Domaine Bois Brillant, η αναγέννηση ενός ιστορικού αμπελώνα στην περιοχή Île-de-France

Στο Seine-et-Marne, σε μια καταπράσινη κοιλάδα στις όχθες του ποταμού Grand Morin, το Domaine Bois Brillant σηματοδοτεί την αναγέννηση ενός ιστορικού αμπελώνα, επανασυνδέοντας τη γύρω περιοχή με την ιστορία της αμπελοκαλλιέργειας. Σήμερα, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ξεναγήσεις στους αμπελώνες και να ανακαλύψουν κάθε βήμα της διαδρομής, μέχρι και τη γευσιγνωσία κρασιών από την περιοχή Ile-de-France.

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι δυνατόν νααπολαύσετε οινοτουρισμό στην περιοχή του Παρισιού και να επισκεφθείτε αμπελώνες. Στα ανατολικά του Παρισιού, κοντά στο Coulommiers στην περιοχή Pays-de-Brie, ένα εκπληκτικό οικογενειακό κτήμα στο Seine-et-Marne επανασυνδέει την περιοχή με το αμπελουργικό της παρελθόν και αναβαθμίζει το προφίλ του κρασιού στην περιοχή του Παρισιού. Πρόκειται για το Domaine Bois-Brillant Guérard - Vigne EnVie.

Είναι ένας από τους λίγους αμπελώνες στην περιοχή του Παρισιού. Είναι ο καρπός ενός στοιχήματος του Daniel Kiszel, ενός παθιασμένου οινόφιλου, ο οποίος αποφάσισε το 2002 να αναλάβει αυτόν τον ιστορικό χώρο που είχε εγκαταλειφθεί. Το ένα έφερε το άλλο και το οικογενειακό κτήμα μεγάλωσε, αποκτώντας γειτονικές εκτάσεις καθώς προχωρούσε. Εδώ, το κρασί παράγεται με βάση την αρχή τηςβιοδυναμικής γεωργίας, και για να βοηθήσουμε τα αμπέλια να αναπτυχθούν σωστά, φροντίζουμε να δημιουργήσουμε ένα ολόκληρο οικοσύστημα που θα λειτουργεί φυσικά σε συμβίωση με τα σχέδια, μέχρι και την επιλογή των οπωροφόρων δέντρων - ελάχιστα πράγματα αφήνονται στην τύχη.

Αυτό ακριβώς είναι που κάνει την επίσκεψη στο κτήμα Bois Brillant, το οποίο είναι ανοιχτό στο ευρύ κοινό, τόσο συναρπαστική. Περπατάτε στους διάφορους αμπελώνες, με επεξήγηση των μεθόδων που χρησιμοποιούνται και της ιστορίας των αμπελώνων, τηςοινολογίας και πολλά άλλα. Οι πινακίδες εδώ και εκεί μοιράζονται φιλοσοφικά ή σκανδαλώδη αποφθέγματα που προσθέτουν στη γοητεία του τόπου. Στη διαδρομή θα συναντήσετε γνωστές ποικιλίες αμπέλου, όπως το Pinot Noir και το Chardonnay, καθώς και σπανιότερες και ιστορικές ποικιλίες αμπέλου με συναρπαστική ιστορία.

Μετά από αυτή τη φυλλώδη βόλτα, θα βρεθείτε στο εσωτερικό του οινοποιείου για να μάθετε περισσότερα για τις μεθόδους και τα στάδια της εκχύλισης του κρασιού, πριν ολοκληρώσετε την ξενάγηση στο κατάστημα Vigne EnVie του κτήματος για να δοκιμάσετε τρία κρασιά ή χυμό μήλου για τους μικρούς. Ανάλογα με τον προϋπολογισμό σας, μπορείτε επίσης να απολαύσετε μια γευσιγνωσία των grands crus. Η όλη εμπειρία θα έχει την αξία να καταρρίψει τις προκαταλήψεις για τα κρασιά του Ιλ ντε Φρανς και να αποκαταστήσει τη φήμη αυτού του terroir που βρίσκεται σε πορεία επιστροφής, με το κρασί Guérard να έχει πλέον αποκτήσει το IGP. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, θα μάθουμε ότι υπήρξε μια εποχή πουη Île-de-France ήταν η μεγαλύτερη οινοπαραγωγική περιοχή στον κόσμο.

Οι ξεναγήσεις αυτές απευθύνονται τόσο σε γνώστες όσο και σε περίεργους και θα ενθουσιάσουντους λάτρεις του κρασιού, αλλά και τους λάτρεις της πολιτιστικής κληρονομιάς και της βοτανικής. Προσέξτε, ωστόσο, ότι απαιτείται λίγο περπάτημα και να είστε προσεκτικοί κατά την άνοδο: το κτήμα βρίσκεται σε μια πλαγιά. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι εγκαταστάσεις μπορούν να ενοικιαστούν για σεμινάρια, εκδηλώσειςEVG/EVJF ή ακόμη και γάμους. Εάν δεν έχετε αυτοκίνητο, μπορείτε να φτάσετε στον χώρο με ποδήλατο από τον σταθμό Crécy-la-Chapelle.

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.