Πέρυσι, η Canard Street, η μάρκα που εδρεύει στη Λιλ και είναι αφιερωμένη 100% στην πάπια, άνοιξε κατάστημα στο Παρίσι. Πίσω από τη μάρκα βρίσκονται ο Nicolas και ο Grégoire, για τους οποίους η πάπια στα οικογενειακά δείπνα αποτελεί παιδική ανάμνηση.
Μαζί ξεκίνησαν να εκσυγχρονίζουν και να προσαρμόζουν τα πουλερικά ανοίγοντας ένα εστιατόριο αφιερωμένο στην πάπια. Το 2016, άνοιξαν το πρώτο τους εστιατόριο στη Λιλ, ενώ ακολούθησαν το Canard Street Béthune και το Canard Street Petits Champs, το πρώτο στην πρωτεύουσα.
Επί τόπου ή για να πάρετε μαζί σας, η οδός Canard προσφέρει πάπια σε όλες τις μορφές της, από Γάλλους παραγωγούς.
Σε ένα επίτηδες απλό μενού, μπορείτε να επιλέξετε από τα "must-haves" του μαγαζιού: μπιφτέκι από στήθος πάπιας με ψιλοκομμένη μπριζόλα, στήθος πάπιας κονφί με μαϊντανό a la plancha, ταρτάρ από στήθος πάπιας με μαχαίρι (γαλλικό ή ταϊλανδέζικο), τραγανό στήθος πάπιας με καρδιά τυριού... Θα μπορούσατε σχεδόν να γίνετε πάπια!
Για εμάς, πρόκειται για ένα μπιφτέκι confit, με μια εξαιρετικά πρωτότυπη μπριζόλα πάπιας confit, σύκο confit και κατσικίσιο τυρί, και στη συνέχεια μισό στήθος πάπιας a la plancha, όσο ροζ θέλετε! Στο πλάι, θα λατρέψετε τη σαλάτα με τα γενναιόδωρα κομμάτια γουρουνόπουλου, καθώς και τα τσιπς, μαγειρεμένα σε λίπος πάπιας, φυσικά!
Για αρχή, το Canard Street προσφέρει επίσης μερικά υπέροχα πράγματα, όπως το αναπόφευκτο φουά γκρα, λουκάνικο από στήθος πάπιας, αλλά και (και πάνω απ' όλα!) ένα εντόσθιο που δεν βλέπεις συχνά σε εστιατόρια: σουβλάκια καρδιάς, πεντανόστιμο!
Αν, όπως εμείς, αγαπάτε την πάπια και θα θέλατε να υπάρχουν περισσότερα εστιατόρια στο Παρίσι που την σερβίρουν à la carte, τώρα ξέρετε πού να πάτε!
Επιπλέον, πριν φύγετε, μπορείτε να περάσετε από το παντοπωλείο Canard Street showcase, το οποίο προσφέρει μια καλή επιλογή από τα προϊόντα à la carte για να τα πάρετε μαζί σας. Quack quack!
Θέση
Canard Street Petits Champs
16 Rue des Petits Champs
75002 Paris 2
Τιμές
Entrées : €4 - €10
Menu 1 plat+1 side : €12
Menu 1 plat+1 side+1 boisson : €13
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée ou 1 dessert : €15
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée+1 dessert : €18
Planches à partager : €18
Επίσημη ιστοσελίδα
www.canard-street.fr



























