Το Le Céleste, η εξαιρετική ταράτσα του Cheval Blanc Paris, αποκαλύπτει την καλοκαιρινή της βεράντα

Μια εμπιστευτική ταράτσα με εξαιρετική θέα σε όλο το Παρίσι; Ας πάμε στο Céleste στο Cheval Blanc Paris, το οποίο ανοίγει κατ' εξαίρεση για την καλοκαιρινή περίοδο. Κοκτέιλ και απεριτίφ από τον Arnaud Donckele σας περιμένουν καθώς θαυμάζετε το ηλιοβασίλεμα από την Παναγία των Παρισίων μέχρι τον Πύργο του Άιφελ μέσω της ανόδου Vasque.

Πρέπει να ανέβετε στην κορυφή του Cheval Blanc Paris, πάνω από τη βεράντα του Jardin et Tout Paris, για να ανακαλύψετε το Le Céleste, αυτό το εξαιρετικό προσωρινό μπαρ που μόλις άνοιξε τη θερινή του βεράντα για το καλοκαίρι του 2025. Ένα κομψό, ήσυχο διάλειμμα στον 10ο όροφο, όπου μπορείτε να πιείτε εκλεπτυσμένα κοκτέιλ, ενώ θαυμάζετε το ηλιοβασίλεμα πάνω από την πρωτεύουσα.

Είναι το είδος της μυστικής διεύθυνσης που αξίζει τον κόπο, με τη θεαματική πανοραμική θέα στις στέγες της πρωτεύουσας. Το Le Céleste, το σκαρφαλωμένο μπαρ του Cheval Blanc Paris που ανακαλύψαμε ως χειμερινή φούσκα, έχει μεταμορφωθεί για το καλοκαίρι, δίνοντας τη θέση του σε μια υπαίθρια βεράντα με θέα που σαρώνει όλο το Παρίσι με μια μόνο ματιά. Από τον καθεδρικό ναό της Παναγίας των Παρισίων μέχρι το Musée d'Orsay, μέσω του θόλου των Invalides μέχρι τον Πύργο του Άιφελ, είναι μαγική.

Καθώς ο ουρανός γίνεται ροζ και πορτοκαλί, η ατμόσφαιρα μαλακώνει και η μαγεία συμβαίνει. Στο à la carte μενού, κάθε κοκτέιλ συνοδεύεται από ντελικάτα ορεκτικά που επινοεί ο σεφ Arnaud Donckele. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, ανακαλύψαμε ένα Comté babka με ταρτάρ μελιτζάνας, ένα croque fromage και μια τάρτα μπιζελιού εποχής.

Αφεθείτε σε φρέσκες, τολμηρές μη αλκοολούχες δημιουργίες όπως το Rose Gravity, μια γρανίτα φράουλα-βασιλικό, ή το Lemon Heights, μια αφρώδη λεμονάδα με τζίντζερ και ρόδι (€25). Για τους λάτρεις των πιο κλασικών συνταγών, υπάρχουν η Cognac Margarita, το Basil Smash, το Negroni και τοEspresso Martini. Εδώ, κάθε κοκτέιλ κοστίζει €43, συμπεριλαμβανομένων των ορεκτικών, για μια εμπειρία που είναι τόσο προσεγμένη όσο και νόστιμη. Οι πιο περίεργοι ουρανίσκοι μπορούν ακόμη και να επιλέξουν μια δοκιμή χαβιαριού Osciètre ή Beluga.

Επί τόπου, η παριζιάνικη ατμόσφαιρα σας νανουρίζει. Αισθάνεστε πραγματικά στην καρδιά του πάρτι. Όταν ήμασταν εκεί, ακούγαμε το Fnac Live στην πλευρά του Hôtel de Ville, μια ζωντανή μπάντα χάλκινων πνευστών στην Ile de la Cité και τη φασαρία του υπαίθριου κινηματογράφου Paradiso στο Λούβρο, ακριβώς απέναντι. Το αποκορύφωμα της παράστασης; η ανάβαση στο ολυμπιακό καζάνι, μια μοναδική στιγμή που αιωρείται.

Το Céleste είναι ανοιχτό μόνο με ηλεκτρονική κράτηση, από Τετάρτη έως Κυριακή, από τις 6 μ.μ. έως τα μεσάνυχτα. Πρόκειται για μια αποκλειστική διεύθυνση, χωρίς επίδειξη, ιδανική για ένα κομψό απεριτίφ με μια μικρή παρέα, μακριά από τη φασαρία.

Με ένα ποτό στο χέρι και το βλέμμα στραμμένο προς τον Σηκουάνα, μπορείτε να απολαύσετε αυτή την ανασταλτική στιγμή ως ένα διακριτικό διάλειμμα στην καρδιά του Παρισιού. Για εσάς που σας αρέσουν τα κρυμμένα καλούδια, το Céleste αξίζει μια θέση στη λίστα με τις ταράτσες που θα δοκιμάσετε αυτό το καλοκαίρι.

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.