Guía de restaurantes saludables

Galette, la crepería comprometida y solidaria y sus galettes bretonas de kraz-lité

En el distrito 17, Galette defiende una determinada idea de la crepería: productos ecológicos y de temporada, abastecimiento directo de los productores, recetas caseras y una buena dosis de creatividad. Un local tan atractivo por lo que ofrece en el plato como por sus compromisos, donde la tradicional galette completa convive con propuestas más atrevidas.

Sobo, restaurante vegetariano de sabores asiáticos en el 17.º distrito de París

Sobo, nuevo restaurante vegetariano de sabores asiáticos en el distrito 17 de París, abrió con una idea curiosa: poner vinilos mientras se saborean rolls 100% vegetales. Ya sea que te guste hacer viajar tus papilas otorgando protagonismo a las verduras y otros vegetales, o que busques pasar un buen rato, aquí tienes la dirección.

Le Bistrot des Résistants, el restaurante que apuesta por el circuito corto con sabor bistronómico

Para sus 10 años, el restaurante Les Résistants se ha dado una auténtica puesta al día: nuevo nombre, nuevo decorado y un nuevo chef. La carta, eso sí, sigue elaborándose exclusivamente a partir de productos traídos directamente de productores bio y sostenibles de nuestras regiones.

Ventrus L'Atelier, el nuevo restaurante del Teatro de Gennevilliers

En el Théâtre de Gennevilliers (92), Ventrus L'Atelier abre sus puertas con el chef Sasha Guenin al mando de los fogones. Una nueva dirección que apuesta por una cocina de temporada en circuito corto, con menús de comida para el almuerzo asequibles y cenas más elaboradas.

Vivide, el restaurante gastronómico completamente vegetal de los creadores de Pristine

Michelle Primc y Jérémy Grosdidier presentan su segundo proyecto, Vivide, en el barrio de Pigalle. Una vez más, los vegetales ocupan el centro del escenario con elegancia, pero en una versión más refinada y gastronómica que Pristine.

Tout Day, un bistrot dédié aux saveurs végétales, avec une épicerie fine, une friperie et une brocante pour prolonger l’expérience.

Tout Day presenta un concepto bastante innovador en París: un bistró locavoro acompañado de una tienda de productos ecológicos y de proximidad, un rincón de ropa de segunda mano y una pequeña pulpería. ¡Todo bajo un mismo techo! Un lugar soleado que demuestra que una alimentación sostenible puede ir de la mano del placer, la generosidad y la accesibilidad.

Maora: el restaurante de fusión botánica con sabores asiáticos y vegetales del distrito 17

Maora da un vuelco a la cocina botánica de inspiración asiática, una colorida fusión de plantas en el corazón de Les Batignolles. Gyozas, baos y sando clubs caseros le esperan en este restaurante con una carta original.

Maison Blossom, el restaurante del jardín del hotel Sofitel Paris Le Faubourg, da un giro a la francesa

Un encantador entorno verde en el corazón de París y un menú francés orquestado por el chef Christophe Chottin, así es Maison Blossom, el restaurante del hotel Sofitel Paris Le Faubourg.

Jeannine: la reconfortante cantina con productos locales del distrito 20

Escondida en el distrito 20, Jeannine es la cantina de barrio cálida y sin complicaciones que todos soñamos tener a tiro de piedra. Productos locales, cócteles creativos a precios asequibles y un ambiente agradable: aquí todo es casero... y de corazón.

Un menú vegetariano todos los miércoles en Pouliche, para disfrutar de las verduras gourmet de Amandine Chaignot

Todos los miércoles, Pouliche, el restaurante de Amandine Chaignot, ofrece un menú vegetariano sorpresa que sublima las verduras y frutas de temporada con creatividad y delicadeza. Es una experiencia gourmet y accesible que invita a redescubrir las verduras en todas sus formas.

Takuto, el elegante restaurante de rollos a mano del chef japonés Takuya Watanabe

Takuto, el restaurante del maestro del sushi Takuya Watanabe, te invita a comer de pie sus delicados handrolls de pescado. La oferta para llevar es ideal para un picnic en el campo.

Faubourg Daimant, cocina vegetariana burguesa con un toque especial.

¡Y ya van dos para el Colectivo Daimant! Después del Plan D y sus sándwiches veganos, llega la hora de la cocina burguesa y las salsas en Faubourg Daimant, pero 100% vegana, ¡por supuesto!

Brion, la cocina de mercado de temporada de Geoffrey Lengagne con un toque bistronómico

El chef Geoffrey Lengagne abre en solitario su primer restaurante bistronómico, Brion. Un fino restaurante bistronómico para el almuerzo y un restaurante gastronómico para la cena.

Nepita, el restaurante mediterráneo del Hotel Florida, con un menú diseñado por Amandine Chaignot

La chef Amandine Chaignot es la responsable del menú mediterráneo de Nepita, el restaurante del Hotel Florida.

Armande, un encantador restaurante-catering-pastelería donde todo es casero en Montmartre

Hay que ganarse la entrada a Armande. Hay que subir a lo alto de la Butte Montmartre para descubrir este catering-restaurante, que también hace las veces de pequeña pastelería, pero el esfuerzo merece la pena.

Le Potager, la bucólica terraza del Roch Hotel & Spa para un almuerzo atemporal

En cuanto sale el sol, Le Potager, el frondoso patio del Roch Hotel & Spa, es el lugar ideal para una intemporal comida en la terraza.

Persil: el restaurante vegetariano y pesquero más ingenioso del distrito 11 de París

Persil es una pepita de oro que espera ser descubierta en el distrito 11 de París. Este restaurante de estilo berlinés ofrece una cocina inventiva con un menú mitad vegetariano, mitad vegano. Una dirección en la que todo el mundo está de acuerdo. Y cuando hace buen tiempo, ¡puede sentarse en la terraza!

La Table, la nueva ambición gastronómica de la Resistencia

Les Résistants ha mantenido su estricta política de utilizar sólo productos locales y semillas de agricultores, y ahora abre La Table des Résistants (antes L'Avant-Poste), con una visión mucho más gastronómica que sus anteriores restaurantes.

Iné Paris, el lugar de los bentos japoneses refinados en Estrasburgo Saint-Denis

En el distrito 9, no lejos de los Grandes Bulevares, el restaurante Iné invita a los amantes de la cocina japonesa a saborear generosos y refinados bentos para almorzar.

Datil, la mesa vegetal gastronómica de la chef Manon Fleury

Por fin, la chef Manon Fleury ha dado el paso y ha abierto su primer restaurante en París, Datil. Toda la esfera gastronómica esperaba con impaciencia su llegada, y lo ha conseguido con creces, desvelando una cocina impregnada de naturalidad, estacionalidad y humanidad, con gran delicadeza.