Yolo, το καλιφορνέζικο εστιατόριο με χαλαρή ατμόσφαιρα και απολαυστικά πιάτα στο Suresnes (92)

Στο Suresnes, στο Hauts-de-Seine, το εστιατόριο Yolo μας προσκαλεί να απολαύσουμε μια αναζωογονητική καλιφορνέζικη κουζίνα σε ένα περιβάλλον εμπνευσμένο από τη δυτική ακτή.

Μια ατμόσφαιρα καλιφορνέζικης dolce vita μας περιμένει σε αυτό το μέρος γεμάτο καλές δονήσεις στην περιοχή Suresnes, στοδιαμέρισμα Hauts- . Σε αυτό το ευρύχωρο μέρος, που φαίνεται ηλιόλουστο ακόμα και όταν ο καιρός έξω είναι συννεφιασμένος, μας υποδέχεται μια χαλαρή ατμόσφαιρα, όπου κάκτοι, σανίδες του σερφ και ξεθωριασμένοι χρωματισμοί μας θυμίζουν την ατμόσφαιρα της δυτικής ακτής. Καλώς ήρθατε στο Yolo, το καλιφορνέζικο εστιατόριο όπου κυριαρχεί το πνεύμα της χαλάρωσης.

Αλλά τι εννοούμε ακριβώς με τον όρο «καλιφορνέζικη κουζίνα»; Πρόκειται για μια συγχώνευση κυρίως αμερικανικών, μεξικάνικων και ιταλικών σπεσιαλιτέ και προϊόντων, η οποία μπορεί να επεκταθεί και σε άλλες ευρωπαϊκές, λατινοαμερικανικές ή ασιατικές περιοχές. Στο Yolo, θα βρείτε πολύχρωμα πιάτα, οι συνταγές των οποίων θα αρέσουν ιδιαίτερα στους λάτρεις του brunch, καθώς περιλαμβάνουν τα απαραίτητα στοιχεία αυτής της γευστικής στιγμής.

Το μενού είναι αρκετά ξεκάθαρο: είτε θα βρείτε συνταγές με φρέσκα υλικά, είτε πολύ απολαυστικές σπεσιαλιτέ. Αν προτιμάτε τα ισορροπημένα πιάτα, σας προτείνουμε να επιλέξετε το tataki σολομού με πουρέ μπρόκολου ή τα ραβιόλια με φρέσκο μάνγκο. Προσοχή, αυτή η συνταγή δεν είναι ακριβώς ραβιόλι, αλλά μια ψευδαίσθηση με μια λεπτή φέτα εξωτικού φρούτου που τυλίγει μια γέμιση με φρέσκα και τραγανά γαρίδες, όλα σε συνδυασμό με πέστο και κάσιους. Ένας συνδυασμός που λειτουργεί πολύ καλά!

Αν προτιμάτε το comfort food, θα βρείτε εκεί γλυκές απολαύσεις, όπως τα Chessy Balls, κροκέτες με τσένταρ και jalapeños. Ηρεμούμε τους πιο ευαίσθητους ουρανίσκους, δεν είναι πικάντικα, ελαφρώς καυτερά: έχει τη γεύση του τσίλι χωρίς να καίει τη γλώσσα.

Βρίσκουμε επίσης το Mac&cheese, ένα απολαυστικό πιάτο για το οποίο πρέπει να προσέξετε να μην σας φανούν τα μάτια μεγαλύτερα από το στομάχι σας: είναι πλούσιο. Το αγαπημένο μας πιάτο από το μενού είναι το Chicken burger, με τραγανό κοτόπουλο μαριναρισμένο στο εστιατόριο, ζουμερό με νόστιμες νότες καπνιστού, λιωμένο τσένταρ, σάλτσα cajun και φρέσκια σαλάτα, το οποίο σερβίρεται φυσικά με πατάτες φούρνου.

Για επιδόρπιο, η επιλογή είναι πάντα η ίδια: να προτιμήσετε κάτι ελαφρύ ή κάτι πιο χορταστικό. Για τους πρώτους, το granola bowl με ελληνικό γιαούρτι, σπιτικό granola και άφθονα φρούτα εποχής είναι η ιδανική επιλογή. Για τους άλλους, υπάρχει το αστέρι, το yolo cookie, με κομματάκια σοκολάτας και κάσιους, που σερβίρεται με σάλτσα καραμέλας με αλατισμένο βούτυρο και σαντιγί: μια λιχουδιά που μας γυρίζει πίσω στην παιδική ηλικία.

Όσον αφορά τα ποτά, το Yolo προσφέρει αναψυκτικά, λεμονάδα και σπιτικό παγωμένο τσάι, και τα δύο ελαφρώς γλυκά, προς μεγάλη μας χαρά. Για τους λάτρεις των κοκτέιλ, υπάρχουν επίσης δημιουργίες με ή χωρίς αλκοόλ και, κερασάκι στην τούρτα, το μαγαζί προσφέρει happy hour από Δευτέρα έως Σάββατο, από τις 16:00 έως τις 20:00, γεγονός που το καθιστά ένα καλό μέρος για να πιείτε ένα ποτό, ακόμα και στην ιδιωτική του βεράντα. Το μαγαζί συγκεντρώνει τόσο παρέες φίλων όσο και οικογένειες, προσφέροντας notamment ένα παιδικό μενού στα 15 €. Το Yolo προσφέρει επίσης καφέ με ροφήματα από barista και την Κυριακή μπορείτε να απολαύσετε ακόμα και brunch! Ένα μαγαζί που εξελίσσεται κατά τη διάρκεια της εβδομάδας για να προσαρμόζεται στις επιθυμίες μας!

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.