Les Cuves de Fauve, η μπυραρία στο 11ο διαμέρισμα

Πάμε να ανακαλύψουμε το Les Cuves de Fauve, την μπυραρία στο 11ο διαμέρισμα. Το μενού περιλαμβάνει 16 βαρελίσιες μπύρες και πιάτα για να τα μοιραστείτε με τους φίλους σας.

Οι λάτρεις της μπύρας έχουν ένα εξαιρετικό στέκι στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού. Γνωρίζετε τη μάρκα craft μπύρας Fauve, που ιδρύθηκε το 2018; Λοιπόν, η ομάδα πίσω από τη Fauve, ο Cyprien Maisonnier και ο Antoine Robic, ανοίγουν το Les Cuves de Fauve.

ΤοLes Cuves de Fauve είναι τόσο ένα μικροζυθοποιείο (κοιτάξτε τις όμορφες, επιβλητικές δεξαμενές ζυθοποιίας πίσω από τον πάγκο) όσο και μια μπυραρία, εμπνευσμένη από τα αγγλοσαξονικά brewpubs. Απευθείας από τον παραγωγό στον καταναλωτή!

200m2, βιομηχανική διακόσμηση με ποπ χρώματα, μια υπέροχη ηλιόλουστη βεράντα 60 θέσεων και ένα μικρό δωμάτιο, το Fauve Garden, για περισσότερη ιδιωτικότητα... Εδώ θα πατήσετε το πόδι σας όταν φτάσετε στο Les Cuves de Fauve .

Ο κατάλογος μπύρας περιλαμβάνει 16 βαρελίσιες μπύρες που παρασκευάζονται φρεσκοζυμωμένες στο χώρο, καθώς και μόνιμες αναφορές, μπύρες μικρής διάρκειας και πρωτότυπες συνεργασίες. Και μερικές φορές μόνο 15 μπύρες, καθώς μία από τις βρύσες μπορεί να είναι αφιερωμένη στον μηλίτη!
Οι μισές μπύρες ξεκινούν από 3 ευρώ, ενώ οι πίντες κοστίζουν έως και 14,50 ευρώ.

Και επειδή μια καλή μπύρα συνοδεύεται ακόμα καλύτερα από μερικά μεζεδάκια, ο σεφ Oscar Verlant (Frenchie, Apicius, La Table du 11) προσφέρει φρέσκα, εποχιακά πιάτα το μεσημέρι, και μικρά πιάτα για να μοιραστείτε με άλλους καλοφαγάδες το βράδυ.

Το μενού πρωινού κοστίζει 16 ή 20 ευρώ και περιλαμβάνει πιάτα τύπου brasserie, όπως veloutés, oeufs mayo, filet de cabillaud, buger και crème brûlée.

Το βράδυ, υπάρχει μια επιλογή από καλά επιλεγμένα αλλαντικά και τυριά, ψητά καρότα miso που σερβίρονται με κρέμα αβοκάντο wasabi, λουκάνικο Τουλούζης στη σχάρα με σάλτσα μουστάρδας Meaux, γλυκοπατάτα confit που λιώνει στο στόμα, τις αναπόφευκτες πατάτες τη γανιτές με μαγιονέζα με άρωμα μπύρας, γαρίδες με σουσάμι, ακρίδες και κοτομπουκιές μαριναρισμένες με μπύρα. Ναι, η μπύρα βρίσκεται παντού εδώ, ακόμη και στο πιάτο.

Τις Κυριακές, το Les Cuves de Fauve τα δίνει όλα γιαbrunch με μια σειρά από κλασικά πιάτα που περιλαμβάνουν αυγά (βραστά, ομελέτα, τηγανητά, Benedict) και τηγανίτες καφέ από την Brûlerie de Belleville.

Εν ολίγοις, ένα μέρος όπου μπορείτε να φάτε και να πιείτε καλά!

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας. Πίνετε με μέτρο.