LaAbbaye des Vaux de Cernay, un tesoro histórico protegido situado en el valle de Chevreuse, se renueva gracias a una completa renovación orquestada por Paris Society. La finca, con una rica historia que se remonta al siglo XII, nos acoge ahora para un excepcional brunch de fin de semana en su Réfectoire des Moines, un espacio reinventado que combina patrimonio y modernidad.
Al tiempo que se preserva la esencia histórica de este recinto monástico, las obras han insuflado nueva vida a los espacios. Las bóvedas centenarias y la carpintería se han restaurado con meticuloso cuidado, creando una atmósfera que combina el encanto del pasado con la elegancia del presente. Todos los fines de semana, de 12:30 a 15:00, el refectorio abre sus puertas para un extraordinario brunch de fin de semana.
Al llegar, uno queda cautivado por el entorno y la impresionante altura del espacio. En el centro del lugar, grandes mostradores gastronómicos desfilan desde entrantes hasta viennoiseries, pasando por platos calientes y numerosos postres. A ambos lados, se disponen mesas para acoger a familias y grupos. En la parte delantera y trasera, se descubren acogedoras mesas con asientos redondos más íntimos. Por último, en el exterior, una enorme terraza le espera cuando hace buen tiempo.
El brunch, cuyo precio es de 145 euros para los adultos y 70 euros para los niños de hasta 8 años (con acceso a las actividades incluido), ofrece un bufé rico y variado. Puede empezar con una selección de bebidas calientes, incluidos cafés y tés cuidadosamente seleccionados, además de zumos de fruta fresca para un aporte vitamínico. Para los amantes de las bebidas frías, también hay una amplia gama de opciones.
La selección de platos salados y dulces del bufé ofrece una experiencia gustativa completa. En la cocina abierta, los chefs preparan platos exquisitos, como vieiras en salsa de bogavante, pollo asado, pierna de ternera y una lubina enorme el día de nuestra visita. Las carnes y pescados calientes se acompañan de un surtido de guarniciones: pommes frites, verduras asadas, setas y espinacas...
El brunch también destaca por su oferta exclusiva de Bloody Mary. Podrá preparar su propio cóctel y condimentarlo a su gusto con una amplia selección de condimentos y tabasco en diferentes niveles.
El brunch sólo está disponible con reserva previa, lo que garantiza una experiencia exclusiva e íntima. Para los que deseen quedarse a dormir, la Abadía ofrece desayunos de 7h a 10h30 entre semana y a partir de las 8h los fines de semana en este espacio mágico.
Además de la comida, la Réfectoire des Moines le invita a prolongar la experiencia con actividades únicas que reflejan el espíritu del lugar. Después del brunch, tendrá acceso libre a la finca para disfrutar de un paseo en bicicleta, en batea o a pedales por el lago, o para relajarse en el cine o en la increíble sala de juegos de acceso libre. Estas actividades, abiertas a todos los asistentes al brunch, son el complemento perfecto para descubrir este patrimonio.
En resumen, el Réfectoire des Moines de l'Abbaye des Vaux de Cernay, en su nuevo aspecto diseñado por Paris Society, ofrece mucho más que una comida. Es una invitación a evadirse en un marco cargado de historia y modernidad, una experiencia cultural y culinaria que no hay que perderse. En cualquier caso, para nosotros fue una experiencia maravillosa desconectar en plena naturaleza, a sólo 45 minutos de París. Ideal para los enamorados en busca de descubrimientos románticos, pero también para que las familias disfruten de las numerosas actividades que se ofrecen.
La Abbaye des Vaux de Cernay by Paris Society desvelada, descubra el hotel excepcional
La Abbaye des Vaux de Cernay, situada en Cernay-la-Ville (Yvelines), ha sufrido una metamorfosis. Adquirida por la Sociedad Parisina, es un auténtico hotel de lujo con numerosas ventajas, entre ellas nada menos que 4 restaurantes y 2 bares. Le llevamos a descubrirlo. [Seguir leyendo]
Fechas y horario de apertura
De 17 de noviembre de 2023 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Abadía de Vaux de Cernay
10 Route de l'Abbaye
78720 Cernay la Ville
Tarifas
Brunch enfant: €70
Brunch: €145
Sitio web oficial
www.abbayedesvauxdecernay.com
Reservas
www.sevenrooms.com
01 42 80 76 76
La Abbaye des Vaux de Cernay by Paris Society desvelada, descubra el hotel excepcional
