Διάσημη σε όλο τον κόσμο, η κουζίνα της Λυών είναι τόσο πλούσια όσο και γευστική. Δεν είναι περίεργο που η πόλη της Λυών θεωρείται η πρωτεύουσα της γαστρονομίας στη Γαλλία. Με έντονη επιρροή από την αγροτική κουζίνα και την τοπική κουζίνα με τη χρήση τοπικών συστατικών, η κουζίνα της Λυών αντικατοπτρίζει την γαστρονομική παράδοση της περιοχής Rhône-Alpes.
Μεταξύ των πιο διάσημων πιάτων της γαστρονομίας της Λυών, που σερβίρονται στα παραδοσιακά μπουκόν, αναφέρονται οι κουκουνάρες από λούτσο με σάλτσα Nantua, το μαύρο λουκάνικο, τα χοιρινά πατσάκια, η σαλάτα της Λυών, το cervelle de Canut, τοtablier de sapeur, καθώς και μια ολόκληρη σειρά αλλαντικών, με επικεφαλής τα λουκάνικα, που συνοδεύονται από έναποτήρι κόκκινο κρασί της κοιλάδας του Ροδανού. Για επιδόρπιο, δεν μπορείτε να παραλείψετε την τάρτα με ροζ πραλίνες.
Για να απολαύσετε τα μπουκόν και τα εστιατόρια της Λυών στο Παρίσι, δείτε τις καλές μας διευθύνσεις!
Aux Lyonnais, το bouchon lyonnais του Alain Ducasse στο Παρίσι, το οποίο ανέλαβαν λαμπρά οι αδελφοί Dumant
Το bistro Aux Lyonnais ήταν και θα παραμείνει ένα canaille από τις πρώτες μέρες του. Μετά από σχεδόν 25 χρόνια υπό τη διεύθυνση του Alain Ducasse, αυτό το αληθινό bouchon Lyonnais στην καρδιά του Παρισιού αλλάζει χέρια. Ενώ ο πολυβραβευμένος σεφ κρατάει άγρυπνο μάτι στο αγαπημένο του εστιατόριο, είναι τώρα τα ασταμάτητα αδέλφια Dumant που έχουν αναλάβει τα ηνία με μπρίο. [Διαβάστε περισσότερα]
Picotte, μια μπιστρονομική περιήγηση στις περιφερειακές σπεσιαλιτέ της Γαλλίας
Από την Προβηγκία μέχρι τη βόρεια Γαλλία, μέσω της Νορμανδίας και των Δυτικών Ινδιών, το Picotte υπόσχεται μια μπιστρονομική περιήγηση στις σπεσιαλιτέ της Γαλλίας. [Διαβάστε περισσότερα]
Σε απόσταση περίπου 100 χιλιομέτρων από τη Λυών, το τοπίο αλλάζει, οι γαλλικές Άλπεις αποκαλύπτουν τις χιονισμένες κορυφές τους και η κουζίνα της Σαβοΐας κάνει την εμφάνισή της στα τραπέζια. Φημισμένη για τα πλούσια πιάτα της με τυριά, αλλαντικά, κρέατα και πατάτες - συστατικά που προέρχονται από τα καλύτερα εδάφη - η κουζίνα της Σαβοΐας ξέρει να ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους με ταπλούσια καιαναζωογονητικά πιάτα της.
Μεταξύ των πιάτων που δεν πρέπει να χάσετε, σίγουρα περιλαμβάνονται η σαβοϊκή φοντύ, η ρακλέτ, η ταρτιφλέτ, η κροζιφλέτ, τοφαρόν και τα μικρά λουκάνικα ντιό. Ολοκληρώστε το γεύμα σας με μιατάρτα με μύρτιλα, ένα κέικ Σαβοΐας και ένα ποτήρι λευκό κρασί της Σαβοΐας, γενέπι ή Chartreuse.
Τόσες πολλές παραδοσιακές σπεσιαλιτέ που μπορείτε να απολαύσετε στα εστιατόρια της Σαβοΐας στο Παρίσι. Ακολουθήστε τις καλές μας προτάσεις!
Deux, το πρώτο παριζιάνικο εστιατόριο των Tiphaine Mollard και Romain Casas
Φίλοι τόσο στην πόλη όσο και στην κουζίνα, ο Tiphaine Mollard και ο Romain Casas μόλις άνοιξαν το πρώτο τους παρισινό εστιατόριο με την ιδέα να συνδυάσουν στα πιάτα τους τις περιοχές καταγωγής τους, τη Σαβοΐα και τη νοτιοδυτική Γαλλία. [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των διευθύνσεων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου.
Πού μπορείτε να φάτε μια καλή ρακλέτα, ταρτιφλέτα, Mont d'Or ή φοντύ στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
Ψάχνετε για μια καλή ρακλέτα, φοντί, ταρτιφλέτα ή Mont d'Or coulant στο Παρίσι; Είτε ψάχνετε για all-you-can-eat, ψηλά στον ουρανό ή σε προσωρινά σαλέ, ανακαλύψτε τα εστιατόρια και άλλες γκουρμέ διευθύνσεις όπου μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα νόστιμα χειμωνιάτικα πιάτα στο Παρίσι και την περιοχή Ile-de-France! [Διαβάστε περισσότερα]
Πού μπορείτε να φάτε μια καλή ρακλέτα, ταρτιφλέτα, Mont d'Or ή φοντύ στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
