Κουζίνες που γεννήθηκαν από τη συγχώνευση διαφορετικών πολιτισμών, ιδίωςαφρικανικών,γαλλικών και καραϊβικών, οι κρεολικές και αντιλλιανές κουζίνες απολαμβάνονται σε πολλά νησιά, με επικεφαλής τη Γουαδελούπη, τη Μαρτινίκα και τη Ρεϋνιόν, αλλά και στην Αϊτή, στοΜαυρίκιο και ακόμη και στη Λουιζιάνα. Πλούσια και γενναιόδωρα, τα κρεολικά και τα αντιλλικά πιάτα ξεχωρίζουν για την πληθώρα των χρωμάτων τους, τους γλυκόξιμους συνδυασμούς τους και τις πικάντικες γεύσεις τους που απολαύουν οι γευστικοί κάλυκες.
Πάνω απ' όλα μια έκφραση της ιστορίας, της γεωγραφίας και της κουλτούρας των Καραϊβικών, η κρεολική κουζίνα αναδεικνύει απλά συστατικά, όπως ρύζι, φασόλια, ρίζες λαχανικών, ψάρι, θαλασσινά και κρέας, μέσω αργής μαγειρέματος, συχνά σιγοβράζοντας τα σε πικάντικη σάλτσα για να τους δώσει βάθος.
Μεταξύ των πιο διάσημων κρεολικών πιάτων, αναφέρονται τογκόμπο, το τζαμπαλάγια, το ρουγκάιλ με λουκάνικο, τα ακρά με μπακαλιάρο, το κολομπό με κοτόπουλο, το κοτόπουλο μπουκανέ, το κάρι με κοτόπουλο ή χοιρινό, το κρεολικό λουκάνικο, τα σαμόσα ή ακόμα και η τσικετάιγ με μπακαλιάρο, συνοδευόμενα από ρύζι και λαχανικά, όπως μανιόκα, γλυκοπατάτα, μπανάνα και γλυκοπατάτα.
Όσον αφορά τα κρεολικά επιδόρπια, τα οποία συνήθως παρασκευάζονται με φρέσκα φρούτα όπως μάνγκο ή ανανά, αξίζει να αναφερθούν το φλαν κοκό, το κέικ γλυκοπατάτας, η τάρτα τατίν με μπανάνα, αλλά και οι λουκουμάδες μπανάνας. Και φυσικά, για να συνοδεύσετε όλα αυτά, είναι δύσκολο να αγνοήσετε τα παραδοσιακά ποτά όπως το ti-punch, ο χυμός γκουάβα και η τοπική μπύρα.
Εστιατόρια της Μαρτινίκας, της Γουαδελούπης, της Ρεϋνιόν, της Αϊτής ή ακόμα και της Μαυρίκιας... Στο Παρίσι, τα εστιατόρια των Αντιλλών έχουν ισχυρή παρουσία και προσφέρουν ένα γαστρονομικό ταξίδι για τις γευστικές σας παλέτες και τα μάτια σας. Εδώ είναι οι καλές διευθύνσεις!
Ti Case Créole: ένα μπαρ και εστιατόριο με ρούμι που πρέπει να επισκεφθείτε στο Παρίσι
ευγενική χορηγία - Θέλετε να ξεφύγετε χωρίς να φύγετε από το Παρίσι; Το Ti Case Créole, ένα εστιατόριο-μπαρ των Αντιλλών που βρίσκεται στο 14ο διαμέρισμα, σας προσκαλεί σε ένα πολύχρωμο γευστικό ταξίδι! Πλούσιο brunch, αρωματικά μενού, σπιτικές κρεολικές σπεσιαλιτέ και εξωτικά κοκτέιλ σας περιμένουν σε μια ζεστή και εορταστική ατμόσφαιρα. Στο τέλος του έτους, όλη η ομάδα είναι έτοιμη να σας υποδεχτεί για να μοιραστεί μαζί σας μια στιγμή ηλιοφάνειας, φιλικότητας και αυθεντικότητας. Όλα αυτά από τις 7 το πρωί έως τη 1 το βράδυ, με συνεχή εξυπηρέτηση από το μεσημέρι έως τις 11:30 το βράδυ. [Διαβάστε περισσότερα]
Ti Dodo Gourmand, μαυριτανικό φαγητό του δρόμου στο Παρίσι και ένα λαμπερό αφεντικό
Μια πληθώρα από φαγητά του μαυριτανικού δρόμου σας περιμένει στο Ti Dodo Gourmand, ένα μικρό εστιατόριο στη Βαστίλη που εξυμνεί την κουζίνα του Μαυρίκιου. [Διαβάστε περισσότερα]
Picotte, μια μπιστρονομική περιήγηση στις περιφερειακές σπεσιαλιτέ της Γαλλίας
Από την Προβηγκία μέχρι τη βόρεια Γαλλία, μέσω της Νορμανδίας και των Δυτικών Ινδιών, το Picotte υπόσχεται μια μπιστρονομική περιήγηση στις σπεσιαλιτέ της Γαλλίας. [Διαβάστε περισσότερα]
Oté, κλασικό φαγητό του δρόμου από το νησί Ρεϋνιόν
Σε μια ποπ ατμόσφαιρα έντονου κόκκινου, μπλε και κίτρινου χρώματος, το Oté σερβίρει μια street-food εκδοχή των μεγάλων κλασικών πιάτων της κουζίνας της Ρεϋνιόν. [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των διευθύνσεων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου.
Καραϊβικά και τζαμαϊκανικά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας για την Καραϊβική
Ήλιος και μπαχαρικά, αυτό μπορείτε να περιμένετε από τα εστιατόρια της Καραϊβικής στο Παρίσι. Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις! [Διαβάστε περισσότερα]
Καραϊβικά και τζαμαϊκανικά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας για την Καραϊβική
