Chez Marguerite, Bouillon de Montmartre, 18ο διαμέρισμα του Παρισιού

Σε απόσταση αναπνοής από το Sacré-Cœur, ανακαλύψτε το Chez Marguerite, ένα αυθεντικό παριζιάνικο μπουγιουρντί στο 18ο διαμέρισμα. Θα βρείτε κλασικά γαλλικά πιάτα, γκουρμέ πιατέλες και φιλική εξυπηρέτηση για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

Μεταξύ του La Cigale και του L'Elysée Montmartre, στη λεωφόρο Marguerite-de-Rochechouart στο 18ο διαμέρισμα του Παρισιού, το Chez Marguerite προσφέρει δημοφιλή γαλλική κουζίνα. Αυτό το παριζιάνικο μπουγιουρντί νέας γενιάς, ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, προσφέρει μια ζεστή, χωρίς περιττές λεπτομέρειες ατμόσφαιρα, όπου η σπιτική κουζίνα, τα εποχιακά προϊόντα και η συντροφικότητα είναι το ζητούμενο. Σχεδιασμένο ως ένα φιλόξενο μέρος, το εστιατόριο, που διευθύνεται από τον Jérôme Iffenecker (ο οποίος έχει εργαστεί για τον Marc Veyrat, τον Bocuse και το Paris Society) και τη σύντροφό του Valérie Bedaux, αναβιώνει ένα παλιό μπιστρό με γοητεία και απλότητα.

Η διακόσμηση, με το μείγμα από τεραζόχαρτο, δερμάτινα τραπεζάκια και ρετρό έπιπλα, δίνει τον τόνο: εδώ δεν υπάρχει καμία φασαρία, μόνο ιδιαίτερη προσοχή στο καλωσόρισμα και το φαγητό. Θα νιώσετε γρήγορα άνετα, είτε γευματίζετε με συναδέλφους είτε δειπνείτε με φίλους. Στο μενού, θα βρείτε όλα τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της χαμηλής τιμής μπουάτ: πουρέ λουκάνικου, ψιλοκομμένη μπριζόλα με πατάτες, πάπια παρμεντιέ, ή τις κοκίλες boeuf bourguignon, που θυμίζουν πιάτα από τα παιδικά μας χρόνια. Μια παρηγορητική κουζίνα, φτιαγμένη με γενναιοδωρία.

Ο χάρτης:

Κατά την επίσκεψή μας, ξεκινήσαμε με ένα αφράτοσαλιγκάρι cassolette και πεπόνι Charentes με παστό ζαμπόν, ένα φρέσκο ορεκτικό που σερβίρεται γενναιόδωρα.

Για το κυρίως πιάτο, δοκιμάσαμε το boeuf bourguignon που σερβιρίστηκε με κοκιγιόν: αν και το κρέας ήταν τέλεια σιγομαγειρεμένο και λιωμένο, τα ζυμαρικά φάνηκαν λίγο άνοστα. Ο φίλος μου επέλεξε το στήθος πάπιας, που παρουσιάστηκε υπέροχα και συνοδεύτηκε από σπιτικό ρατατούιγ. Μας αρέσει η προσοχή που δόθηκε στην παρουσίαση, η οποία αποτελεί μια ωραία αλλαγή από τους κλασικούς ζωμούς.

Αλλά το Chez Marguerite δεν περιορίζεται σε κλασικά πιάτα: ο σεφ προσφέρει επίσης πιο σύγχρονες προτάσεις ημέρας, όπως το χταπόδι στη σχάρα, που σερβίρεται με ρύζι και τηγανητά λαχανικά, ή τον κλαίοντα τίγρη, ένα εξαιρετικό κομμάτι μαριναρισμένου μοσχαριού. Οι λάτρεις του λιωμένου τυριού θα λατρέψουν επίσης το ψητό μισό καμαμπέρ ή τη σαλάτα Périgord.

Και δεν έχουμε ξεχάσει τις μικρές απολαύσεις: την ώρα του απεριτίφ, τα βουτυρωμένα ραπανάκια, το λουκάνικο και τα στρείδια No. 3 Breton είναι πάντα μια επιτυχία. Όσο για τις γλυκές απολαύσεις, επιλέξαμε την pavlova με κόκκινα φρούτα, ελαφριά και γενναιόδωρη, ιδανική για να κλείσει το γεύμα με μια γλυκιά, καλοκαιρινή νότα.

Το κύριο αξιοθέατο είναι η ασυναγώνιστη σχέση ποιότητας-τιμής: ορεκτικά από €3, κύρια πιάτα μεταξύ €11 και €22, επιδόρπια γύρω στα €6. Μια πραγματική ευκαιρία στη Μονμάρτη για γαλλικό φαγητό χωρίς να σπάσει η τράπεζα. Αν βρίσκεστε στην περιοχή για μια παράσταση, είναι το ιδανικό μέρος για να φάτε πριν ή μετά.

Με την απλή αλλά προσεγμένη ατμόσφαιρα, το Chez Marguerite θα προσελκύσει όσους αναζητούν ένα καλό γεύμα σε λογική τιμή. Είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να δοκιμάσετε αν σας αρέσει η γαλλική κουζίνα, το άνετο φαγητό και η ατμόσφαιρα ενός μπιστρό χωρίς φρουρούς.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.