LaAbbaye des Vaux de Cernay, una joya histórica a 45 minutos de París enclavada en el Valle de Chevreuse, ha reabierto recientemente sus puertas como hotel de lujo bajo la dirección de Paris Society. Fundada en 1118, esta abadía cisterciense celebra 900 años de rica y tumultuosa historia. Su reciente transformación por parte de Paris Society ha preservado este importante patrimonio a la vez que lo ha reinventado para el confort moderno.
La finca, dirigida por Laurent de Gourcuff y rediseñada por Cordélia de Castellane, ofrece ahora 147 habitaciones y suites. Estos alojamientos se dividen en tres categorías de habitaciones, dos tipos de suites y cinco suites de firma, situadas en diferentes zonas de la finca como L'Abbaye, Les Haras, La Ferme des Vallées y varios pabellones. Los cuatro pabellones, Pavillon des Sources, Pavillon d'Honneur, Pagode y Cottage, son ideales para estancias en familia o con amigos.
En cuanto a los restaurantes, la Abadía ofrece una variada experiencia gastronómica con seis locales: Les Chasses, L'Auberge, Le Réfectoire des Moines, La Trattoria (apertura en 2024), Jame's Bar y Betty's Bar. Cada restaurante ofrece un ambiente y una cocina únicos, desde la cocina tradicional de alta gama hasta generosos platos para compartir, sin olvidar los suntuosos brunchs de los fines de semana.
Tanto los huéspedes como los comensales pueden relajarse en la mundialmente conocida piscina climatizada y SPA y disfrutar de un sinfín de actividades al aire libre y de ocio. Entre ellas, tenis, yoga, una excepcional sala de juegos de acceso gratuito, una sala de cine, remo y barca a pedales...
Además, la Abadía cuenta con una boutique exclusiva que ofrece una selección de prêt-à-porter, accesorios, joyas, relojes, vajillas, productos gourmet y artículos de estilo de vida. La boutique mezcla creaciones propias de L'Abbaye, piezas vintage y colaboraciones exclusivas con marcas de renombre como Aigle, Bernardaud, Tartine et Chocolat y Mellerio.
La historia de la Abbaye des Vaux de Cernay sigue viva a través de sus notables lugares históricos, cuidadosamente conservados e integrados en la experiencia global de la finca. Esta es una oportunidad única para (re)descubrir lugares cargados de historia, testigos del rico pasado de la abadía. Suba a las bicicletas puestas a su disposición o dé un paseo para (re)descubrir este patrimonio.
La iglesia abacial, punto central de la abadía, sigue siendo un poderoso símbolo de la espiritualidad y la arquitectura cistercienses. Ofrece una visión de la vida monástica en el siglo XII, captando la esencia de paz y contemplación que caracterizaba a los cistercienses.
Lasala de los monjes, antaño el corazón palpitante de la vida monástica diaria, sigue en pie y ahora acoge el famoso brunch al estilo Hogwarts. Este espacio, rico en historia, ofrece una fascinante visión de la vida cotidiana dentro de la abadía.
El palomar, elemento característico de las fincas de la época, refleja la importancia de la comunicación y los recursos en el funcionamiento de la abadía. Su conservación permite comprender los aspectos prácticos y económicos de la vida monástica.
Por último, la fuente de Saint-Thibault no sólo es una obra de arte en sí misma, sino también un ejemplo de la ingeniería y la importancia del agua en las abadías cistercienses. Simboliza el vínculo entre los monjes y su entorno natural, desempeñando un papel crucial en sus actividades cotidianas.
Estos lugares históricos, integrados en la renovada Abbayedes Vaux de Cernay, ofrecen a los visitantes una ventana al pasado, invitándoles a explorar y apreciar la historia viva de este lugar excepcional.
Hoy en día, la Abbaye des Vaux de Cernay es un destino de lujo, que combina historia, cultura, gastronomía y relajación, a las afueras de París para una escapada completa sin tener que viajar lejos. Es un lugar único donde podrá sumergirse en el lujo y la historia, mientras disfruta de una amplia gama de actividades y experiencias.
El excepcional brunch en el Réfectoire des Moines de la Abbaye des Vaux de Cernay por Paris Society
La Abadía de Vaux de Cernay ha reabierto sus puertas con tres restaurantes (pronto serán cuatro). Uno de ellos es el Réfectoire des Moines, al estilo de Hogwarts, que ofrece un brunch tan gourmet como delicioso. Le invitamos a descubrir este lugar histórico y su excepcional oferta. [Seguir leyendo]
Ubicación
Abadía de Vaux de Cernay
10 Route de l'Abbaye
78720 Cernay la Ville
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.abbayedesvauxdecernay.com
Más información
Inauguración en octubre - reservas abiertas
