Υπάρχει πιο γευστική, πιο πλούσια και πιογενναιόδωρη κουζίνα από την κουζίνα της Νοτιοδυτικής Γαλλίας; Πρέπει να πούμε ότι αυτή η κουζίνα ξέρει να αξιοποιεί τα καλύτερα προϊόντα της περιοχής, μέσα από συνταγές πλούσιες σε γεύσεις και παραδόσεις.
Κουζίνα του Μπορντό, της Χώρας των Βάσκων, των Λαντ, της Μπερνά, του Περιγκουρ, της Σαρέντ... Όλες αυτές οι γαστρονομίες που προέρχονται από διαφορετικά διαμερίσματα και διαφορετικές περιοχές συνθέτουν τον πλούτο και την ποικιλία της κουζίνας της Νοτιοδυτικής Γαλλίας, από τη Νέα Ακουιτανίαέωςτις Μιντ-Πυρηναίες. Μεταξύ των πιάτων που δεν πρέπει να χάσετε στη Νοτιοδυτική Γαλλία, αναφέρονται το φουά γκρα, τοκασουλέ και, φυσικά, τα πιάτα με βάση την πάπια (μαγκρέ, γέζιερ, κονφί).
Στη Χώρα των Βάσκων και στις Λαντ, απολαμβάνουμε με μεγάλη χαρά το κοσκάρα, το αξόα - ένα στιφάδο μοσχαριού με πιπεριά Εσπελέτ, κοτόπουλο βασκικής κουζίνας, τηγανητά καλαμάρια, πιπεράδα - ένα είδος ρατατούι με πιπεριές, ντομάτες και κρεμμύδια, καθώς και ένα κομμάτι pastis landais, ένα αρωματικό κουλούρι με άνθη πορτοκαλιάς, ή βασκικό κέικ με μαρμελάδα μαύρων κερασιών. Στην περιοχή του Μπορντό, το γεύμα ολοκληρώνεται με νόστιμα cannelés καιένα ποτήρι κόκκινο κρασί.
Μαύρο χοιρινό Bigorre, φασόλια tarbais και Ossau-Iraty στο Béarn, καρύδια, τρούφες και μανιτάρια στο Périgord, κονιάκ, αχιβάδες και μύδια στο Charentes... Η νοτιοδυτική Γαλλία είναι γεμάτη από εξαιρετικά προϊόντα που συμβάλλουν στον πλούτο αυτής της εξαιρετικής γαστρονομίας.
Επίσης, για να απολαύσετε αυτές τις πλούσιες και γενναιόδωρες σπεσιαλιτέ, εδώ είναι οι καλές διευθύνσεις για κουζίνα της Νοτιοδυτικής Γαλλίας στο Παρίσι!
Osabaita, ένα φιλικό βάσκικο εστιατόριο, ανάμεσα σε τάπας και παραδοσιακά πιάτα στο 6ο διαμέρισμα
Στο 6ο διαμέρισμα του Παρισιού, ο Osabaita προτείνει μια γενναιόδωρη Basque κουζίνα, ανάμεσα σε ταπας για μοίρασμα και παραδοσιακά πιάτα. Μια φιλική διεύθυνση, πιστή στα προϊόντα και στις αξίες της Νότιας-Δυτικής Γαλλίας. [Διαβάστε περισσότερα]
Εορταστικές εκδηλώσεις: το εστιατόριο Canard & Champagne αποκαλύπτει το XXL μάγκρετ του
ευγενική χορηγία - Καθώς πλησιάζει η Πρωτοχρονιά, ορισμένοι γαλλικοί χώροι φαίνεται πως είναι φτιαγμένοι με τέτοιον τρόπο ώστε να γιορτάζουν την εορταστική περίοδο. Βρίσκεται στην καρδιά του Passage des Panoramas, στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού, και το Canard & Champagne αποτελεί εδώ και καιρό μια επιλογή πρώτης γραμμής για να τιμήσετε αυτήν την εποχή που χαρακτηρίζεται από την αγάπη για το μοίρασμα, τη νοστιμιά και τη ζεστή φιλοξενία. [Διαβάστε περισσότερα]
Picotte, μια μπιστρονομική περιήγηση στις περιφερειακές σπεσιαλιτέ της Γαλλίας
Από την Προβηγκία μέχρι τη βόρεια Γαλλία, μέσω της Νορμανδίας και των Δυτικών Ινδιών, το Picotte υπόσχεται μια μπιστρονομική περιήγηση στις σπεσιαλιτέ της Γαλλίας. [Διαβάστε περισσότερα]
B.O.U.L.O.M: Το εστιατόριο-ζαχαροπλαστείο του σεφ Julien Duboué με μπουφέ που μπορείτε να φάτε όσο θέλετε
3 έννοιες συνδυασμένες σε ένα μέρος: αυτό σας προσφέρει ο σεφ Julien Duboué να ανακαλύψετε με το τελευταίο του γκουρμέ μωρό που ονομάζεται Boulom. Το Boulom άνοιξε τον Φεβρουάριο του 2018 και συνδυάζει ένα εστιατόριο με μπουφέ all-you-can-eat με ένα αρτοποιείο και ένα κρυφό κοκτέιλ μπαρ... [Διαβάστε περισσότερα]
Halo, το εξαιρετικό εστιατόριο του κορυφαίου σεφ Victor Blanchet που κρύβεται πίσω από ένα concept store
Ο σεφ Victor Blanchet ανέλαβε το Halo, έναν πολύπλευρο χώρο που είναι εν μέρει concept store, εν μέρει bistro restaurant, εν μέρει κρυφό κοκτέιλ μπαρ και εν μέρει ιδιωτική τραπεζαρία. Μια μοναδική διεύθυνση που αξίζει τις περιπλανήσεις! [Διαβάστε περισσότερα]
Arbela, βασκικό μπαρ κρασιού και τάπας που διευθύνει ο σεφ Juan Arbelaez
Ο σεφ Juan Arbelaez αποκαλύπτει το Arbela, ένα λαμπερό κελάρι όπου μπορείτε να απολαύσετε εκλεκτό μπόουλινγκ και πλούσια τάπας. [Διαβάστε περισσότερα]
P'tit Deux, η μικρή bodega που τιμά τα βασκικά croquetas και taloas
Ακριβώς απέναντι από το πρώτο τους εστιατόριο, οι Tiphaine Mollard και Romain Casas άνοιξαν το P'tit Deux, ένα μικρό bodega που σερβίρει tapas και άτακτα croquetas, συνοδευόμενα από κοκτέιλ και γαλλικά κρασιά. Και για μεσημεριανό γεύμα, το δίδυμο αποκαλύπτει μια βασκική σπεσιαλιτέ street-food: τα taloas! [Διαβάστε περισσότερα]
La Noceria, ένα εορταστικό εστιατόριο που προσφέρει αυθεντικά ιβηρικά τάπας και εκρηκτικά κοκτέιλ
Το Le Sentier άνοιξε πρόσφατα ένα εορταστικό εστιατόριο όπου μπορείτε να απολαύσετε αυθεντικά ιβηρικά τάπας και εκρηκτικά κοκτέιλ σε φιλική ατμόσφαιρα: La Noceria. [Διαβάστε περισσότερα]
Blanca, το εκπληκτικό αργεντίνικο εστιατόριο του Fernando de Tomaso με βασκική προφορά
Και αυτό είναι δύο για τον σεφ Fernando de Tomaso, ο οποίος, μετά το Biondi, αποκαλύπτει μια νέα εκπληκτική αργεντίνικη διεύθυνση με βασκικές πινελιές: το Blanca, κοντά στη Βαστίλη. Μια υπέροχη ανακάλυψη. [Διαβάστε περισσότερα]
Maria Belza, βασκική κουζίνα στο Canal Saint-Martin
Για μια μικρή γεύση της Νοτιοδυτικής Ευρώπης στο Παρίσι, επισκεφθείτε το Maria Belza. Στο πρόγραμμα: ένα καλό γεύμα με φίλους, βασισμένο σε βασκικές σπεσιαλιτέ που θα μοιραστείτε (ή όχι)! [Διαβάστε περισσότερα]
Deux, το πρώτο παριζιάνικο εστιατόριο των Tiphaine Mollard και Romain Casas
Φίλοι τόσο στην πόλη όσο και στην κουζίνα, ο Tiphaine Mollard και ο Romain Casas μόλις άνοιξαν το πρώτο τους παρισινό εστιατόριο με την ιδέα να συνδυάσουν στα πιάτα τους τις περιοχές καταγωγής τους, τη Σαβοΐα και τη νοτιοδυτική Γαλλία. [Διαβάστε περισσότερα]
Canard Street, 100% φαγητό δρόμου με πάπια στο Παρίσι
Το Duck έρχεται στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού. Στην οδό Canard, θα βρείτε πάπια σε όλες τις μορφές της, προς τέρψη των λάτρεις της πάπιας! [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των εστιατορίων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου.
Πού να φάτε ένα καλό κασουλέ στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία, το κασουλέ είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα της Γαλλίας για καλό λόγο: είναι γενναιόδωρο, ανακουφιστικό και φιλόξενο. Αν θέλετε να απολαύσετε ένα καλό cassoulet στο Παρίσι, αυτό είναι το κατάλληλο μέρος! [Διαβάστε περισσότερα]
Προτιμάτε στήθος πάπιας ή πάπια κονφί; Εδώ είναι οι κορυφαίες διευθύνσεις μας για να δοκιμάσετε αυτά τα παραδοσιακά πιάτα της Νοτιοδυτικής Ευρώπης στο Παρίσι! [Διαβάστε περισσότερα]
Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις μας για σπιτικό φουά γκρα στο Παρίσι. [Διαβάστε περισσότερα]
Πού να φάτε ένα καλό κασουλέ στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
Πού μπορείτε να φάτε καλό κονφί πάπιας ή στήθος πάπιας στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
Πού να φάτε φουά γκρα στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
