοσης: γενναιόδωρη, εκλεπτυσμένη και ριζωμένη στη ζωή της περιοχής.
Σχεδόν έναν αιώνα μετά τα εγκαίνιά του, συνεχίζει να υποδέχεται τους λάτρεις της θάλασσας, τους θαμώνες του 8ου διαμερίσματος, τους γκουρμέ τουρίστες και τους καλλιτέχνες που το επισκέπτονται.
Το 1919, μέσα στην έξαρση τηςμεταπολεμικής περιόδου, άνοιξε το La Lorraine. Η συνοικία Ternes, κοντά στο Étoile, βίωνε μια μεγάλη μεταμόρφωση: κομψή, εμπορική, αστική και ζωντανή. Το La Lorraine καθιερώθηκε γρήγορα ως ένα σημαντικό σημείο συνάντησης, προσελκύοντας πελάτες από όλο το Παρίσι, από επιχειρηματίες μέχρι νεαρά κορίτσια της πόλης, από ντόπιες οικογένειες μέχρι περαστικούς νυχτερινούς. Η μπρασερί ειδικεύτηκε γρήγορα στα θαλασσινά, επωφελούμενη από τις καθημερινές προμήθειες από τη Βρετάνη, τη Νορμανδία και τη λεκάνη του Arcachon.
Πλήρως ανακαινισμένο από την εσωτερική σχεδιάστρια Laura Gonzalez, το La Lorraine διατήρησε την ψυχή των μπρασερί του παρελθόντος, προσθέτοντας ταυτόχρονα μια πινελιά νεωτερικότητας. Η ατμόσφαιρα είναι φωτεινή και ζεστή, με ελαφριά δερμάτινα τραπεζάκια, ξύλινες επενδύσεις, ένα αμερικανικό μπαρ, περίτεχνα καλούπια και, πάνω απ' όλα, μια βεράντα XXL με νότιο προσανατολισμό, η οποία είναι πολύ δημοφιλής με καλό καιρό. Σήμερα, το εστιατόριο συνδυάζει την κλασική κομψότητα με τη σύγχρονη άνεση, ιδανικό για ένα επαγγελματικό γεύμα, ένα ρομαντικό δείπνο ή ένα μακρύ απεριτίφ πάνω από μια πιατέλα στρείδια.
Το καμάρι και η χαρά της La Lorraine είναι η καθημερινή ψαραγορά της. Υπό τη διεύθυνση του σεφ Ludovic Olmeta, η μπρασερί εργάζεται καθημερινά με εξαιρετικά φρέσκα ψάρια, οστρακοειδή και καρκινοειδή, που παραδίδονται από μικρούς παραγωγούς. Κούφια ή πλατιά στρείδια, λαγγούστες, φαλαινώνες, γαρίδες, καβούρια ή αστακοί... η προσφορά του ιχθυοπωλείου είναι από τις πιο φημισμένες στο Παρίσι. Αλλά το La Lorraine δεν σταματά στα θαλασσινά. Προσφέρει επίσης παραδοσιακή κουζίνα μπρασερί, με μοσχαρίσιο παϊδάκι, φιλέτο μοσχαριού, πουλερικά ελευθέρας βοσκής και κλασικά επιδόρπια.
Το La Lorraine είναι ένα από εκείνα τα σπάνια παριζιάνικα μαγαζιά που δεν έπαψαν ποτέ να επισκέπτονται, δεκαετία με τη δεκαετία. Πολιτικοί, ηθοποιοί και συγγραφείς έχουν περάσει από εδώ, μαζί με ντόπιους και πιστούς τουρίστες. Η κομψή και ταυτόχρονα χαλαρή ατμόσφαιρα, η εξυπηρέτηση όλο το 24ωρο και η ικανότητά του να συνδυάζει ποιοτικά προϊόντα από τη στεριά και τη θάλασσα το καθιστούν μια μπρασερί που εξακολουθεί να αποτελεί μέρος του παριζιάνικου τοπίου όσο ποτέ άλλοτε.
Θέση
La Lorraine
2 Place des Ternes
75008 Paris 8
Επίσημη ιστοσελίδα
www.brasserielalorraine.com
