Dos mundos muy diferentes en una misma dirección: éste es el nuevo y fuerte concepto que debe descubrir urgentemente en el distrito 1 de la capital.
Inaugurados oficialmente el 20 de abril de 2017, Ostrea y Perdition ocupan el número 60 de la rue de l'Arbre Sec. Mientras que el primero es un agradable bar de mar con ostras de Marennes-Oléron, el segundo está escondido en el sótano y ofrece una excelente selección de cócteles, todo ello en un ambiente inspirado en los locos años veinte.
Pero primero quedémonos en el Sea Bar Ostrea. Decorado con el espíritu del mar, este primer nivel invita a degustar ostras cuidadosamente seleccionadas.
Se ofrecentres tamaños de ostras de la cuenca de Marennes-Oléron, pero eso no es todo. Los más o menos golosos también podrán satisfacer su paladar con una selección de rillettes y sardinas de la Maison JC David, taramas, salmón ahumado à la ficelle o un carpaccio de atún salvaje ahumado...
Para acompañar estos aperitivos, Ostrea desvela una carta de vinos finos, para degustar por copas o en botella. La carta incluye un Sancerre del Domaine Thiriot, un Sauvignon de La Petite Perriere, un Patrimonio de Córcega de Nicolas Mariotti-Bindi...
Una mirada más atenta a las paredes del Sea Bar revela extractos de L'Homme et la Mer de Baudelaire. Pero mire aún más de cerca y descubrirá que una de las paredes se abre para llevarle... ¡al famoso bar oculto de la Perdición!
Una vez que haya bajado los escalones, no podrá dejar de admirar esta bodega restaurada con su histórico trabajo en piedra que data del siglo XVII.
Con su estilo de los años 30, el bar de cócteles Perdition seguro que impresiona, con su barra central, sus cómodos asientos, sus mesitas a la luz de las velas y, por supuesto, sus ingeniosas bebidas.
Elaborados por la Chef Barmaid Anaïs Teulier (Hôtel Prince de Galles, 25 horas/UC 61...), estos cócteles invitan a viajar con creaciones únicas a base de diferentes espirituosos.
Pruebe el "Cancán francés parisino ", elaborado con Fino Sherry, whisky, crema de albaricoque, Noilly Prat y bitter de vainilla, o el "Juliette à Tokyo ", elaborado con ginebra, sake espumoso, fresa, limón, té verde Matcha, aceite de trufa y espuma de soja y fresa.
También puede probar "Le Temps des Secrets " con chartreuse amarillo, pomelo, mezcal, jengibre, romero y tónica mediterránea, o uno de los cócteles creativos sin alcohol como "Moulin Rouge " (fresa, cordial de frambuesa rosa, limón, zumo de arándanos y albahaca tailandesa).
En resumen, tanto si opta por el Sea Bar Ostrea como por el bar de cócteles Perdición, o por ambos, le garantizamos que este maravilloso viaje a través del tiempo y el espacio no le decepcionará.
Información práctica:
Ostrea& Perdition
60, rue de l'Arbre Sec, 75001 París
Horario: de martes a sábado, de 18.00 a 2.00 h. Cerrado al mediodía
Reservas: 01 85 81 11 11
Abusar del alcohol es peligroso para la salud. Beba con moderación
