Διαχρονικός οδηγός ιστορίας εστιατορίων

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Fouquet's, αίγλη στα Ηλύσια Πεδία

Μια θρυλική διεύθυνση στα Ηλύσια Πεδία από το 1899, το Le Fouquet's Paris ενσαρκώνει τη σύνδεση μεταξύ της γαλλικής γαστρονομίας, του κινηματογράφου και της διαχρονικής κομψότητας. Ένας ζωντανός θεσμός στην καρδιά της παρισινής αίγλης.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Prunier, ένας αιώνας ναυτικού κύρους

Από το 1924, το εστιατόριο Prunier γιορτάζει την υψηλή θαλάσσια γαστρονομία σε ένα διατηρητέο Art Deco περιβάλλον, συνδυάζοντας το εξαιρετικό χαβιάρι με την παριζιάνικη κομψότητα.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: La Fontaine Gaillon, ένα πρώην δημαρχείο

Το La Fontaine Gaillon, που άνοιξε σε ένα αρχοντικό του 17ου αιώνα, συνδυάζει αριστοκρατική κληρονομιά, εκλεπτυσμένη πράσινη διακόσμηση και επαναλαμβανόμενη αστική κουζίνα στην καρδιά του 2ου διαμερίσματος.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: La Rotonde, η φασαρία της Belle Epoque

Το La Rotonde Montparnasse άνοιξε στις αρχές του 20ού αιώνα και είναι μια θρυλική μπρασερί στην Αριστερή Όχθη, όπου σύχναζαν ο Πικάσο, ο Μοντιλιάνι και ο Χέμινγουεϊ, όπου μπορείτε να απολαύσετε παραδοσιακή κουζίνα σε ένα πολυτελές και διαχρονικό περιβάλλον.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Le Select, στο ρυθμό της δεκαετίας του '20

Το Le Select, που άνοιξε το 1923 στη λεωφόρο Montparnasse, ενσάρκωσε το καλλιτεχνικό και λογοτεχνικό πνεύμα του Παρισιού για έναν αιώνα, με τις μυθικές φιγούρες του, την αναλλοίωτη διακόσμηση και την πανταχού παρούσα ζωντάνια του.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Le Dôme Montparnasse, ένας θρύλος της αριστερής όχθης

Το Le Dôme Montparnasse ιδρύθηκε στα τέλη του 19ου αιώνα και είναι μια ιστορική μπρασερί στην Αριστερή Όχθη, διάσημη για το καλλιτεχνικό της παρελθόν, τα εξαιρετικά θαλασσινά και τη διακόσμηση Art Deco.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Grand Café Capucines, στην καρδιά των λεωφόρων

Το Grand Café Capucines ιδρύθηκε το 1875 απέναντι από την Opéra Garnier και ενσάρκωσε την ψυχή των μεγάλων παρισινών μπρασερί για ενάμιση αιώνα, με τη λαμπρότητα της Belle Époque, τα θαλασσινά, τα κλασικά γαλλικά πιάτα και τη συνεχή εξυπηρέτηση στις λεωφόρους.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Le Vaudeville, η γοητεία του Art Deco

Από το 1918, η μπρασερί Le Vaudeville διαδίδει την παριζιάνικη παράδοση απέναντι από το Χρηματιστήριο, με πιατέλες θαλασσινών, κλασικά γαλλικά πιάτα και διακόσμηση Art Deco, σε μια κομψή και ζωντανή ατμόσφαιρα.

Μια σύντομη ιστορία των κορυφαίων εστιατορίων του Παρισιού: L'Alsace, αλσατική παράδοση στα Ηλύσια Πεδία

Από το 1968, η μπρασερί L'Alsace αναδεικνύει την ψυχή των μεγάλων παριζιάνικων σπιτιών στα Ηλύσια Πεδία, με το γενναιόδωρο ξινολάχανο, τα τραγανά flammekueches και τα θαλασσινά της.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Le Bon Bock, το παλαιότερο εστιατόριο της Μονμάρτης

Το Le Bon Bock, που ιδρύθηκε το 1879 στους πρόποδες της Μονμάρτης, ενσαρκώνει την ψυχή του καλλιτεχνικού και λαϊκού παλιού Παρισιού. Με τη διακόσμηση της εποχής του, αυτό το μπιστρό στο οποίο σύχναζαν ζωγράφοι και ποιητές του 19ου αιώνα διαιωνίζει τη μνήμη μιας θρυλικής μποέμικης συνοικίας.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Το Pavillon Ledoyen, το κύρος του Ancien Régime

Το Pavillon Ledoyen, θεσμός στο 8ο διαμέρισμα από το 1792, συνδυάζει την ιστορία του Παρισιού με την υψηλή κουζίνα. Υπό τη διεύθυνση του Yannick Alléno, αυτό το θρυλικό ίδρυμα έχει γίνει το πιο βραβευμένο ανεξάρτητο εστιατόριο στον κόσμο, με έξι αστέρια Michelin.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Aux Lyonnais, ένα πραγματικό bouchon lyonnais στο Παρίσι

Το Aux Lyonnais, ένα εμβληματικό μπιστρό στο 2ο διαμέρισμα, εξυμνεί τη κουζίνα της Λυών στο Παρίσι από το 1890, σε ένα αυθεντικό περιβάλλον bouchon.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Auberge Pyrénées Cévennes, κουζίνα canaille

Το Auberge Pyrénées Cévennes, ένα μπιστρό εκατονταετίας στο 11ο διαμέρισμα, γιορτάζει την τοπική κουζίνα σε ένα αμετάβλητο περιβάλλον. Το Cassoulet, η blanquette και το pâté en croûte διαιωνίζουν το πνεύμα του canaille ενός αυθεντικού και ζεστού σπιτιού.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Benoit, η ψυχή του παρισινού μπιστρό

Το Benoit Paris, ένα μπιστρό που ιδρύθηκε το 1912 στο 4ο διαμέρισμα, διαιωνίζει το πνεύμα της παραδοσιακής γαλλικής κουζίνας στην κομψή του διακόσμηση.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Au Petit Riche, ένα table de terroir της Belle Epoque

Το Au Petit Riche, μια παριζιάνικη μπρασερί που ιδρύθηκε το 1854 στο 9ο διαμέρισμα, διαιωνίζει το πνεύμα της Belle Époque με την κουζίνα της κοιλάδας του Λίγηρα, την πρωτότυπη διακόσμηση και τη φιλική ατμόσφαιρα.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: La Mère Catherine, ένας θεσμός της Μονμάρτης

Το La Mère Catherine, ένας θεσμός της Μονμάρτης που ιδρύθηκε το 1793, συνδυάζει ιστορία, παραδοσιακή γαλλική κουζίνα και ζωντανή μουσική κάθε βράδυ.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: La Fermette Marbeuf, τώρα Beefbar

Το La Fermette Marbeuf, ένα στολίδι Art Nouveau στο 8ο διαμέρισμα του Παρισιού, διαθέτει ένα εντυπωσιακό διατηρητέο εσωτερικό.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: το La Tour d'Argent και οι αριθμημένες πάπιες του

Ένα θρυλικό γαστρονομικό εστιατόριο στο 5ο διαμέρισμα, το La Tour d'Argent με θέα στον Σηκουάνα, με την κλασική του διακόσμηση και τον γαστρονομικό του θρύλο. Ένα παριζιάνικο ορόσημο που ιδρύθηκε το 1582, γεμάτο ιστορία και κομψότητα.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Le Pharamond, μια νορμανδική ατμόσφαιρα

Το Pharamond (Petit Bouillon) ιδρύθηκε το 1832 και εξυπηρετεί το Les Halles εδώ και δύο αιώνες σε ένα διατηρητέο περιβάλλον της Belle Époque. Η προσιτή κουζίνα και η νορμανδική ατμόσφαιρα αγκυροβολούν αυτή τη διεύθυνση στο Παρίσι της εργατικής τάξης.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Gallopin, 150 χρόνια μπροστά από το Χρηματιστήριο

Απέναντι από το Bourse, το Gallopin είναι μια κομψή και ζωντανή μπρασερί που λειτουργεί από το 1876. Διακόσμηση Belle Époque, γαλλική κουζίνα και παριζιάνικο πνεύμα στην καρδιά του 2ου διαμερίσματος.