Llevábamos tiempo echándole el ojo a esta pequeña bodega. Por fin abrimos la puerta y fuimos a probar La Canonnière, en la rue de la Fontaine au roi, en el distrito 11.
Nada más entrar, es imposible no darse cuenta de por qué estamos aquí: ¡por el vino! La pared está repleta de botellas bellamente etiquetadas, lo que demuestra que nos gustan mucho los vinos ecológicos, naturales y de pequeñas bodegas. Todas las botellas se venden a precio de caviste (a partir de 8 euros), con un suplemento de 10 euros si se decide beber en el local. También hay una selección de vinos por copas, así que hay mucho donde elegir.
Creado por tres amigos, La Canonnière es sinónimo de buena comida, ya sea para deleitar el paladar o el gaznate. Con toda sencillez, podrá disfrutar de una deliciosa comida en un ambiente ultra cálido, gracias a una acogida impecable.
Sentados en las sillas del bar, degustamos una copa de "French Wine is not Dead", un sorprendente vino blanco de bonito color amarillo turbio y etiqueta gamberra. Para acompañar, elegimos del menú a la carta (que cambia muy regularmente, según los productos del momento) sèches a la plancha con tartar de remolacha y salsa de queso de cabra, y un bourguignon de ternera a la italiana. En ambos casos, ¡una auténtica delicia! No hay nada demasiado sorprendente en nuestros platos, sólo comida reconfortante que recuerda a los almuerzos de los domingos con la familia. Terminamos con un toque dulce: una mousse de chocolate infusionada con té chai y una crema de limón cubierta con clementinas confitadas, ¡ñam!
Para picar algo, La Canonnière también ofrece generosas raciones de queso, así como entrantes fáciles de compartir. Los menús de mediodía cuestan 15 € (entrante y plato principal o plato principal y postre) y 18 € (el menú completo).
Por último, los lunes y martesrecibimos a chefs y enólogos en veladas temáticas. Por ejemplo, "Abat les clichés " con el chefMasahide Ikuta para una velada dedicada a los despojos, o "Saucez n'est pas tromper" para redescubrir la salsa desde todos los ángulos.
Se trata de un maravilloso descubrimiento que recomendamos encarecidamente.
Información práctica: La Canonnière57 rue de la fontaine au roi 75011Precios: menús a 15 y 18 euros para el almuerzo, vinos de 8 a 80 euros, +10 euros por una copa en el local Abierto todos los días de 11.30 a 23.45 horas.
