Quatorze, ο νέος πάγκος της Νότιας Δύσης που υπογράφει ο Μπάμπι

Με Manon de Sortiraparis · Φωτογραφίες από My de Sortiraparis · ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΜΕΝΟ 31 Αύγουστος 2026 στις 18:26
Babi διευρύνει την οικογένειά της στο Sentier με το Quatorze, έναν νέο πάγκο εμπνευσμένο από τη Νότια Δύση που ανοίγει τον Σεπτέμβριο του 2026. Ταπας για μοίρασμα, εποχικά προϊόντα και κρασιά από μικρούς παραγωγούς θα είναι μέρος του μενού, μόλις μερικά βήματα από το αρχικό εστιατόριο.

Rue Mandar, Babi αρχίζει να παίρνει σοβαρά θέση στην περιοχή. Μετά το εστιατόριο και το La Cave de Babi, η ομάδα ανακοινώνει το άνοιγμα του Quatorze, το 3ο εγχείρημά της στον ίδιο δρόμο του 2ου διαμερίσματος του Παρισιού. Όπως μαρτυρά το όνομά του, αυτό το νέος πάγκος εγκαθίσταται στη διεύθυνση 14 rue Mandar.

Για αυτή τη νέα τραπεζαρία, στρέφουμε το βλέμμα προς τη Νότιο-Δύση! Quatorze παρουσιάζεται ως ένα μπαρ-παντοπωλείο εμπνευσμένο από τους περιφερειακούς χώρους, με μενού που κινείται γύρω από εποχικά προϊόντα, τοπικά δίκτυα και αμετακίνητα tapas για μοιρασιά. Στα ποτήρια, η ομάδα σκοπεύει να συνεχίσει το έργο που ξεκίνησε στο Babi με μια επιλογή από κρασιά μικροπαραγωγών της Νότιας-Δύσης. Ακόμα δεν έχει ανακοινωθεί αναλυτικό μενού σε αυτό το στάδιο, οπότε χρειάζεται κι άλλος χρόνος για να δούμε ακριβώς τι θα βγει από τις κουζίνες και θα γεμίσει τα ποτήρια!

Αλλά για να φτάσουμε στην ουσία, αρκεί να κάνουμε μερικά βήματα σε ίδιο δρόμο. Το Babi opened? γράψτε με ελεύθερη μετάφραση: Το Babi άνοιξε στον αριθμό 11 της οδού Mandar υπό την έμπνευση των Jérémie Taché και Néo Guerin, δύο φίλων που πέρασαν από Shabour και Tékés. Ανάμεσα στο bar à vin, το bistrot και το table d'auteur, το εστιατόριο έχει γύρω τριάντα θέσεις, από τις οποίες περίπου δέκα στο μπαρ, συνδυάζοντας ένα σύντομο κατάλογο πιάτων εποχής για sharing με μια επιλογή γαλλικών και ξένων κρασιών.

Με το Quatorze, η ομάδα παρουσιάζει λοιπόν την κουλτούρα του μπαρ και του κρασιού σε ένα ύφος πιο προσανατολισμένο προς τη Νότια-Δυτική Γαλλία!

Maria BelzaMaria BelzaMaria BelzaMaria Belza Εστιατόρια νοτιοδυτικής κουζίνας στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Φουά γκρα, πάπια κονφί, βασκικό κοτόπουλο, παστίτσιο Landes... Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις για νοτιοδυτική κουζίνα στο Παρίσι! [Διαβάστε περισσότερα]

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Θέση

14 Rue Mandar
75002 Paris 2

Σχεδιαστής διαδρομής

Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com

Σχόλια