Octant : un restaurante gastronómico con sabores del mundo en el distrito 5

¿Le apetece explorar los cinco continentes sin salir de París? Tome asiento en Octant, un restaurante gastronómico situado en el número 18 de la rue Censier, en el distrito 5, a dos pasos del Jardín de las Plantas.

Abierto de martes a sábado, al mediodía (de 11:30 a 14:00) y por la noche (de 19:00 a 23:30), este elegante local le invita a un viaje culinario único, ideado por Damien Chomont, antiguo chef de L'Astrolabe en La Rochelle, y Benoît Lefer, sumiller apasionado.

¿Su ambición? Crear un diálogo entre las cocinas del mundo y la exigencia de la gastronomía francesa, respetando las estaciones y los terruños vinícolas franceses e internacionales.

La carta, accesible y modulable, se adapta a todos los apetitos: tanto los que tienen poco apetito como los más golosos encontrarán lo que buscan. Sin embargo, los amantes de los menús fijos pueden sentirse desorientados: aquí, cada uno compone su itinerario según sus deseos del momento.

Platos como escalas

La carta del' Octant ofrece un auténtico viaje gastronómico alrededor del mundo, sabiamente orquestado. Todos los productos son frescos, se reciben a diario y cada plato se puede pedir como entrante o como plato principal. He aquí un resumen de las paradas que se ofrecen:

• Tres tipos de pescado: crudo (como un tiradito peruano), semi-cocido o cocido, para ofrecer distintas texturas y sabores de diferentes tradiciones.
• Tres opciones de carne: cruda, semi-cocida (como el famoso tigre que llora) o cocida, creando un equilibrio entre sabores intensos y delicados.
• Un plato vegetariano creativo, que cambia según la temporada para sorprender y deleitar.

Y para terminar con una nota dulce: no se pierda los postres caseros, famosos por su creatividad y equilibrio.

Un ambiente acogedor y viajero

En Octant, el cambio de aires también se nota en la acogida. Margrid, responsable del restaurante, destaca por su contagioso buen humor y sabrá guiarle en este viaje culinario. El comedor, sobrio y acogedor a la vez, combina la elegancia contemporánea con toques de otros lugares. Cada detalle de la decoración evoca discretamente el viaje, sin recargar nunca el espacio.

Una chef inspirada por lo exótico y la excelencia

Formada con Hélène Darroze y con experiencia en las cocinas con estrellas Michelin de L'Astrolabe, la chef Céline infunde a su cocina una visión mestiza, exigente y poética. Cada plato es un recuerdo de un viaje, un encuentro, una historia que contar en el plato, confiesa. Este gusto por compartir y por el refinamiento se refleja en cada bocado, para una experiencia tan sabrosa como emotiva.

Un barrio ideal para explorar

Antes o después de comer, prolongue la escapada por los alrededores. A dos pasosde Octant, pasee por la pintoresca rue Mouffetard, explore el Museo Nacional de Historia Natural o relájese en el Jardín de las Plantas. Le espera un día completo de descubrimientos, entre sabores y cultura, en este animado barrio del distrito 5.