Si siempre ha querido probar la cocina de Dominique Crenn, pero nunca ha tenido la oportunidad de volar a San Francisco, quizá le guste lo siguiente. La chef francesa, galardonada con tres estrellas, abrirá su primer restaurante en Francia. Y es en París donde la chef, que lleva muchos años viviendo en Estados Unidos, planea abrir su nuevo retoño, llamado Golden Poppy. Pero habrá que esperar un poco más, ya que este primer restaurante parisino, diseñado por Dominique Crenn , se ha anunciado para junio de 2023.
Para los impacientes, deben saber que Golden Poppy estará situado en el distrito 9 de la capital, y más concretamente en La Fantaisie. Diseñado por el sueco Martin Brudnizki, el Hotel La Fantaisie es el nuevo establecimiento parisino del grupo Leimotiv. Con sus 73 habitaciones y suites y el spa Holidaymie, La Fantaisie ofrece "un concepto centrado en las plantas ".
En cuanto a la gastronomía, el chef Dominique Crenn se encargará de los tres restaurantes del hotel, a saber, el esperado restaurante Amapola Dorada, pero también el Poppy Café y el Rooftop.
El restaurante ofrecerá las delicias de la cocina pescetariana californiana con especial atención a los productos locales franceses. La diversidad de la historia culinaria de la Costa Oeste, con platos como :
Espere platos llenos de originalidad y atrevimiento, con auténtico espíritu californiano. Por ejemplo, erizo de mar (una especialidad californiana) con las notas umami del plátano y el caramelo. El decorado del restaurante, diseñado por Martin Brudnizki, combina a la perfección con el arte de comer gracias a sus colores vivos y cálidos.
A modo de recordatorio, el chef está al frente de tres establecimientos -L'Atelier Crenn, Le Petit Crenn y Bar Crenn-, todos ellos con sede en San Francisco. En 2019, Dominique Crenn fue galardonada con tres estrellas Michelin por su restaurante L'Atelier Crenn, convirtiéndose en la primera mujer en recibir tres estrellas en Estados Unidos.
Entonces, ¿no puede esperar para empujar las puertas de Golden Poppy, la primera dirección de Dominique Crenn en París? Nos vemos en el distrito 9 en junio de 2023.
La Fantaisie, hotel, bar en la azotea, restaurante, terraza y SPA
La Fantaisie, joya enclavada en el corazón del distrito 9 de París, esconde maravillosas sorpresas. Fruto de la colaboración entre el grupo Leitmotiv y el talentoso chef Dominique Crenn, el hotel le invita a sumergirse en una relajante experiencia gastronómica en la rue Cadet. El patio verde y la terraza florida de la azotea son sólo algunos de los descubrimientos que se pueden hacer. [Seguir leyendo]
Fechas y horario de apertura
Desde el 1 de junio de 2023
Ubicación
Amapola dorada
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Más información
Inauguración anunciada para la primavera de 2023
La Fantaisie, hotel, bar en la azotea, restaurante, terraza y SPA
