Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Le Vaudeville, η γοητεία του Art Deco

Απέναντι από την Bourse, το Le Vaudeville ενσαρκώνει τη φινέτσα των μεγάλων παρισινών μπρασερί για πάνω από έναν αιώνα. Ιδρύθηκε το 1918, αυτή η εμβληματική διεύθυνση στο 2ο διαμέρισμα είναι ένα καταφύγιο για παραδοσιακή γαλλική κουζίνα, εξαιρετικές πιατέλες θαλασσινών και παριζιάνικη κομψότητα. Η Art Deco διακόσμησή του και η ζωντανή ατμόσφαιρα το καθιστούν απαραίτητο προορισμό στο κέντρο του Παρισιού.

Μια ζυθοποιία που γεννήθηκε στη μεταπολεμική έκρηξη

Το Le Vaudeville ιδρύθηκε το 1918, σε ένα μεταπολεμικό Παρίσι εν μέσω καλλιτεχνικής και πολιτιστικής αναγέννησης. Η τοποθεσία του, στην οδό Vivienne 29, σε απόσταση αναπνοής από την Όπερα και απέναντι από το Χρηματιστήριο, το καθιστούσε στρατηγικό σημείο για επιχειρηματίες, δημοσιογράφους, καλλιτέχνες και θεατρόφιλους, πολλοί από τους οποίους ζούσαν τότε στην πολυσύχναστη συνοικία. Η brasserie πήρε το όνομά της από το θέατρο vaudeville, ένα δημοφιλές και γιορτινό είδος που κυριαρχούσε στις παρισινές σκηνές εκείνη την εποχή. Το Le Vaudeville έγινε σύντομα μια δημοφιλής διεύθυνση σε μια συνοικία που βίωνε ραγδαίες αλλαγές.

Αμετάβλητη διακόσμηση Art Deco

Αμέσως μόλις άνοιξε, το Le Vaudeville υιοθέτησε τη χαρακτηριστική διακόσμηση Art Deco για την οποία εξακολουθεί να είναι διάσημο. Καθρέφτες, ορειχάλκινα σκεύη, μεγάλοι δερμάτινοι πάγκοι, απαλός φωτισμός και μια ήσυχη ατμόσφαιρα θυμίζουν τηχρυσή εποχή των μπρασερί του 20ού αιώνα. Αυτό το σκηνικό, το οποίο παρέμεινε πιστό στο πρωτότυπο, εξακολουθεί να προσφέρει στους επισκέπτες ένα διαχρονικό διάλειμμα. Το πνεύμα των μεγάλων παριζιάνικων καταστημάτων μπορεί να βρεθεί εδώ, με ένστολη εξυπηρέτηση, λευκά τραπεζομάντιλα και ένα κλασικό μενού που αντανακλά τη γαλλική γαστρονομική παράδοση.

• Διαβάστε επίσης
• Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Le Select, στο ρυθμό της δεκαετίας του '20
• Μια σύντομη ιστορία των κορυφαίων εστιατορίων του Παρισιού: L'Alsace, αλσατική παράδοση στα Ηλύσια Πεδία
• Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: La Rotonde, η φασαρία της Belle Epoque

Ένας θεσμός γκουρμέ στην καρδιά του 2ου διαμερίσματος

Όσον αφορά την κουζίνα, το Le Vaudeville διαιωνίζει το πνεύμα της πολυτελούς μπρασερί. Πιατέλες με θαλασσινά, εκλεκτά στρείδια, οστρακοειδή, αλλά και μεγάλα κλασικά γαλλικά πιάτα, όπως γλώσσα meunière, συκώτι μοσχαριού, ξινολάχανο ή entrecôte στη σχάρα, σερβίρονται σε μια ζωντανή ατμόσφαιρα. Η μπρασερί προσφέρει συνεχή εξυπηρέτηση από το πρωινό μέχρι τα μεσάνυχτα, γεγονός που την καθιστά εξίσου δημοφιλή τόσο στους ντόπιους θαμώνες όσο και στους νυχτοπερπατητές και τους νυχτοφύλακες.

Μάρτυρας της παρισινής ζωής για πάνω από έναν αιώνα

Για πάνω από 100 χρόνια, το Le Vaudeville ενσαρκώνει μια συγκεκριμένη παρισινή τέχνη της ζωής, ένα μείγμα παράδοσης και κομψότητας. Πρόκειται για μια μπρασερί που δεν υπέκυψε ποτέ στη μόδα, προτιμώντας να παραμείνει πιστή στην ιστορία της, στην ποικιλόμορφη πελατεία της και στην αναλλοίωτη οπτική της ταυτότητα. Από την πολιτική σκηνή μέχρι την πολιτιστική ζωή της συνοικίας, έχει δει γενιές Παριζιάνων και επισκεπτών να περνούν τις πόρτες της, όλοι παρασυρμένοι από τη σταθερότητα αυτού του καταστήματος που είναι ταυτόχρονα ανοιχτό και πιστό στα θεμέλιά του.

Η δοκιμή μας στο Vaudeville:

Le Vaudeville: παραδοσιακή κουζίνα και θαλασσινά για αυτή την παρισινή μπρασερί του αιώνα
Λίγες παριζιάνικες μπρασερί μπορούν να καυχηθούν ότι γιορτάζουν την 100ή επέτειό τους. Αυτό συμβαίνει με την Brasserie Le Vaudeville, έναν πραγματικό θεσμό που βρίσκεται στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού, ακριβώς απέναντι από το Bourse. Με τα κλασικά πιάτα της παριζιάνικης μπρασερί και τα θαλασσινά και οστρακοειδή της, η Le Vaudeville δεν έχει τελειώσει να σαγηνεύει τους γευστικούς κάλυκες των Παριζιάνων. [Διαβάστε περισσότερα]

Αυτή η σελίδα μπορεί να περιέχει στοιχεία με την υποστήριξη τεχνητής νοημοσύνης, περισσότερες πληροφορίες εδώ.