Nos lanzamos a descubrir Mégie, este nuevo lugar híbrido del 1er arrondissement de Paris que reúne cantine botanique, restaurante le midi y coffee shop la journée, boutique concept store y espacio de atelier d'art floral. Situado a pocos pasos del teatro del Châtelet, es un espacio totalmente insolite e innovador que se abre a nosotros. En este quai de la Mégisserie rodeado de jardinerías y bouquinistes desde generaciones, esta dirección lleva la lógica vegetal hasta el plato.
Esto es lo que vimos allí, y sobre todo lo que probamos a mediodía, en pleno verano.
El lugar se sostiene sobre tres pilares. Una tienda de plantas, flores y vegetales, en primer lugar, complementada con una selección de objetos artesanales y de menaje para interior y exterior. Un taller de arte floral, después, en continuidad directa con la tienda vecina Quinquaud Le Jardin.
Y ahora lo que nos interesa, sin rodeos: una cantina que ofrece un almuerzo de temporada, y que luego alarga la jornada en modo coffee shop, hasta terminar con un vaso de vino acompañado de una tabla de quesos a última hora de la tarde.
El conjunto se visita como un invernadero habitado. Se entra buscando un objeto o una maceta, y se sale con una dirección para almorzar, o viceversa. Es exactamente la apuesta de los espacios híbridos que florecen (la palabra se queda corta) en la capital desde hace algunos años.
Dos mujeres, dos trayectorias. Anne-Sophie Labruyère es de Borgoña y de la gastronomía: ha dirigido competiciones culinarias de primer nivel, desde la Copa Mundial de Repostería hasta el Campeonato Mundial de pâté en croûte, y luego fundó en Londres Tastimony, una firma de eventos gastronómicos a medida.
Emmanuelle Tonnellier, procedente del mundo del arte. Titulada en Bellas Artes, ha desarrollado el aspecto decorativo de la casa floral Claude Quinquaud antes de abrir su propia boutique en los muelles, Quinquaud Le Jardin, frente a la Île de la Cité.
Las dos amigas se conocieron hace más o menos una década, en la rue Chaillot, en el histórico taller floral de Claude Quinquaud. El deseo de colaborar tardó seis años en tomar forma. La empresa Mégie quedó registrada en el 2ter quai de la Mégisserie en mayo de 2025, y el local acaba de abrir sus puertas al público este verano de 2026.
La escenografía corre a cargo de Hamesha Studio, cuyo diseñador, antiguo florista, ya había trabajado las tiendas Quinquaud. El hilo conductor es el wabi-sabi, esa estética japonesa que celebra lo imperfecto y la pátina en lugar de la perfección inmaculada.
Concretamente: plantas que caen en cascada del techo, un árbol central que funciona como pulmón de la sala, una banqueta donde se puede sentar sin necesidad de consumir, y materiales en bruto (piedra, metal, madera).
Lo que más destaca es el espacio. No estamos apiñados, algo que ya es difícil en el centro de París, y los tonos naturales entre madera y vegetación imprimen una verdadera serenidad. La gran mesa para compartir cumple su función: se come aquí solo sin la sensación de comer solo.
El día empieza con suavidad. Por la mañana te esperan bebidas calientes, tés helados y zumos, acompañados del pastel del jardín. Una buena forma de empezar un desayuno tardío o de hacer una pausa antes de volver a subir por los muelles.
El servicio de almuerzo se ofrece entre las 12 y las 14, en el local o para llevar, con una carta corta, muy vegetal, que cambia cada dos semanas al ritmo de las frutas y hortalizas de temporada. Algunos imprescindibles siguen presentes, como el shiso o la ternera, que evidentemente gusta mucho.
Cada plato lleva el nombre de su ingrediente estrella, lo que facilita leer la carta de un vistazo. El Shiso abre el juego con un tartar de pescado sazonado con kiwi y cebollín (16 €), mientras que La Tomate coloca Rosa de Berna, Piña y Noire de Crimée sobre un lecho de albahaca (13 €). Dos entrantes que marcan el tono: aquí lo vegetal manda y el resto lo sigue.
Seguimos con El Frijol, acompañado de cereza negra, lechuga sucrine y nuez (14 €), y El Guisante, que juega con lo dulce y lo salado con mara des bois, labneh y menta (14 €). La Ternera, servida con una mayonesa herbaria, puerro, shiso y avellana, se ofrece en porciones pequeña o grande (9 € o 16 €).
El BLT casero merece una parada: pan de molde, lechuga sucrine, Queso Rose de Berne, bacon ahumado y pesto de pimiento (16 €), con una versión club para compartir por solo 3 € de suplemento. Es la propuesta más generosa de la carta, la que se pide cuando se llega realmente hambriento.
En cuanto a los postres, el albaricoque se esconde bajo un crumble ligero de mascarpone y un toque de flor de sal (9 €), la pêche se acompaña de melisa, de un sorbete de yogur y flor de azahar y de un sirope de ruibarbo (10 €), y el pastel del jardín mantiene la sencillez con un bizcocho de estragón, verbenas y limón (6 €). Para compartir, una tabla de quesos une tomme con flores y fourme d'Ambert (9 € o 16 €).
Dos opciones de almuerzo completan la oferta, para comer en el lugar o para llevar: BLT, Haricot o Abricot con una bebida fría o caliente a 24 €, y una versión club para dos con dos bebidas a 36 €. La carne es de origen francés, precio IVA incluido y servicio incluido.
En el plato, hemos disfrutado muchísimo de los guisantes y del BLT, francamente goloso. La cocción de las hortalizas nos dejó impresionados: todo permanece crujiente, nítido y rico en sabor, sin esa blandura que suele lastrar las cartas de verduras. Los tomates, en pleno punto de madurez durante nuestra visita, se saborean con los ojos antes de despertar las papilas. Tan bonito de ver como de comer, y, por una vez, la propuesta no defrauda.
Mégie se dirige a quienes disfrutan de tomar las cosas con calma: los amantes de las plantas, los curiosos de las artes de la mesa, los parisinos que buscan una pausa tranquila entre Châtelet y el Pont Neuf. También es una buena opción para almorzar solo gracias a la gran mesa comunitaria, o para una cita en la que apetece hablar sin tener que gritar.
Una advertencia, eso sí: la carta es deliberadamente corta y muy vegetariana; los hambrientos de carne podrían quedarse con hambre. El horario de comida es de 12:00 a 14:00, y no hay servicio nocturno. Por lo tanto, mejor planear la visita durante el día.
Se puede pasar en cualquier momento del día, desde la mañana hasta las 18:00, solo para tomar un café, una copa de vino y una tabla de quesos. Por la noche, el lugar tiende a privatizarse, para eventos y talleres. La dirección es 2ter quai de la Mégisserie, en el 1er arrondissement, a un par de minutos a pie de las estaciones Châtelet y Pont Neuf, en la acera que bordea el Sena frente a la Conciergerie.
Una breve mirada final para situarlo: el quai de la Mégisserie debe su nombre a los curtidores, esos artesanos de piel de cabra y de oveja que se instalaron allí desde la Edad Media. Los viveros y las tiendas de mascotas les han ido sucediendo, para luego volverse más escasos a su vez. Ver surgir una casa que devuelva lo vivo y la mano del artesano al centro del juego, en esta arteria concreta, tiene algo bastante alentador.
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Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Fechas y horario de apertura
De 24 de julio de 2026 a 30 de diciembre de 2029
Ubicación
Mégie, cantina botánica y taller-boutique
2 Ter Quai de la Mégisserie
75001 Paris 1
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Sitio web oficial
megieparis.com
