Situado en el nuevo TOO Hôtel del grupo Laurent Taïeb (que ya ha creado el nuevo Madame Rêve), en el distrito 13 de París, entre la BNF y la estación F, el restaurante TOO, de reciente apertura, no dejará indiferente a nadie.
Un restaurante panorámico en un cubo de cristal de 6 metros de altura y techo dorado en una de las torres Duo le dejará sin aliento. Para descubrirlo, hay que subir al piso 25 de este edificio de 27 plantas, con el TacTac Skybar en la azotea.
Philippe Starck se encargó dela decoración y el diseño, creando un espacio que es "una paradoja, en parte avión Montgolfier, en parte Estación Espacial Internacional". Suspendido sobre París, no está en la Tierra. Lleno de energía, sueños, amor, deseos, inteligencia y risas, vuela allá arriba, donde hace buen tiempo, donde el escaso oxígeno da vértigo ". Elegancia y modernidad: éstas son las palabras clave que describen este nuevo lugar, diseñado como un castillo en el cielo por el artista-decorador.
Al llegar al restaurante Too, descubrirá un local chic y moderno, decorado con gusto y elegancia. Pasee por la larga barra y descubrirá mesas abiertas a todos. Discretas alcobas y mesas de grupo se revelan ante nosotros. Las mesas dúo más románticas están dispuestas para ofrecer una vista panorámica de la ciudad. Todo el espacio es transparente, con grandes ventanales que revelan la ciudad de la luz a nuestros pies. Nos encanta la altura catedralicia, los cómodos sillones de cuero y los enormes cuadros de las paredes y caballetes que te hacen sentir tan pequeño.
En cuanto a las vistas panorámicas, nos hipnotizan las vibrantes luces de París, el resplandor de la Torre Eiffel y el Sena a nuestros pies. Nos encanta intentar reconocer todos los monumentos que aparecen.
En cuanto a la cocina, el restaurante ofrece un menú de inspiración japonesa de todo el mundo. Es una forma estupenda de hacer viajar a las papilas gustativas. Este lugar está abierto todo el día, desde el desayuno hasta una cena romántica, con la puesta de sol como telón de fondo, sin olvidar un almuerzo de convivencia con la cabeza en las nubes.
Durante nuestra visita, nos tentaron los Pimientos de alcachofa a la plancha con miso, manzana y trufa, y el Crudo suave de vieiras con gelatina de yuzu, salsa de soja a la pimienta y caviar. Todo ello acompañado de un buen cóctel exótico sin alcohol (porque la fiesta es más loca). Bien cocinado y rico en sabor, lo pasamos en grande.
Llegó la hora del plato principal. Optamos por las increíbles costillas de Angus maduradas con su incomparable textura que se deshace en la boca y su salsa de sake y pimienta yakinuku, un descubrimiento maravilloso. También le encantarán las gambas salteadas con tamarindo y cebolleta, como en Yakarta.
En cuanto a las guarniciones, la patata asada con mantequilla de shiso y daikon despierta nuestras papilas gustativas (cuidado, es picante) y nos derretimos por laberenjena de miso confitada y fundente.
Para el postre, todo queda en manos del rey de la pastelería: Pierre Hermé y nuestro artesano favorito: Benoît Castel. Tarta de queso, hojas 2000, tarta de chocolate o las Bûches que hemos elegido porque están de temporada.
En resumen, si busca un marco mágico con París a sus pies para elevarse al séptimo cielo, éste es un restaurante que tiene mucho a su favor. De la Torre Eiffel al Sacré-Coeur, pasando por el Panteón, este nuevo lugar es una auténtica postal parisina que no dudamos en recomendar.
Más información:
TOO Hôtel, la azotea con restaurante panorámico y Skybar
TOO Hôtel es el nombre de la nueva dirección de Laurent Taïeb en lo alto de las Torres Duo, a punto de abrir el jueves 20 de octubre de 2022 en el distrito 13 de París, entre la Estación F y la BNF. Un hotel en el horizonte de París, con un restaurante con una vista panorámica excepcional, un spa arbolado y un Skybar. [Seguir leyendo]
TOO TacTac Skybar es el nombre del bar de la azotea que abrió sus puertas en París el pasado mes de octubre. Situado en la planta 27 de una de las torres Duo del nuevo hotel TOO, este nuevo bar de 120 m de altura nos ofrece ahora una vista sin obstáculos de la capital para degustar cócteles divinos y platos exóticos con el telón de fondo de conciertos en directo y sesiones de DJ. Con la llegada del buen tiempo esta primavera, podrá disfrutar de la terraza al aire libre. [Seguir leyendo]
Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Fechas y horario de apertura
Desde el 20 de octubre de 2022
Ubicación
TOO Hotel
65 Rue Bruneseau
75013 Paris 13
Sitio web oficial
toohotel.com
Reservas
www.sevenrooms.com
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