Όπως κάθε χρόνο, το κουσκούς είναι ένα απότα αγαπημένα πιάτα των Γάλλων! Προερχόμενοαπό τη Βόρεια Αφρική, η προέλευσή του εξακολουθεί να αποτελεί αντικείμενο συζήτησης - τόσο το Μαρόκο όσο καιη Αλγερία διεκδικούν την πατρότητά του - αλλά οι περισσότερες πηγές συμφωνούν ότι το κουσκούς εφευρέθηκε από τους Βερβέρους. Όπως και να έχει, είναι σαφές ότι το κουσκούς έχει γίνει ένα εμβληματικό πιάτο και έχει υιοθετηθεί από άλλες χώρες και άλλους πολιτισμούς στο πέρασμα των αιώνων.
Η αρχική συνταγή του κουσκούς συνίστατο στο να μαγειρεύεται σιμιγδάλι σιταριού με νερό και αλάτι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, το σιμιγδάλι χυνόταν σε ένα ξύλινο δίσκο και ζυμώνονταν με τα χέρια για να αποκτήσει μια λεία και ομοιογενή υφή. Το κουσκούς σερβίρονταν με σάλτσα και λαχανικά, όπως ρεβίθια, καρότα και κρεμμύδια.
Με την πάροδο του χρόνου, το κουσκούς προσαρμόστηκε σε πολλές χώρες του Μαγκρέμπ και κάθε μία ανέπτυξε τη δική της εκδοχή της συνταγής. Στην Αλγερία, για παράδειγμα, το κουσκούς σερβίρεται συχνά με αρνίσιο κρέας και λαχανικά, ενώ στην Τυνησία παρασκευάζεται συχνά με κοτόπουλο και σταφίδες. Το μαροκινό κουσκούς είναι γνωστό για την πικάντικη γεύση του, με αρνίσιο κρέας και λαχανικά όπως κολοκυθάκια και πιπεριές. Τελικά, όμως, κάθε οικογένεια έχει τη δική της μυστική συνταγή!
Στη Γαλλία, το κουσκούς έγινε πολύ δημοφιλές στις δεκαετίες του 1960 και 1970 και έκτοτε έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα πιάτα των Γάλλων. Στο Παρίσι, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο κουσκούς σε πολλά εστιατόρια, οπότε αν έχετε όρεξη για ένα καλό κουσκούς, εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις στο Παρίσι!
Maison Didon, ένα εξαιρετικό τυνησιακό εστιατόριο που σερβίρει κουσκούς με ψάρι, στο 15ο διαμέρισμα
Ανακαλύψτε τις ανεπανάληπτες σπεσιαλιτέ της τυνησιακής κουζίνας στο Maison Didon, ένα μέρος όπου μπορείτε να νιώσετε σαν στο σπίτι σας, απολαμβάνοντας κουσκούς με ψάρι, τούβλα και άλλες βορειοαφρικανικές λιχουδιές. [Διαβάστε περισσότερα]
Sonia, ένα κομψό και προσιτό μαροκινό εστιατόριο
Το Restaurant Sonia βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από την Place Pereire και προσφέρει ανατολίτικες γεύσεις σε ένα περιβάλλον εμπνευσμένο από ένα μαροκινό Ριάντ. Τα πιάτα είναι γενναιόδωρα και νόστιμα. [Διαβάστε περισσότερα]
Maison Ambre, μαροκινή καντίνα και tearoom με σπιτικά γλυκά, brunch και μενού Ftour
Maison Ambre είναι το όνομα αυτής της καντίνας, αίθουσας τσαγιού και ζαχαροπλαστείου στο 15ο διαμέρισμα, σε απόσταση αναπνοής από τον σταθμό Gare Montparnasse. Σας περιμένουν μπολ για να συνθέσετε, ταγκίνες και γλυκά ημέρας. [Διαβάστε περισσότερα]
Figuig, το εξαιρετικό μαροκινό εστιατόριο όπου συναντιούνται η παράδοση, ο νεωτερισμός και η καλή ατμόσφαιρα
Κοντά στην Αψίδα του Θριάμβου, στην οδό Brey, το εστιατόριο Figuig είναι μια πρόσκληση για ταξίδια και γιορτές! Εδώ, θα βρείτε αυθεντική μαροκινή κουζίνα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης, με το πρόσθετο πλεονέκτημα της ζωντανής μουσικής και των ανατολίτικων χορών τα Σαββατοκύριακα, όλα σε ένα περιβάλλον που είναι τόσο κομψό όσο και εξωτικό. [Διαβάστε περισσότερα]
Le Grand Colbert, η θρυλική παρισινή μπρασερί που έχει χαρακτηριστεί ως ιστορικό μνημείο
Σε απόσταση αναπνοής από τους υπέροχους κήπους του Palais-Royal, το Grand Colbert είναι ένα παριζιάνικο εστιατόριο γνωστό σε τουρίστες και ντόπιους. Έχοντας χαρακτηριστεί ως ιστορικό μνημείο, αυτή η μπρασερί μας βυθίζει στο Παρίσι του παρελθόντος και μας ενθουσιάζει με ένα μενού που βάζει τη γαλλική γαστρονομία στο προσκήνιο. Μια γκουρμέ ενσάρκωση αυτού που κάνει την πρωτεύουσα τόσο γοητευτική! [Διαβάστε περισσότερα]
Le Minet Galant, ένα γοητευτικό γαλλικό μπιστρό σε απόσταση αναπνοής από το θέατρο Bouffes Parisiens
Ένα γοητευτικό γαλλικό μπιστρό σε απόσταση αναπνοής από το θέατρο Bouffes Parisiens, το Le Minet Galant δηλώνει την αγάπη του για την κουζίνα σε στυλ μπιστρό. [Διαβάστε περισσότερα]
Παρασκευή βράδυ, εβραϊκές σπεσιαλιτέ για το Σαμπάτ κάθε μέρα της εβδομάδας
Δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι το βράδυ της Παρασκευής για να γευματίσετε. Στο Vendredi Soir, το Σάββατο είναι κάθε μέρα της εβδομάδας, με εβραϊκές σπεσιαλιτέ που μοιράζονται παραδοσιακά στα οικογενειακά τραπέζια. [Διαβάστε περισσότερα]
Choukran, κουσκούς και μαροκινά σάντουιτς από τον Abdel Alaoui
Ο Abdel Alaoui ανοίγει το εστιατόριο Choukran στο 9ο διαμέρισμα. Στο μενού: κουσκούς, chakchouka και μαροκινά σάντουιτς. [Διαβάστε περισσότερα]
Le Méchoui du Prince, το μαροκινό εστιατόριο που δοκιμάζει τους γευστικούς κάλυκες
Το Le Méchoui du Prince είναι ένα μαροκινό εστιατόριο στο Παρίσι όπου μπορείτε πραγματικά να νιώσετε... σαν πρίγκιπας. Εδώ μπορείτε να απολαύσετε αυθεντική, νόστιμη και γενναιόδωρη μαροκινή κουζίνα που σίγουρα θα σας κάνει να θέλετε να ταξιδέψετε! [Διαβάστε περισσότερα]
Loov, νόστιμο και (πολύ) προσιτό κουσκούς στο République
Ένα κουσκούς γεμάτο γεύση και αγάπη, και πάνω απ' όλα σε πολύ λογική τιμή, αυτό θα βρείτε στο Loov! [Διαβάστε περισσότερα]
Mama Nissa: το εστιατόριο που σερβίρει τοπικές αλγερινές σπεσιαλιτέ στο Παρίσι
Το Mama Nissa είναι το ιδανικό μέρος για ένα γκουρμέ αλλά και υγιεινό ταξίδι στην Αλγερία. Τοποθετημένο στη συνοικία Montorgueil του Παρισιού, αυτό το άνετο εστιατόριο με την έννοια του "γρήγορου φαγητού" δίνει την τιμητική του στις τοπικές αλγερινές σπεσιαλιτέ με αυθεντικές και γενναιόδωρες συνταγές: rechta, calentica ή shakshuka... απογειωθείτε αμέσως! [Διαβάστε περισσότερα]
Mabrouk: Εβραϊκή τυνησιακή κουζίνα στο Arts et Métiers
Το Mabrouk είναι ένα μικρό κομμάτι της Τυνησίας στο Haut-Marais. Είναι σαν κάποιος να έκοψε ένα κομμάτι της La Goulette και να το έβαλε εκεί, στη γωνία των οδών Rue Réaumur και Rue Saint-Martin, απέναντι από την εκκλησία του Conservatoire des Arts et Métiers, σε απόσταση αναπνοής από τον ομώνυμο σταθμό του μετρό. [Διαβάστε περισσότερα]
A Mi-Chemin, εκπληκτική και γενναιόδωρη γαλλο-τουνησιακή κουζίνα σύντηξης
Το A Mi-Chemin βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από την rue Daguerre στο 14ο διαμέρισμα και μας ταξιδεύει ανάμεσα στην Τύνιδα και το Παρίσι για να ανακαλύψουμε την κουζίνα του σεφ Nordine Labiadh και της συζύγου του Virginie. Μια υπέροχη ιστορία που πρέπει να ανακαλύψετε. [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των εστιατορίων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο τέλος του άρθρου.
Απολαύστε το νόστιμο κουσκούς!
Αυτή η σελίδα μπορεί να περιέχει στοιχεία με την υποστήριξη τεχνητής νοημοσύνης, περισσότερες πληροφορίες εδώ.
