Iné Paris, el lugar de los bentos japoneses refinados en Estrasburgo Saint-Denis

Algunas buenas direcciones se descubren perdiéndose en el laberinto de callejuelas parisinas. No muy lejos de Grands Boulevards, en la rue d'Enghien, se encuentra una pequeña dirección que hará las delicias de los amantes de la cocina japonesa:. Abierto sólo para el almuerzo, el restaurante Iné recibe a los comensales en un ambiente luminoso y despejado, con una cocina abierta a cuatro mesas.

No se deje desanimar por el reducido número de plazas disponibles: aquí se come rápido y bien, aunque se tome su tiempo, gracias a un servicio relámpago que no resta importancia a la comida casera. Como alternativa, se puede pedir para llevar y el restaurante también ofrece un servicio de catering. Creado por Sarah Ueta, esta buena dirección está especializada en Bento japonés, pero no sólo eso, ya que cada día el chef Takuma Naito también propone especialidades según su inspiración.

El menú es muy corto: dos entrantes, tres bentos(carne, pescado o vegetariano) y un plato del día. En el acto, debes esperar pagar 21 € por un entrante + plato principal o plato principal + postre, mientras que el menú completo cuesta 25 €.

Cuando lo visitamos, el menú ofrecía crujientes croquetas de patata rebozadas con panko, así como la inevitable sopa de miso con verduras, que nos abrió el apetito. Tampoco pudimos resistirnos a la inspiración del chef, Misokatsu Don, con su excelente pollo empanado en salsa de miso servido con verduras en un gran cuenco de arroz.

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En cuanto al Bento, nos llamó la atención la versión de pescado, con su delicioso filete de bacalao adornado con anacardos y acompañado de verduras como berenjenas lacadas con miso, una ensalada de calabaza que se deshace en la boca y calabacines al horno coronados con una buena capa de arroz. Tenga en cuenta que los acompañamientos varían según la temporada.

Aunque los precios a la carta nos parecieron relativamente caros (17,5 euros por un bento), los platos nos sorprendieron gratamente. Aun así, le recomendamos que prefiera el menú, sobre todo si es de buen comer. Por otro lado, los más golosos no deben preocuparse: las proporciones siguen siendo generosas.

De postre, nos tentó una tarta de queso matcha de Le Petit Sentier, que resultó ser ligera y no demasiado dulce, justo lo que queríamos para redondear nuestra comida. Sin embargo, nuestra visita tuvo lugar antes de la llegada de la jefa de pastelería Noriko Obatake, por lo que es probable que para cuando nos visites, el menú haya cambiado.

Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.