Σε απόσταση αναπνοής από το Palais Royal, στο 2ᵉ arrondissement, το Le Grand Colbert είναι μια θρυλική μπρασερί, η ιστορία της οποίας είναι παράλληλη με εκείνη του Παρισιού. Με τα ψηλά ταβάνια, τα ξυλόγλυπτα, τους καθρέφτες και τα φωτιστικά της Belle Époque, ενσαρκώνει ένα ζωντανό κομμάτι της γαστρονομικής και αρχιτεκτονικής κληρονομιάς της πρωτεύουσας.
Κληρονόμος ενός αρχοντικού του 17ου αιώνα, αυτό το εστιατόριο είναι σήμερα ένα από τα πιο αυθεντικά κοσμήματα της συνοικίας Vivienne.
Πριν γίνει εστιατόριο, το Grand Colbert ήταν μια ιδιωτική έπαυλη που χτίστηκε το 1637 για τον Guillaume Bautru, κόμη του Serrant. Τα σχέδια σχεδίασε ο Γάλλος κλασικιστήςαρχιτέκτονας Louis Le Vau. Το 1652, το κτίριο αγοράστηκε από τον Jean-Baptiste Colbert, υπουργό του Λουδοβίκου XIV, του οποίου το όνομα θα διατηρούσε. Μεταμορφωμένο με την πάροδο του χρόνου, το κτίριο έγινε κρατική ιδιοκτησία το 1806, στεγάζοντας το Caisse de la dette publique. Μόλις το 1825 το κτίριο κατεδαφίστηκε και το 1828 χτίστηκε η Galerie Colbert, σχεδιασμένη να ανταγωνίζεται τη γειτονική της Galerie Vivienne.
Κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου Φιλίππου, στις εγκαταστάσεις του ιδρύθηκε ένα κατάστημα με είδη νεωτερισμών που ονομαζόταν Au Grand Colbert. Αλλά μόλις το 1900 το κατάστημα μετατράπηκε σε εστιατόριο. Το όνομα διατηρήθηκε και το μέρος άρχισε να προσελκύει την "Τουτ Παρί" των επιχειρήσεων, της πολιτικής και των γραμμάτων.
Το 1985, με πρωτοβουλία της Εθνικής Βιβλιοθήκης της Γαλλίας, στην οποία ανήκε το κτίριο, το Le Grand Colbert αποκαταστάθηκε στην αρχική του αίγλη. Ανακαλύφθηκε εκ νέου η μνημειώδης αρχιτεκτονική του, με οροφές ύψους έξι μέτρων, γλυπτές παραστάδες, πίνακες ζωγραφικής σε ξύλο πομπηιανής τεχνοτροπίας (που έχουν χαρακτηριστεί ως ιστορική τέχνη) και σπάνια ψηφιδωτά στο δάπεδο. Όλα μαζί αποτελούν ένα εντυπωσιακό σκηνικό, που συνδυάζει την κλασική νηφαλιότητα και τη λαμπρότητα της Belle Époque, ιδανικό για τη φιλοξενία κινηματογραφικών σκηνών.
Το Le Grand Colbert δεν είναι μόνο το αγαπημένο των καλοφαγάδων: είναι επίσης μια διεύθυνση για τον κινηματογράφο. Εμφανίζεται σε πολλές ταινίες, συμπεριλαμβανομένης της ταινίας μεγάλου μήκους Tout peut arriver (Something's Gotta Give in VO), στην οποία ο Jack Nicholson και η Diane Keaton μοιράζονται ένα ρομαντικό δείπνο κάτω από τα χρυσοποίκιλτα ταβάνια του. Αυτή η σεκάνς ενίσχυσε τη φήμη του χώρου στο διεθνές κοινό.
Όσον αφορά την κουζίνα, το Le Grand Colbert παραμένει πιστό στο πνεύμα των διάσημων μπρασερί. Θα βρείτε κρεμμυδόσουπα ογκρατέν, σαλιγκάρια Βουργουνδίας, πουλερικά ελευθέρας βοσκής, παϊδάκια, tarte Tatin και μια μεγάλη ποικιλία θαλασσινών. Η συνεχής εξυπηρέτηση καθημερινά από το μεσημέρι έως τα μεσάνυχτα καθιστά αυτό το εστιατόριο μια δημοφιλή διεύθυνση όλες τις ώρες.
Το Le Grand Colbert, που βρίσκεται στο μέσο ανάμεσα σε ένα ιστορικό μνημείο και μια ζωντανή μπρασερί, προσφέρει μια ολοκληρωμένη παριζιάνικη εμπειρία, από τη διακόσμηση μέχρι την εξυπηρέτηση, από την κουζίνα μέχρι την ιστορία. Ένα διαχρονικό διάλειμμα σε ένα μέρος όπου κάθε λεπτομέρεια αφηγείται ένα κεφάλαιο του Παρισιού.
Η δοκιμή μας στο Grand Colbert:
Le Grand Colbert, η θρυλική παρισινή μπρασερί που έχει χαρακτηριστεί ως ιστορικό μνημείο
Σε απόσταση αναπνοής από τους υπέροχους κήπους του Palais-Royal, το Grand Colbert είναι ένα παριζιάνικο εστιατόριο γνωστό σε τουρίστες και ντόπιους. Έχοντας χαρακτηριστεί ως ιστορικό μνημείο, αυτή η μπρασερί μας βυθίζει στο Παρίσι του παρελθόντος και μας ενθουσιάζει με ένα μενού που βάζει τη γαλλική γαστρονομία στο προσκήνιο. Μια γκουρμέ ενσάρκωση αυτού που κάνει την πρωτεύουσα τόσο γοητευτική! [Διαβάστε περισσότερα]
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Επόμενες ημέρες
ΠΕΜΠΤΗ :
του 12:00 έχω 00:00
Παρασκευή :
του 12:00 έχω 00:00
ΣΑΒΒΑΤΟ :
του 12:00 έχω 00:00
Κυριακή :
του 12:00 έχω 00:00
Δευτέρα :
του 12:00 έχω 00:00
Τρίτη :
του 12:00 έχω 00:00
Τετάρτη :
του 12:00 έχω 00:00
Θέση
Le Grand Colbert
2 Rue Vivienne
75002 Paris 2
Επίσημη ιστοσελίδα
www.legrandcolbert.fr
Le Grand Colbert, η θρυλική παρισινή μπρασερί που έχει χαρακτηριστεί ως ιστορικό μνημείο
