Guía de restaurantes bistronómicos

La bistronomía es la cocina francesa que da un giro moderno a los clásicos del bistró. En otras palabras, platos cincelados y contemporáneos en un ambiente relajado. Por ejemplo, un clásico huevo con mayonesa no es bistronomía, es estilo bistró, francés o incluso parisino. En cambio, los huevos con mayonesa de hierbas frescas, emulsión de cítricos y crujiente de parmesano son bistronomía.

Lotta - Pâtes encornets encre de seicheLotta - Pâtes encornets encre de seicheLotta - Pâtes encornets encre de seicheLotta - Pâtes encornets encre de seiche

Lotta, una mesa tan mediterránea como de diseño en el primer distrito

Ubicado en el primer distrito, Lotta es el primer restaurante de Charlotte Bereaud... y qué estreno tan prometedor! Un lugar cuidado que apuesta por una cocina inspirada en la cuenca mediterránea, con un menú del mediodía asequible y una maravillosa decoración inspirada en el diseño italiano.
Madie Paris 8 : Le nouveau restaurant français chic et convivial à la MadeleineMadie Paris 8 : Le nouveau restaurant français chic et convivial à la MadeleineMadie Paris 8 : Le nouveau restaurant français chic et convivial à la MadeleineMadie Paris 8 : Le nouveau restaurant français chic et convivial à la Madeleine

Madie, el restaurante francés elegante y acogedor entre Madeleine y Saint-Lazare, en el 8.º distrito de París

A un paso de la iglesia de la Madeleine y de la estación Saint-Lazare, Madie defiende una ideaned de la cocina francesa: productos frescos, hecho en casa, bonitas piezas para compartir y una bodega de vinos monumental. Terraza, sala climatizada y menús de 30 y 40 €: una dirección para anotar en el 14 de la rue de Castellane, en el 8º arrondissement de París, ideal para un almuerzo de negocios, una cena antes del teatro o una gran reunión entre amigos.
Campagne #33754 - ON CHANTECampagne #33754 - ON CHANTECampagne #33754 - ON CHANTECampagne #33754 - ON CHANTE

Cabaret Baila: un restaurante festivo en París

Cabaret parisino, restaurante festivo, dirección secreta en Pigalle y gastronomía francesa… El Cabaret Baila Restaurant abre sus puertas en el 2 rue Frochot, en un decor cargado de historia donde se entrelazan arte, música en vivo, gastronomía y patrimonio.
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DJ set, cócteles y una terraza mediterránea oculta en los Campos Elíseos: CIRA prolonga el verano

CIRA ofrece afterworks con DJ set en los Campos Elíseos cada jueves y viernes hasta el 25 de septiembre de 2026, de 18:00 a 22:00, con la fórmula L’Apéritivo.
Ethanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettes

Éthanol, la fabulosa dirección de Maxime Bouttier (Géosmine*) entre bar de vinos y mesa de autor

A dos pasos de Géosmine, su restaurante con estrella Michelin, Maxime Bouttier firma con Éthanol una mesa más desenfadada, pensada alrededor de platos para compartir y una impresionante carta de vinos. Una dirección ambiciosa que conjuga productos de excepción, cocina de alto nivel y un ambiente animado, ya entre nuestros mejores descubrimientos del año.
Les Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photos

Les Ailes, descubre el restaurante en la azotea de la Fundación

El restaurante Les Ailes propone una cocina bistronómica en la octava planta de La Fondation, en el 17.º distrito de París. Con vistas a los tejados, terraza ajardinada y carta firmada por Thomas Rossi, una agradable sorpresa para descubrir tanto en verano como en invierno (sí, está climatizado).
Balcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries Lafayette

Balcón París: el bistró de Julien Sebbag perchado en la azotea de las Galeries Lafayette - opiniones y fotos

¿Con ganas de subir un poco de altura? En la azotea de las Galeries Lafayette Paris Haussmann, Balcon Paris propone una pausa elevada, a medio camino entre bistrot y mirador, donde Julien Sebbag reinterpreta los clásicos franceses con la Torre Eiffel, el Palais Garnier y el Sacré-Cœur de fondo.
PénatesPénatesPénatesPénates

Pénates, Stéphanie Moquet abre su primer restaurante tras pasar por Fuga

Antigua directora ejecutiva del grupo Fuga, Stéphanie Moquet abrirá Pénates en septiembre de 2026, su primer restaurante propio donde propondrá una cocina de inspiración mediterránea, enriquecida con influencias japonesas alrededor de un robata a la leña.
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Osko, un chef que ha trabajado con Anne-Sophie Pic y Pierre Hermé, abre su primer restaurante en París

Con Osko al frente, el chef Oscar Cornubert, formado junto a Anne-Sophie Pic y Pierre Hermé, propondrá una cocina para compartir que pondrá el producto en primer plano, acompañada de una bodega concebida como un verdadero prolongamiento del plato. La apertura está prevista para diciembre de 2026 en el 11.º distrito de París.
Niní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labneh

Niní Restaurante, la dirección que reconcilia la tradición italiana y la cocina de autor

Recién abierto en el distrito 10, Niní busca sacudir los códigos de la cocina italiana. Al frente de este bistró contemporáneo, Fabio Massimo Liuzza y Victor Kalczuga proponen platos para compartir que conviven con opciones más tradicionales para el almuerzo.
Les Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verde

Le Bistrot des Résistants, el restaurante que apuesta por el circuito corto con sabor bistronómico

Para sus 10 años, el restaurante Les Résistants se ha dado una auténtica puesta al día: nuevo nombre, nuevo decorado y un nuevo chef. La carta, eso sí, sigue elaborándose exclusivamente a partir de productos traídos directamente de productores bio y sostenibles de nuestras regiones.
Un immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la Défense

Un enorme rooftop de 500 m2 con un restaurante bistronómico, se prepara en La Défense.

La Défense albergará entre 2027 y 2028 un nuevo espacio abierto al público en la cumbre de la torre CB21. Entre las propuestas, una azotea de 500 m², un restaurante bistronómico con vistas panorámicas a París y nuevos espacios para eventos que aspiran a convertir esta torre emblemática en un auténtico lugar de vida.
Maison LautrecMaison LautrecMaison LautrecMaison Lautrec

Maison Lautrec : el neo-bistró generoso y festivo con una cocina elaborada en el corazón de Pigalle

Maison Lautrec ofrece una cocina generosa y creativa, casi bistronómica, en un ambiente retro, a dos pasos de Pigalle, que deleita tanto al mediodía con sus menús asequibles como en las veladas animadas del fin de semana. Una dirección sabrosa y desenfadada, con algunos rincones ocultos!
Les Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la Musique

Las cinco direcciones imprescindibles de Fitz Group para celebrar la Fiesta Nacional

El lunes 13 de julio, Fitz Group celebra la Fiesta Nacional con experiencias complementarias en sus cinco establecimientos parisinos, alrededor del célebre espectáculo de fuegos artificiales. Con las direcciones de Fitz Group, vive esta velada tan especial de varias maneras, entre cena, sesión de DJ, cócteles y terrazas.
Paillettes Paris : le restaurant festif qui mêle gastronomie et fête en plein cœur de ParisPaillettes Paris : le restaurant festif qui mêle gastronomie et fête en plein cœur de ParisPaillettes Paris : le restaurant festif qui mêle gastronomie et fête en plein cœur de ParisPaillettes Paris : le restaurant festif qui mêle gastronomie et fête en plein cœur de Paris

Paillettes Paris : el restaurante festivo que fusiona gastronomía y fiesta en pleno corazón de París

Un restaurante festivo en el corazón de París, donde saboreas una cocina francesa deliciosa y vibras al ritmo de la música en vivo: bienvenidos a Paillettes Paris, la experiencia sensorial que hay que vivir en el 14 rue Saint-Fiacre.
Le Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de Châtelet

Le Relais du Vin: la institución bistró que hace vibrar Les Halles desde hace 50 años

En pleno París histórico, a dos pasos de la techumbre de las Halles, se esconde una dirección poco habitual. Le Relais du Vin despierta la mítica rue Saint-Denis con una cocina 100 % casera, una carta de vinos extremadamente cuidada y una terraza XXL de 120 plazas. Te invitamos a descubrir este rincón sincero y de una generosidad enorme.
Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1

Noches de discoteca en el Chalet del Lago, ¡para bailar!

¿Te apetece vivir un sábado por la noche inolvidable en París? Le Chalet du Lac, este lugar icónico ubicado en el corazón del Bois de Vincennes, propone cada sábado una velada festiva como nos gusta, que empieza con una cena relajada y termina al amanecer, ¡con el sol asomándose! Durante este Domingo de Pascua, Le Chalet du Lac organiza una búsqueda de huevos y un brunch, ¡reserva ya!
Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group

Hollywood Savoy : un restaurante festivo y una mesa elegante cerca de la Bolsa, en París

En pleno barrio de la Bourse, Hollywood Savoy fusiona un decor espectacular, cocina para compartir y un ambiente festivo en una dirección parisina recuperada por Fitz Group.
À la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmande

En La Fontaine Gaillon, la chef Marie-Victorine Manoa reinventa la elegancia gastronómica

Esta emblemática dirección, adquirida por Fitz Group en verano de 2024 con Marie-Victorine Manoa al mando de la cocina, ofrece un menú clásico con un nuevo y atrevido giro y un ambiente acogedor. Sumérjase en una experiencia donde el terruño y la creatividad se dan la mano.
La Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine Gaillon

Las mesas imprescindibles de París: los restaurantes del grupo Fitz

Fitz Group te invita a vivir experiencias inolvidables en cada uno de sus restaurantes parisinos. Espacios con personalidad propia, una cocina innovadora y un cuidado especial en el ambiente y los detalles. Ambientes vibrantes y decorados impecables, cada establecimiento refleja la esencia de Fitz Group: elegante, glamuroso, creativo y con ganas de fiesta, combinando lo sofisticado con un toque desenfadado.