Το εστιατόριο Berchoux105: η δέσμευση της κουζίνας στην καρδιά της Μονμάρτρης

Καλώς ήρθατε στοBerchoux105, ο επόμενος προορισμός σας για καλό φαγητό, να πιείτε ένα ποτήρι και μοιραστείτε μια καλή στιγμή στην καρδιά του18ᵉ διαμερίσματος του Παρισιού. Κρυμμένο στην105, rue Caulaincourt, αυτό το φιλικό σημείο σας προσκαλεί να ανακαλύψετε γεύσεις από εδώ και από αλλού, γύρω από μια δημιουργική κουζίνα και ένα απολαυστικό ορεκτικό για να μοιραστείτε.

Στον οδηγό Guide du Routard, Berchoux105 προσφέρει παγκόσμια κουζίνα, σερβίρεται σε πιάτα ή σε μπουκιές, για να το απολαύσετε εδώ ή να το πάρετε για το σπίτι. Το κατάστημα δίνει μεγάλη έμφαση στο να ξυπνά τις γεύσεις, με πρωτότυπα πιάτα, σπιτικά δροσιστικά ποτά — μπιζάπ, λεμονάδα και πολλά άλλα — καθώς και ποτά σε κανάτα, για να μειωθούν τα απόβλητα.

Το Berchoux105 προσφέρει επίσης τις υπηρεσίες catering και τις υπηρεσίες εστίασης εξωτερικού χώρου, για ιδιωτικά γεγονότα ή επαγγελματικά. Κάθε υπηρεσία σχεδιάζεται κατά παραγγελία, ανάλογα με τις επιθυμίες σας, τις ανάγκες σας και το πνεύμα της εκδήλωσής σας.

Ένα από τα δυνατά σημεία του εστιατορίου είναι το μενού του που εξελίσσεται τακτικά. Δημιουργείται με πάθος από τη σεφ Julie Berchoux, ανάλογα με τους θησαυρούς που εντοπίζει στις αγορές και από προμηθευτές δεσμευμένους στον αγώνα κατά της σπατάλης τροφίμων. Το σύνολο αυτό με ύφος ροκ εν ρολ στην κουζίνα και μια ατμόσφαιρα φιλική και χαλαρή.

Μην διστάσετε να καλέσετε για κράτηση τραπεζιού ή να κάνετε κράτηση απευθείας μέσω της ιστοσελίδας: Berchoux.net.

Μεταξύ των αδιαπραγμάτευτων σπεσιαλιτέ της κουζίνας, δύο δημιουργίες ξεχωρίζουν: το διάσημο carrot cake, μια προσωπική συνταγή της Τζούλι, και η μυστική σάλτσα au piment et à la cacahuète που συνοδεύει την burratina.

Είναι η Τζούλι Μερτσού, σεφ με πάνω από 30 χρόνια πορείας, με διακρίσεις που φαντάζουν αστέρια και μια ζεστή προσωπικότητα που μεταδίδει την ενέργειά της σε αυτόν τον χώρο από τότε που άνοιξε πριν από περισσότερο από πέντε χρόνια. Με πάθος, κατάφερε να πάρει μια τολμηρή στροφή σε ένα απαιτητικό περιβάλλον εστίασης, διατηρώντας μια αδιαπραγμάτευτη φιλοδοξία: να προσφέρει νόστιμα, φρέσκα και γενναιόδωρα σάντουίτς και πιάτα ημέρας.

Μάθετε περισσότερα για Τζούλι στο interview της για το Girls in Food, όπου αναπολεί το επαγγελματικό της μονοπάτι ως γυναίκας στον κόσμο της γαστρονομίας.

Μπορείτε επίσης να τη βρείτε στο podcast μαγειρικής«Madame la cheffe» του Culinari.

Βρίσκεται μόλις 100 μέτρα από τον μετρό Lamarck-Caulaincourt, ο Berchoux βρίσκεται κοντά σε πολλά εμβληματικά σημεία της περιοχής: το θέατρο Le Funambule, το θέατρο Montmartre-Galabru, το θέατρο Lepic, την αγορά Saint-Pierre, το μουσείο Montmartre, την πλατεία Abbesses, τον Ναό του Sacré-Cœur και τον λόφο του Μονμάρτρε...

Ο Berchoux105 σας καλωσορίζει κάθε μεσημέρι, από Δευτέρα έως Κυριακή, ενώ και το βράδυ από την Τετάρτη. Ελάτε να απολαύσετε ένα καλό ποτήρι κρασί μαζί με το φημισμένο pudding από ψωμί με τρούφα. Το Σαββατοκύριακο, επίσης, θα έχετε την ευκαιρία για ένα υπέροχο μπραντς.

Τα Σαββατοκύριακα γεμίζουν με προσωρινές εκδηλώσεις τύπου pop-up, χάρη σε έναν χώρο που φιλοξενεί πωλήσεις vintage και εργαστήρια ανάλογα με τις ημερομηνίες. Dj sets και ποικίλες συναυλίες δίνουν ρυθμό στη ζωή του χώρου. Βρείτε όλες τις πληροφορίες στο Instagram: @berchoux_paris.

Αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί, ανά πάσα ώρα της ημέρας, από τα πολυάριθμα ποτά τους: καφέδες, χρυσό λάτε, μάτσα, Cherico και πολλές ακόμη γευστικές ανακαλύψεις!

Στο Chez Berchoux105, η κουζίνα με κοινωνική δέσμευση συνάδει με γενναιοδωρία, ανακάλυψη και ζεστή φιλοξενία.