Στην παλιά θέση του Grand Venise, μιας ιστορικής εστίασης της ιταλικής γαστρονομίας στο Παρίσι, πνέει ένας ανανεωτικός άνεμος στο 15ο διαμέρισμα: Da Lucrezia Osteria παίρνει τη σκυτάλη και στοχεύει να εξελιχθεί σε μια γαστρονομική πρεσβεία της Ιταλίας.
Με το ξύλινο ντεκόρ, τους κρυστάλλινους πολυέλαιους και τις απλίκες Murano, τον ευρύ μπαρ και το βαρροκικό ύφος, θυμίζει τα κλασικά χαρακτηριστικά ενός επιβλητικού εστιατορίου. Μια εντυπωσιακή τοιχογραφία καλύπτει ολόκληρο τμήμα του τοίχου και μας μεταφέρει σε ένα γραφικό τοπίο της Βενετίας, ενώ κοντά στις κουζίνες, σαν μια μικρή έκπληξη, μια προσωπογραφία της Λουκρητίας Βορία με το επικοινωνιακό βλέμμα της προσέχει τους πελάτες.
Μην έχετε αυταπάτες, το Da Lucrezia προσεγγίζει τη ιταλική γαστρονομία υπό ένα σύγχρονο πρίσμα. Αν και το εστιατόριο αποπνέει βαθιά την ιστορική αίσθηση του παρελθόντος, η ανατρεπτική playlist με νεανικό άγγιγμα προκαλεί το ενδιαφέρον: εδώ ήρθαμε για να κεράσουμε και να ξανασυμβολίσουμε. Απολαμβάνουμε επομένως μια ιταλική κουζίνα τόσο εκλεπτυσμένη όσο και γενναιόδωρη, με 100% σπιτικά πιάτα και επιλεγμένα υλικά με αυστηρότητα, όλα σε μια χαλαρή και φιλική ατμόσφαιρα.
Η σωστή κουζίνα αισθάνεται, θαυμάζεται και απολαμβάνεται, και αυτό το γνωρίζει καλά το Da Lucrezia. Το γαστρονομικό τελετουργικό ξεκινά με μεράκι, με ένα νοστιμότατο ορεκτικό (σήμερα ένας ceviche από λαβράκι), και όσο προχωρά η γευστική σας εξερεύνηση, θα διαπιστώσετε την προσοχή στη λεπτομέρεια και την αρμονία στη σερβιρίσμα. Πρώτα ενθουσιάζουμε τα μάτια και μετά τις γεύσεις!
Μην πάτε στο Da Lucrezia περιμένοντας μια συνηθισμένη πίτσα: εδώ θα ανακαλύψετε πιο ασυνήθιστα πιάτα, και είναι σημαντικό να προσεγγίσετε το γεύμα με το πνεύμα της εξερεύνησης. Πίσω από τις κουζίνες του Da Lucrezia βρίσκεται ο Francesco, ένας Νάπολι σεφ που έχει εργαστεί προηγουμένως στο Big Mamma. Μέσα από τις δημιουργίες του, δίνει μεγάλη έμφαση στο να προσφέρει πιάτα που βασίζονται όχι μόνο σε εξαιρετικά υλικά, αλλά και σε τεχνική αρτιότητα και δεξιοτεχνία.
Μη φοβάστε, δεν θα βρεθείτε εντελώς σε άγνωστα νερά, καθώς υπάρχουν αρκετές γνωστές ιταλικές γεύσεις στη λίστα. Πέρα από αυτό, το στέκι καταφέρνει να προσθέσει τη δική του προσωπικότητα σε κάθε πιάτο. Ως αποδεικτικό, το Vittelo Tonnato που σερβίρεται ως ορεκτικό. Αυτή η φρέσκια και δροσερή συνταγή εκτελείται με άψογο τρόπο, με πολύ λεπτές φέτες μοσχαρίσιου που λιώνουν στο στόμα, και μια πλούσια κρεμώδη σάλτσα με μια πινελιά βερμπένας που δίνει μια ελαφρά λεμονάτη αίσθηση σε όλο το πιάτο. 
Αν θέλετε να μοιραστείτε ένα ορεκτικό, σας προτείνουμε το Padellino, ένα χειροποίητο αρτιζανικό ψωμί αρωματισμένο με ελαιόλαδο. Στη θαλασσινή του εκδοχή, συνοδεύεται από ψητές γαρίδες, πλούσιες σε σάρκα, μια αναπάντεχη πικάντικη και δροσερή μεντανόσα σάλτσα που ξυπνάει τις αισθήσεις, καθώς και φύλλα παντζαριού.
Οι λάτρεις της χειροποίητης ζυμαρικής θα βρουν εδώ πολλά για να ικανοποιηθούν, καθώς το Da Lucrezia παρουσιάζει μια σειρά από ιδιαίτερες και γνώριμες γεύσεις. Οι παραδοσιακοί απολαμβάνουν τα σπιτικά γνοσκί που σερβίρονται σε κατσαρόλα, και το άρωμα της ντομάτας και του βασιλικού ξεχύνεται αμέσως. Μια γενναιόδωρη κουταλιά από ονειρεμένη, πλούσια σε κρέμα στράτσιατελα ολοκληρώνει αυτό το απολαυστικό πιάτο. 
Μια ιδιαίτερη επιλογή την ημέρα εκείνη ήταν και μια πιάτο με πιο παραδοσιακές πινελιές, ιδανικό για ξαλάφρωμα, τα Girelle Al Coniglio: ρολά από ζυμαρικό γεμιστά με κρέας από κουνάβι και ragù. Η γέμιση είναι κρεμώδης, σαν λειψομανίταρο, και αναδύει έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων που συμπλέκονται ιδανικά, χωρίς να χάσουν την αυθεντικότητά τους. Μια υπέροχη ανακάλυψη!
Αξίζει να το υπογραμμίσετε: αν και οι πιάτες είναι εκλεπτυσμένες και γενναιόδωρες, δεν θα νιώσετε το βάρος μετά την απόλαυσή τους! Αν σας απομένει χώρο για το επιδόρπιο, το τiramisu είναι ο απόλυτος must, με την έντονη γεύση μασκαρόν. Σερβίρεται με κουτάλι, ώστε να προσαρμόσετε την ποσότητα στο πόσο πεινάτε (φυσικά χωρίς υπερβολές), ωστόσο το κόστος θα είναι το ίδιο, ό,τι και αν επιλέξετε να πάρετε στην μερίδα σας.
Γενικά, Da Lucrezia αποτελεί μια αξιόλογη επιλογή για αληθινούς λάτρεις της καλής κουζίνας και πιθανότατα θα ικανοποιήσει και τους πιο περίεργους που θέλουν να ανακαλύψουν μια πιο εκλεπτυσμένη πτυχή της ιταλικής γαστρονομίας. Ο χώρος είναι ζεστός και φιλόξενος, η ατμόσφαιρα χαλαρή, και μπορείς να τον επισκεφθείς είτε για ένα επαγγελματικό ραντεβού, είτε για ένα ρομαντικό δείπνο, είτε για να περάσεις καλά με φίλους. Από την άλλη πλευρά, το σημείο δεν προσφέρει ειδικό μενού για παιδιά, κάτι που ίσως δεν ταιριάζει τόσο στις οικογένειες.
Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.
Θέση
Από το Lucrezia Osteria
171 Rue de la Convention
75015 Paris 15
Πρόσβαση
Σύμβαση (γραμμή 12)
Τιμές
Entrées : €8 - €24
dessert : €12 - €15
Plats (par personne) : €24 - €45
Επίσημη ιστοσελίδα
www.dalucrezia.com
