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Osko, un chef que ha trabajado con Anne-Sophie Pic y Pierre Hermé, abre su primer restaurante en París

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Por Manon de Sortiraparis · Actualizado el 22 de julio de 2026 a las 14:31
Con Osko al frente, el chef Oscar Cornubert, formado junto a Anne-Sophie Pic y Pierre Hermé, propondrá una cocina para compartir que pondrá el producto en primer plano, acompañada de una bodega concebida como un verdadero prolongamiento del plato. La apertura está prevista para diciembre de 2026 en el 11.º distrito de París.

La temporada otoñal y el cierre de 2026 se perfilan especialmente dinámicos para los aficionados a las buenas mesas en París. Entre ellas, una nueva dirección se instala en el barrio de Oberkampf: Osko. El restaurante abrirá sus puertas en diciembre 2026 en el 11e arrondissement, impulsado por el chef Oscar Cornubert, que firma aquí su primer establecimiento.

Instalado en las paredes de un antiguo lavadero, Osko contará con unas cincuenta comensales alrededor de una cocina abierta. Formado junto a la chefa Anne-Sophie Pic, y luego en los establecimientos del pastelero Pierre Hermé, Oscar Cornubert quiere desarrollar una cocina libre y generosa, ampliamente inspirada en los productos de saison y de sus viajes.

La carta se construirá alrededor de platos para compartir que combinan influencias francesas con toques de otros países, destacando ravioles de langostinos en bisque ligeramente ácida, una brioche con morcilla y manzanas caramelizadas, tacos de paleta de cordero confitada y, además, una tarta tatín de cebollas Roscoff sazonada con yuzukosho.

La experiencia también quiere ser muy acogedora gracias a un gran mostrador instalado frente a la cocina, que permite a los clientes observar el trabajo de la brigada y conversar con ella a lo largo del servicio. El chef, además titulado en oenología, concede de hecho un sitio destacado al vino. Constituida desde hace más de un año, la bodega reunirá botellas procedentes de numerosas regiones francesas, con una atención particular a Borgoña, región de la que procede su familia.

Con su diseño contemporáneo, su cocina para compartir y su enfoque centrado en los productos así como en los maridajes entre platos y vinos, Osko pretende situarse entre las nuevas direcciones gastronómicas a seguir en el Este de París, a partir de diciembre de 2026.

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Etiquetas : París 11, nueva guía de restaurantes, guía de restaurantes gourmet, Guía de restaurantes franceses, guía de restaurantes bistronómicos, guía del restaurante oberkampf, guía de restaurantes locavore, Distrito Folie Méricourt, parís, restaurante donde se puede comer solo en el mostrador guía, criterio romántico, criterio íntimo, criterio con estilo, Apertura de un nuevo restaurante en septiembre de 2026 — guía
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Probamos este restaurante italiano secreto pegado al Château de Fontainebleau, con terraza y brunch.
Anidada en el patio interior del Hôtel de Cavoye, a dos pasos del Castillo de Fontainebleau, la trattoria Gina propone una cocina italiana generosa firmada por Robin Sánchez, con una bonita terraza en un jardín interior y brunch los domingos. Nos hemos acercado para conocer el lugar y te contamos todo.
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Nirvana Inde os abre las puertas de un restaurante indio elegante y moderno. Situado en el 6, rue de Moscou, en el 8.º distrito de París, este restaurante le invita a una experiencia gastronómica cuidada, abierta todos los días, al mediodía y por la noche, excepto los domingos.
Back to back, el smash burger al estilo de los 90 se instala junto a la Gare de l'Est
Desde mayo de 2026, Back to Back ha abierto sus puertas con un concepto: una carta corta, hamburguesas smash y batidos. Porciones abundantes, una comida relajada y una atmósfera de los 90 muy marcada.
Shin Izakaya, el restaurante japonés con aire de bistró-taverna en Saint-Germain-des-Prés
En el corazón de Saint-Germain des Prés en París, se halla un restaurante acogedor, concebido al estilo de una taberna japonesa gourmet donde se disfruta de un ambiente de bistró y de platos sabrosos para compartir o no. Os llevamos a Shin Izakaya.
Restaurante Djakarta Bali: una escapada exótica en el corazón de París
Djakarta Bali, el restaurante asiático de París, es la referencia imprescindible para un viaje gastronómico por Indonesia, una joya que ofrece platos deliciosos preparados en la pura tradición. Para una inmersión total, los primeros viernes por la noche de cada mes, una bailarina con traje tradicional te transporta a Bali con sus danzas reales y guerreras, y luego a la isla de Java con danzas más nobles y pausadas.
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Maison Lautrec ofrece una cocina generosa y creativa, casi bistronómica, en un ambiente retro, a dos pasos de Pigalle, que deleita tanto al mediodía con sus menús asequibles como en las veladas animadas del fin de semana. Una dirección sabrosa y desenfadada, con algunos rincones ocultos!
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Probamos este restaurante italiano secreto pegado al Château de Fontainebleau, con terraza y brunch.
Anidada en el patio interior del Hôtel de Cavoye, a dos pasos del Castillo de Fontainebleau, la trattoria Gina propone una cocina italiana generosa firmada por Robin Sánchez, con una bonita terraza en un jardín interior y brunch los domingos. Nos hemos acercado para conocer el lugar y te contamos todo.
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Djakarta Bali, el restaurante asiático de París, es la referencia imprescindible para un viaje gastronómico por Indonesia, una joya que ofrece platos deliciosos preparados en la pura tradición. Para una inmersión total, los primeros viernes por la noche de cada mes, una bailarina con traje tradicional te transporta a Bali con sus danzas reales y guerreras, y luego a la isla de Java con danzas más nobles y pausadas.
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Para un momento culinario acordado y de alto nivel en Disneyland París, dirección al restaurante The Regal View, palacio de verano de las princesas Disney situado a orillas del lago en Disney Adventure World, y que te invita a una comida real en un entorno igual de majestuoso. ¡Lo hemos probado, te lo contamos!
Maison Lautrec : el neo-bistró generoso y festivo con una cocina elaborada en el corazón de Pigalle
Maison Lautrec ofrece una cocina generosa y creativa, casi bistronómica, en un ambiente retro, a dos pasos de Pigalle, que deleita tanto al mediodía con sus menús asequibles como en las veladas animadas del fin de semana. Una dirección sabrosa y desenfadada, con algunos rincones ocultos!
C'Roll Sushi: probamos el restaurante japonés que conquista con sus sushi en tubo en París - nuestra opinión
El sushi sale del plato para entrar en un tubo! En París, los sushi Push-Pop ya están causando sensación en TikTok y cada mediodía atraen a una fila de fanáticos frente a C'Roll Sushi, a un paso del Centre Pompidou. Inspirados en la moda de Nueva York, estos makis de nueva generación ofrecen un formato divertido, muy visual y pensado para llevar.
Le Café de l'Homme: la terraza restaurante del Trocadero con impresionantes vistas a la Torre Eiffel
El Café de l'Homme tiene sin duda una de las vistas más hermosas de la Torre Eiffel. Nos vamos a descubrir este restaurante, cuya terraza ofrece una vista impresionante del Trocadero y de la Dama de Hierro.
Bouillon Chartier, la buena dirección asequible frente a la estación Gare de l'Est
Buenas noticias para tu cartera: Bouillon Chartier acaba de abrir frente a la Gare de l'Est. En el menú, como de costumbre, clásicos de bistró francés (muy) asequibles.
Monsieur Claude, el atípico restaurante de Danny Khezzar en Rueil-Malmaison, desvela su identidad
¡Monsieur Claude ha abierto sus puertas! Rueil-Malmaison, en Hauts-de-Seine, a las afueras de París, es el lugar al que hay que ir para descubrir el nuevo restaurante Bistrots Pas Parisiens de Danny Khezzar, emblemático finalista de la 14ª temporada de Top Chef y chef con estrella Michelin en Bayview. Este insólito restaurante te transporta a los locos años veinte. Se lo contamos todo.
Niní Restaurante, la dirección que reconcilia la tradición italiana y la cocina de autor
Recién abierto en el distrito 10, Niní busca sacudir los códigos de la cocina italiana. Al frente de este bistró contemporáneo, Fabio Massimo Liuzza y Victor Kalczuga proponen platos para compartir que conviven con opciones más tradicionales para el almuerzo.
Probamos este restaurante italiano secreto pegado al Château de Fontainebleau, con terraza y brunch.
Anidada en el patio interior del Hôtel de Cavoye, a dos pasos del Castillo de Fontainebleau, la trattoria Gina propone una cocina italiana generosa firmada por Robin Sánchez, con una bonita terraza en un jardín interior y brunch los domingos. Nos hemos acercado para conocer el lugar y te contamos todo.
Nirvana India: un restaurante indio gourmet en el octavo distrito
Nirvana Inde os abre las puertas de un restaurante indio elegante y moderno. Situado en el 6, rue de Moscou, en el 8.º distrito de París, este restaurante le invita a una experiencia gastronómica cuidada, abierta todos los días, al mediodía y por la noche, excepto los domingos.
Back to back, el smash burger al estilo de los 90 se instala junto a la Gare de l'Est
Desde mayo de 2026, Back to Back ha abierto sus puertas con un concepto: una carta corta, hamburguesas smash y batidos. Porciones abundantes, una comida relajada y una atmósfera de los 90 muy marcada.
Shin Izakaya, el restaurante japonés con aire de bistró-taverna en Saint-Germain-des-Prés
En el corazón de Saint-Germain des Prés en París, se halla un restaurante acogedor, concebido al estilo de una taberna japonesa gourmet donde se disfruta de un ambiente de bistró y de platos sabrosos para compartir o no. Os llevamos a Shin Izakaya.
Restaurante Djakarta Bali: una escapada exótica en el corazón de París
Djakarta Bali, el restaurante asiático de París, es la referencia imprescindible para un viaje gastronómico por Indonesia, una joya que ofrece platos deliciosos preparados en la pura tradición. Para una inmersión total, los primeros viernes por la noche de cada mes, una bailarina con traje tradicional te transporta a Bali con sus danzas reales y guerreras, y luego a la isla de Java con danzas más nobles y pausadas.
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