El Hotel La Fantaisie, situado en el animado barrio de Faubourg Montmartre, es el primer establecimiento parisino del famoso diseñador sueco Martin Brudnizki. La fantástica arquitectura del hotel se articula en torno a un espectacular patio-jardín que rinde homenaje a la ubicación del hotel: la rue Cadet, llamada así por los hermanos y maestros jardineros Jacques y Jean Cadet. Para que conste, ellos abastecían a la corte de frutas y verduras en el siglo XVI.
La paleta de colores, que combina verdes suaves, amarillos soleados y toques de coral, subraya este tema natural, creando una serenidad propicia al rejuvenecimiento. Los elementos decorativos inspirados en la naturaleza, como los respaldos tapizados en caña y los apliques de cristal que evocan pétalos y follaje, son una delicia.
Con su magnífico jardín interior, este hotel es todo naturaleza y plantas. Es el lugar ideal para relajarse y reponer fuerzas. Las 63 habitaciones y 10 suites del hotel (algunas con balcón y/o terraza), así como el spa Holidaymie, ofrecen la escapada perfecta de un mundo urbano y mineral.
El spa Holidermie ofrece un santuario de bienestar donde reina la tranquilidad. Desde el mosaico que representa un campo floreciente hasta el mobiliario tapizado en suave verde, cada detalle aspira a la relajación.
La Fantaisie está bajo la dirección culinaria del notable Dominique Crenn, un chef visionario y creativo que regresa a Francia tras trabajar en Estados Unidos desde los años ochenta. Dominique Crenn es famoso por haber transformado la gastronomía californiana hasta el punto de convertirse en el primer y único chef galardonado con tres estrellas Michelin en Estados Unidos. Hay 3 restaurantes para descubrir in situ. Está el Poppy Café y el Golden Poppy, un restaurante que combina sus raíces culinarias en Francia con su amor por California. La chef adopta una filosofía de cero plástico y cero residuos.
Pero las buenas noticias no acaban aquí, ya que un bar en la azotea espera a los amantes de las bellas vistas sobre París. Este será el 3er lugar gastronómico de la chef, que nos invita a acompañarla a partir de abril para relajarnos admirando la capital. Los cócteles de temporada del Rooftop Bar and Restaurant Golden Poppy prometen sofisticación y relajación. Se sirven en copas de cerámica mexicana o en vasos vintage de madera. Los cócteles y mocktails cuentan la historia de California a través de bebidas inspiradas en la diversidad de la Costa Oeste y su influencia histórica en el mundo de la coctelería, como la invención del Tiki.
Aquí tenemos el Mai Tai, nacido en California en 1944, un cóctel emblemático de la cultura Tiki elaborado con ron, curaçao, orgeat y zumo de lima. El menú también recuerda que San Francisco fue responsable de popularizar el agave (y los margaritas) en todo el mundo, desde Julio Bermejo hasta Tommy's, además de ser la cuna disputada del Martini. Se hace eco de tendencias y bares legendarios, como Twin Peaks Tavern, en el barrio de Castro de San Francisco, pionero en promover abiertamente la cultura gay en 1972.
En la azotea también encontrará una selección de aperitivos pesqueros, como ostras, tortitas de cebolla y zanahorias con especias de Vadouvan.
La Fantaisie es más que un hotel; es una experiencia envolvente, un lugar de encuentro entre la historia, la naturaleza y la gastronomía. Los gourmets, los amantes del bienestar y los amantes del diseño elegante encontrarán en él un remanso de paz y descubrimiento.
Dominique Crenn abre Golden Poppy, su primer restaurante en París
Dominique Crenn, la chef francesa con tres estrellas que regenta tres restaurantes en San Francisco, abrirá su primer restaurante en París en la primavera de 2023. Bautizado con el nombre de Golden Poppy, este futuro local gourmet estará situado en el hotel La Fantaisie, enclavado en el distrito 9 de la capital. [Seguir leyendo]
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Fechas y horario de apertura
Desde el 22 de septiembre de 2023
Ubicación
Hotel La Fantaisie
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.lafantaisie.com
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