Una Nochevieja 2027 alrededor de los clásicos franceses, con algunas asociaciones inesperadas: ese es el plan de Pimpan para el jueves 31 de diciembre de 2026. El restaurante del Hôtel Dame des Arts, en el 4, rue Danton en el 6.º distrito de París, propone un menú de Nochevieja por 195 € por persona.
A dos pasos del boulevard Saint-Michel, Pimpan recibe a sus comensales en una sala contemporánea con carpintería clara y banquetas azul noche. El ambiente invita a una comida para dos o a una reunión entre seres queridos. En la cocina, el chef Clément Courtemanche elabora una cocina francesa de temporada, con especial atención a las salsas.
Después de la copa de champán orgánico Telmont, el cappuccino de boletus al café da paso a una sucesión de platos generosos: paté en croûte con foie gras, vieiras con caviar, y luego vol-au-vent de langosta. Se sirve el tournedos Rossini con puré ahumado y salsa de trufa. Un interludio de cítricos y estragón precede al Saint-Honoré de vainilla tostada. El hotel también anuncia una cuenta atrás para dar la bienvenida al Año Nuevo.
El menú de Año Nuevo 2027 en Pimpan
31 de diciembre de 2026
195 € por personaChampán
Copa de champán Telmont Reserva de la Tierra, bioAperitivo
Cappuccino de boletus al caféEntrante
Paté en croûte de foie gras y pistachosVieiras
Vieiras gratinadas al champán y caviarLangosta
Vol-au-vent de langosta, bisque y verduras radicularesCarne
Tournedos Rossini, salsa de trufa, chalotas y puré ahumadoIntermedio
Como un sorbo normando, cítricos y estragónPostre
Saint-Honoré a la vainilla tostada
Reserva en 4, rue Danton, París 6º, a través del sitio del restaurante. Se requiere un prepago para reservar la cena de Nochevieja. La copa de champán está incluida en el menú y acompaña el inicio de la comida. Para cualquier consulta relacionada con alergias, contacte al restaurante al 01 81 69 00 60.
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Fechas y horario de apertura
El 31 de diciembre de 2026
Ubicación
Hotel Dame des Arts
4 Rue Danton
75006 Paris 6
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Información sobre accesibilidad
Tarifas
Menu avec une coupe de champagne : €195
Sitio web oficial
www.damedesarts.com
Reservas
www.sevenrooms.com
